Анализ рынка молока и молокопродуктов Украины. 2007 год

Экспертами компании Pro-Consulting подготовлен обзор украинского рынка молока и молокопродуктов, который включает общую характеристику молочного рынка в Украине, производственные показатели, а также анализ внешнеэкономической деятельности. Отчет содержит динамику изменения поголовья коров, его численность в разрезе областей и структуру поголовья коров в зависимости от типов хозяйств и по регионам Украины. Представлены объемы производства молока сельскохозяйственными предприятиями и хозяйствами населения по областям Украины, показатели товарность молока по всем категориям хозяйств. Рассчитан рейтинг производителей основных молочных продуктов в зависимости от групп продукции. Проанализирована ситуация на рынке сыров Украины. Охарактеризованы основные производители твёрдых и плавленых сыров. Рассчитаны объемы производства, экспорта и импорта продукции. Рассмотрена политика ценообразования на рынке сыров. Изучено потребление твёрдых и плавленых сыров. Среднегодовой уровень потребления сыра в Украине составляет 4,2 кг. на человека, что намного меньше, чем в других европейских странах. Отчет включает выводы и прогноз. 

1.1. Общее поголовье коров

1.2. Структура поголовья по регионам Украины (по виду хозяйств и регионам)

2.1. Динамика производства молока

2.2. Структура надоя молока по видам хозяйств

2.2. Структура надоя молока по регионам

2.2.1. Западный регион

2.2.2. Северный регион

2.2.3. Центральный регион

2.2.4. Восточный регион

2.2.5. Южный регион

9.1.Экспорт молока и молочных продуктов

9.1.1. Динамика экспорта

9.1.2. Структура экспорта

9.2. Импорт молока и молочных продуктов

9.2.1. Динамика импорта

9.2.2. Структура импорта

12.1 Основные производители твёрдых и плавленых сыров

13.1. Динамика экспорта твердых и плавленых

13.2. Структура экспорта в разрезе производителей

13.2. Динамика импорт твердых и плавленых

1. Динамика изменения поголовья в Украине на протяжении 2004-2008 годов, тыс. голов (на начало года)

2. Численность поголовья коров по областям Украины на 1 января 2008 и 2007 годов, тыс. голов

3. Поголовье коров всех хозяйств по регионам на 01.01.2008 года

4. Надой молока в Украине в 2007 году, тыс. тонн

5. Товарность молока по всем категориям хозяйств на 1 января 2008 года

6. Производство молока по областям Украины в 2005 – 2007 годах, тыс. тонн

7. Объём надоя молока по регионам Украины

8. Поступление молока и молокопродуктов на перерабатывающие предприятия в 2007 и 2006 годах

9. Качество молока проданного сельскохозяйственными предприятиями молоко перерабатывающим предприятиям в 2007 году по областям Украины, тонн

10. Качество молока проданного сельскохозяйственными предприятиями молоко перерабатывающим предприятиям в 2004-2007 годах по областям Украины

11. Динамика изменения средних цен на молоко в 2003-2007 годах, грн./тонна

12. Производство молока и молокопродуктов в Украине в январе 2008 года, тонн

13. Средние базовые цены производителей на некоторые виды молочных продуктов в феврале 2008 года

14. Структура производства молока жидкого обработанного по областям Украины в 2007 и 2006 годах, тонн

15. Структура производства сливок по областям Украины в 2007 и 2006 годах, тонн

16. Структура производства кисломолочных продуктов по областям Украины в 2007 и 2006 годах, тонн

17. Структура производства масла сливочного по областям Украины в 2007 и 2006 годах, тонн

18. Структура производства сыра свежего неферментированного и сыра кисломолочного по областям Украины в 2007 и 2006 годах, тонн

19. Структура производства молочных консервов (сгущённое молоко) по областям Украины в 2007 и 2006 годах, тонн

