Эксперты компании Pro-Сonsulting подготовили бизнес-план открытия кафе-пекарни

Мини-пекарни в Украине стали популярны в 1990-х годах. Сейчас на территории Украины функционирует порядка 400 мини-пекарен. Что же касается такого формата мини-пекарен, как бекераи (пекарни, совмещенные с кафе или магазинами), то их в десятки раз меньше и сосредоточены они преимущественно в Киеве.

Сегодня в Украине растет спрос на качественную свежую выпечку, а также на экзотические сорта хлеба. На рынке становится все больше приверженцев сбалансированного питания, поэтому рынок традиционных хлебобулочных изделий сокращается и перераспределяется в пользу более дорогих сортов хлеба. Практически все существующие пекарни постоянно обновляют производство, ищут новые и воссоздают забытые рецептуры, товары, изготавливают оригинальные продукты, открывают новые торговые точки и кафе.

Актуальность создания кафе-пекарен довольно высокая. Мини-пекарни способны выпекать широкий ассортимент продукции. Главное преимущество мини-пекарен – в свежести хлеба и хлебобулочных изделий, поставляемых малыми партиями. Хлеб – востребованный продукт, он нужен всегда!

Эксперты компании Pro-Сonsulting разработали бизнес-план открытия кафе-пекарни. В описательной части бизнес-плана содержится детальное изложение процесса работы такой пекарни, а также необходимого оборудования, мебели и кухонной утвари для реализации проекта. В бизнес-плане приведены рекомендации по подбору штата необходимого персонала, описано нормативно-правовое регулирование организации такого вида деятельности, проведена оценка рисков, а также сильных и слабых сторон организации планируемого вида бизнеса.

В бизнес-плане выполнен расчет необходимых инвестиций, составлены план продаж, отчет о прибылях и убытках, а также прогнозный отчет о движении денежных средств. Представлены результаты вычислений всех основных показателей эффективности проекта, его инвестиционной привлекательности и рентабельности такого вида бизнеса. Расчет точки безубыточности позволит инициаторам проекта определить объём реализации как в денежном, так и в натуральном выражениях для указанного уровня, а также минимально необходимое количество посетителей и минимальный средний чек.

Разработанный экспертами компании Pro-Сonsulting бизнес-план дает ответы на ключевые, интересующие инициатора проекта вопросы относительно целесообразности и экономической эффективности организации такого вида деятельности и периода окупаемости первоначальных инвестиций.

С детальным описанием проекта вы можете ознакомиться, перейдя по ссылке.

Развивайте свой бизнес на основе профессиональных бизнес-планов компании Pro-Сonsulting.