Аналіз ринку яєць та яєчних продуктів України. 2012 рік

Огляд ринку яєць і яєчних продуктів України, розроблений аналітиками компанії Pro-Consulting, складається з двох частин. У першій, присвяченій українському ринку яєць, подана деталізована інформація щодо основних питань вказаного ринку (поголів’я і продуктивність яєчної птиці в Україні, виробництво яєць, показники зовнішньоекономічної діяльності та внутрішнього споживання). У другій частині міститься відповідна інформація щодо яйцепродуктів (ЯП). Представлена динаміка поголів’я птиці в 2001–2011 рр. із виділенням даних щодо курей-несучок, для останніх виконано прогнозування до 2015 р. включно. Відмічено зростання виробництва яєць, при цьому на промислових підприємствах – більше ніж удвічі. Прогнозується зростання показників виробництва в цілому при скороченні показників для господарств населення. Зростає і продуктивність курей-несучок, і середньодушове споживання яєць в Україні. При аналізі експорту зазначено зростання абсолютних показників із розширенням переліку країн-імпортерів. Основними каналами збуту яєць в Україні є ринкові канали (реалізація дистриб’юторам, на експорт, оптовикам тощо), власні магазини, с / г ринки, реалізація для переробки. Розглянуто цінову ситуацію на ринку з урахуванням сезонності. Охарактеризована конкурентна ситуація на ринку та основні оператори з виділенням лідера ринку – компанії «Авангард». Зазначено, що на виготовлення яєчних продуктів йде незначна частина вироблених в Україні яєць (6,5% у 2011 р.), при цьому їх виробництво зростає (крім обвалу в 2009 р.) з досить високими темпами приросту. Очікуване зростання виробництва зумовлено збільшенням попиту на ЯП як на внутрішніх, так і на зовнішніх ринках. У зовнішній торгівлі сальдо є позитивним для України, імпорт у 2011 р. не перевищував 7% експорту в грошовому вираженні (зазначимо, що в 2007 р. спостерігалося більш ніж трикратне перевищення імпорту, що свідчить про поліпшення якості української продукції). Основними споживачами ЯП є підприємства харчової промисловості (кондитерські, олійно-жирові, хлібобулочні, м’ясопереробні та ін.), а також косметичної, фармацевтичної, текстильної та інших галузей. Указані основні гравці ринку, наведено динаміку частки компанії «Авангард» у виробництві та експорті сухих ЯП.

Структура дослідження українського ринку яєць:

1. Поголів'я курей несучок в Україні

1.1 Поголів'я птиці всього і курей несучок, в тому числі, за останні 10 років і за перше півріччя 2012 року з прогнозом на 2012-2015 рр.

2. Виробництво яєць в Україні

2.1 Виробництво яєць промисловими господарствами і домогосподарствами населення за останні 10 років і за перше півріччя 2012 року з прогнозом на 2012-2015 рр.

2.2 Продуктивність курей несучок в Україні

3. Зовнішня торгівля яєць в Україні

3.1 Експорт яєць в Україні в грошовому еквіваленті за останні 10 років і за перше півріччя 2012 року з прогнозом на 2012-2015 рр.

3.2 Основні країни-імпортери українських яєць

4. Споживання яєць в Україні

4.1 Споживання яєць в Україні на душу населення і загальний фонд споживання яєць в Україні за останні 10 років і за перше півріччя 2012 року з прогнозом на 2012-2015 рр.

4.2 Переробка яєць на яєчні продукти в Україні

4.3 Споживання яєць в Україні харчовою промисловістю

5. Баланс на українському ринку яєць

6. Продажі яєць в Україні

6.1 Обсяги продажів яєць на українському ринку в грошовому вираженні за останні 10 років і за перше півріччя 2012 року з прогнозом на 2012-2015 рр.

6.2 Основні канали реалізації яєць в Україні

7. Сезонність на ринку яєць в Україні

8. Відпускні та роздрібні ціни на ринку яєць України за останні 5 років і за перше півріччя 2012 року з прогнозом на 2012-2015 рр.