20. Структура производства молока и сливок сухих по областям Украины в 2007 и 2006 годах, тонн

21. Структура производства мороженого по областям Украины в 2007 и 2006 годах, тонн

22. Оценочная стоимость брендов основных производителей молокопродуктов Украины в 2007 году

23. Экспорт молока и молопродуктов в 2007 и 2006 годах

24. Экспорт молока и молопродуктов 2005 году

25. Экспорт молокопродуктов в январе 2008 года, тыс. тонн

26. Экспортные цены на молокопродукты в 2008 году

27. Экспорт молока и молопродуктов в РФ в 2007 и 2006 годах

28. Импорт молока и молокопродуктов в 2007 и 2006 годах

29. Импорт молока и молокопродуктов из РФ в 2007 и 2006 годах

30. Структура производства сыров в 2007 и 2006 годов, тонн

31. Структура производства жирных сыров по областям Украины в 2007 и 2006 годах, тонн

32. Экспорт сыров в натуральном выражении

33. Экспорт сыров в денежном выражении

34. Импортт сыров в натуральном выражении

35. Импорт сыров в денежном выражении

36. Динамика потребления твёрдых и плавленых сыров в Украине, тонн

37. Потребительское тестирование наиболее популярных марок жирных сыров крупнейших производителей Украины в 2007 году

1. Помесячная динамика изменения численности поголовья коров в Украине в 2007 году, тыс. голов

2. Структура поголовья коров по виду хозяйств, по данным на 1 января 2008 года, %

3. Изменение поголовья коров по видам хозяйств на 1 января  2005 -2008 годов, тыс. голов

4. Структура поголовья коров всех хозяйств по областям на 1 января 2008 года, тыс. голов

5. Структура поголовья коров всех хозяйств по регионам на 01.01.2008 года, %

6. Структура надоя молока по видам хозяйств, 2004 – 2007 год

7. Структура производства молока по видам хозяйств в 2007 году, %

8. Структура производства молока по видам хозяйств в 2006 году, %

9. Изменение надоя молока по областям Украины в 2005 – 2007 годах, тыс. тонн

10. Доля регионов в производстве молока, 2007 год, %

11. Доля регионов в производстве молока, 2006 год, %

12. Доля регионов в производстве молока, 2005 год, %

13. Среднегодовой удой молока от одной коровы по областям Украины на 01.01.2008 года, кг. (оценочно)

14. Средние закупочные цены на молоко в Украине во всех категориях хозяйств, грн. за 1

15. Средние закупочные цены на молоко в Украине в сельхозпредприятиях, грн. за 1 тонну

16. Структура производства цельномолочной продукции в 2007 году (оценка), %

17. Основные производители кисломолочной продукции в 2007 году, %

18. Ведущие производители йогурта в 2007 году, %

19. Ведущие производители кефира в 2007 году (оценка), %

22. Ведущие производители сметаны в 2007 году  (оценка), %

21. Структура производства мороженого в разрезе производителей  в Украине в 2007 году, %

22. Динамика производства жирных сыров в 2004-2007 года

23. Доли основных производителей сычужного сыра в 2007 году, %

24. Доли основных производителей плавленого сыра в 2007 году, %

25. Динамика изменения темпов роста экспорта сыров в 2005-2007 годах, (натуральное выражение) %

26. Динамика изменения темпов роста экспорта сыров в 2005-2007 годах, (денежное выражение) %

27. Доли крупнейших производителей сыра в натуральном выражении в 2007 году, %

28. Динамика изменения темпов роста импорта сыров в 2005-2007 годах, (натуральное выражение) %

29. Динамика изменения темпов роста импорта сыров в 2005-2007 годах, (денежное выражение) %

30. Динамика потребления твёрдых и плавленых сыров в Украине, тонн

31. Динамика годового потребления сыра в Украине на душу населения в 2004-2007 годах

32. Прогноз изменения объёма рынка сыра Украины и темпов его роста