9. Основні гравці на ринку яєць в Україні

9.1 Консолідація на українському ринку яєць (кількість гравців)

9.2 Характеристика основних гравців на ринку яєць України

9.3 Доля основних гравців на ринку яєць України в промисловому виробництві яєць, в експорті яєць, а також по поголів'ю кур несучок

 

1. Поголів'я птахів і курей несучок в 2001-першому півріччі 2012 рр., млн. голів

2. Прогноз чисельності поголів'я птахів і курей несучок в 2012-2015 рр., млн. голів

3. Обсягу виробництва яєць в Україні в 2002-першому півріччі 2012 рр., млн. шт.

4. Прогноз обсягів виробництва яєць в Україні в 2012-2015 рр., млн. шт.

5. Середньорічна продуктивність курей несучок в Україні, шт.

6. Обсяги експорту яєць з України в 2002-першому півріччі 2012 рр., тис. дол. США

7. Прогноз обсягів експорту яєць з України в 2012-2015 рр., тис. дол. США

8. Основні країни-імпортери українських яєць в 2011-першому півріччі 2012 рр., в грошовому вираженні, %

9. Споживання яєць в Україні на душу населення (шт.) і загальний фонд споживання яєць в Україні (млн. шт.) в 2002-2011 рр.

10. Прогноз споживання яєць в Україні на душу населення (шт.) і загального фонду споживання яєць в Україні (млн. шт.) на 2012-2015 рр.

11. Обсяг переробки яєць на яєчні продукти в 2005-2011 рр., млн. шт.

12. Баланс на українському ринку яєць, в грошовому (млн. дол. США) вираженні, в 2005-першому півріччі 2012 рр.

13. Обсяги продажів яєць в Україні в 2005-першому півріччі 2012 рр., млн. дол. США

14. Прогноз обсягів продажів яєць в Україні в 2012-2015 рр., млн. дол. США

15. Структура реалізації яєць в Україні через основні канали збуту, %

16. Структура реалізації яєць в мережевих супермаркетах Україні в розрізі фасованих і нефасованих яєць, %

17. Середні ціни на яйце в 2007-першому півріччі 2012 рр., грн./шт. (без урахування ПДВ)

18. Прогноз середніх оптових і роздрібних цін на яйце в 2012-2015 рр., грн./шт.

19. Кількість промислових виробників яєць в Україні в 2003-2011 рр.

20. Долі найбільших виробників курячих яєць в Україні в 2007-2011 рр., млн. шт., %

21. Доля компаній на українському ринку яєць, %

22. Виробництво яєчних продуктів в Україні в 2005-першому півріччі 2012 рр., тонн

23. Прогноз виробництва яєчних продуктів в 2012-2015 рр., тонн

24. Експорт яєчних продуктів з України в 2006-2010 рр., в грошовому вираженні, тис. дол. США

25. Прогноз експорту яєчних продуктів з України в 2012-2015 рр., в грошовому вираженні, тис. дол. США

26. Географія експорту яєчних продуктів в 2008-2011 рр., %

27. Імпорт яєчних продуктів в Україну в 2007-першому півріччі 2012 рр., в грошовому вираженні, тис. дол. США

28. Прогноз імпорту яєчних продуктів в Україну в 2012-2015 рр., в грошовому вираженні, тис. дол. США

29. Баланс ринку яєчних продуктів в Україні в 2012-2015 рр., в грошовому вираженні, тис. дол. США

30. Динаміка виробництва продукції, до складу якої входять яйця і яєчні продукти в 2007-першому півріччі 2012 рр., тонн

31. Відсоток використання яєчних продуктів в рецепті продуктів харчування

32. Канали збуту яєчних продуктів в 2009-перше півріччя 2012 рр., %

33. Структура продажів яєчних продуктів в Україні в 2007-2011 рр., %

34. Динаміка цін на сухі яєчні продукти, грн./кг

35. Прогноз динаміки цін на сухі яєчні продукти, грн./кг

36. Обсяги виробництва найбільших гравців на ринку яєчних продуктів в 2010-2011 рр.

37. Динаміка долі лідерів у виробництві та експорті сухих яєчних продуктів в 2007-перше півріччя 2012 рр., %

1. Середньорічна продуктивність курей несучок в Україні, шт.

2. Споживання яєць в Україні на душу населення (шт.) в 2002-першій половині 2012 рр.

3. Сезонність на українському ринку яєць, 2009-перше півріччя 2012 рр., в обсягах виробництва (млн. шт.) і ціною (грн. за 10 шт.)