Ринок ТО представлений трьома основними сегментами. Це холодильне (шафи, гірки, ванни), технологічне (печі, плити) та презентаційне (стійки, стелажі) обладнання. За суб'єктивними оцінками експертів, щороку в Києві продається обладнання не менш як на $25-30 млн. І якщо реалізація холодильної техніки збільшується стабільно в межах інфляції, то у двох інших напрямках фахівці бачать суттєву динаміку та нові шляхи розвитку. Стан кожного з них обумовлено розвитком ринку торгівлі та громадського харчування: попит на обладнання виникає, коли з'являються нові площі або переоснащуються існуючі. Хвиля заміни техніки почала активно формуватися минулого року. Оснащення, яке має продовольчий роздріб, було встановлено в 2000-2002 рр., коли магазини масово переходили на самообслуговування. З огляду на те, що термін фізичного старіння такої техніки складає п'ять-сім років, у 2007 р. компанії змушені були переобладнати торговельний простір.

Літній сезон - один із найприбутковіших періодів для ретейлу. У цей час року в супермаркетах значно збільшується обсяг продажу напоїв, зокрема пива та газованих напоїв. Літо - дуже прибутковий період і для підприємств фастфуду, кафетеріїв, літніх кафе та ресторанів. Основний дохід цих закладів формується за рахунок продажу прохолодних напоїв, охолоджених та заморожених соків. З початком літнього сезону зростає кількість закупівель обладнання для напоїв до супермаркетів та підприємств HoReCa. Ринок торговельного обладнання для напоїв в Україні активно розвивається, щорічне середнє зростання ринку становить 25-30%, спеціаліст з маркетингу ТОВ "Венетек". Експерти прогнозують, що в найближчі три-п'ять років темпи зростання не сповільнюватимуться. Це пояснюється швидким розвитком ринку громадського харчування, готельного сектора, ринку торгових площ як у столиці, так і в регіонах нашої країни.

Кількісна перевага на ринку припадає на недорогу "холодомебель", що позиціонується в лінійному роздробі (гастрономи, продтовари, райпо, сільмаги, буфети, столові, чарочні тощо). Проте все більше компаній орієнтуються на якість, закуповуючи дорожче високотехнологічне обладнання. Таким чином, фінансові показники ринку зростають швидше, ніж фізичні. Ключові гравці "льодового поля" грають по-крупному, фокусуючи поставки у великі продовольчі комплекси, а найбільше - food-рітейл, що розрісся. Але при цьому не поспішають скидати з прайсів економобладнання, і на братів менших по бізнесу чекають вигідні схеми поставок. В Україні представлений найширший діапазон продукції та комплектуючих від відомих брендів Європи, світу та пострадянських країн. Серед них – Bitzer, Linde, BKT, Teledoor (Німеччина), Liebherr, АНТ (Австрія), Danfoss, Caravell, Vestfrost, Elcold, Derby (Данія), Alfa-Laval (Швеція), Norpe (Фінляндія), J&H (Великобританія) , Copeland (США), Bonnet Neve (Франція), Mafirol, Koxka (Іспанія), Pastorfrigor, Frascold, Zoin, Detroit, Arneg, Framec, ISA, Costan, Eurocryor, Tecfrigo, Oscartielle (Італія), Jordao (Португалія), Pas (Словаччина), Cold, Mawi, Igloo, Juka, JBG (Польща), Ugur, Diktas (Туреччина), "Снайге" (Литва) та ін.

Залежно від призначення шафи виготовляють із глухими дверцятами або заскленою. Шафа може бути відкрита для огляду покупців з однієї, двох або з усіх чотирьох сторін. Маючи обсяг викладки, який можна порівняти з вітринним, і хорошу оглядовість, таке обладнання успішно замінює останню в торговому залі з обмеженою площею. Так як шафа не гарантована від частих теплоприток, її дверцята можна обладнати пристроєм від запотівання. Багато виробників постачають техніку таким пристроєм, як автодоводчик. Наприклад, якщо покупець в універсамі через недбалість нещільно зачинив шафу, автодоводчик зробить це за неї. Агрегат холодильної шафи може розміщуватися як у верхній, так і в нижній частині. Перший варіант зручний тим, що обладнання можна поставити впритул до стіни. При нижньому варіанті розташування потрібно залишити відстань в 10 см, щоб повітря могло циркулювати вільно. З іншого боку, обладнання з нижнім агрегатом легко переносить спеку в приміщенні.

Особливою актуальністю при оснащенні магазинів великого формату користуються стелажі, що застосовуються для реалізації дуже широкого спектру товарів: молочних продуктів, риби, гастрономії, кондитерських товарів. Вертикальна викладка товарів на навісних полицях дозволяє економити торгову площу, до того ж покупець отримує вільний доступ до викладки, що оптимально з погляду зручності вивчення товару. Найцікавіше рішення для формату супермаркету - стелажі з можливістю заднього завантаження з холодильної камери. Таким чином виключається необхідність транспортування запасу товару на візку та завантаження стелажу з боку торгового залу. Це означає, що витрати на внутрішню логістику мінімізуються. Плюс до цього ефективно вирішується проблема із порожнечами на полицях.

Бонети все більше набувають рис універсального обладнання, що дозволяє використовувати їх як скриню, вітрину і навіть гірки. Економлячи, відповідно, на іншому холодильному устаткуванні. Незважаючи на різноманіття пропонованого торгівлі холодильного обладнання, найбільш підходящим для збільшення купівельного потоку вважаються бонети, у яких, на відміну від скринь і шаф, відсутній горезвісний психологічний бар'єр скляної кришки. Саме доступність товару, а також більша площа експозиції та менша собівартість охолодження продуктів і становлять, на думку В'ячеслава Блінова, керуючого партнера компанії IMS Group Ukraine, головні переваги бонету. Тим більше, що у зв'язку з зростаючим попитом на це обладнання воно піддається постійному технічному та технологічному оновленню. Раніше, за словами Блінова, більшість виробників випускали бонети в низькотемпературній версії та острівному виконанні. Сьогодні це обладнання стало більш універсальним: в асортименті можна знайти варіанти, які можуть замінити скриню, вітрину і навіть гірку.

Як театр починається з вішалки, так і магазин починається з візка. Адже візок - це перше, що покупець бере до рук, зайшовши в магазин, і останнє, з чим розлучиться, зробивши покупки. Візок - не просто необхідний атрибут сучасних супермаркетів, а й важлива "зброя" у боротьбі за лояльність споживача. На сьогоднішній день на ринку купівельних візків представлено широкий асортимент різноманітних моделей цього обладнання. Існують візки різні за обсягом та дизайном, їх можна використовувати і у невеликих магазинах, і у великих торгових центрах. Сьогодні в Україні представлений широкий вибір візків різних виробників. На відміну від більшості видів обладнання для торгівлі, розкид цін на візки невеликий. У нижній ціновій групі розміщуються візки польського та турецького виробництва, посередині цінового діапазону.

Незважаючи на різноманіття пропонованого торгівлі холодильного обладнання, найбільш підходящим для збільшення купівельного потоку вважаються бонети, у яких, на відміну від скринь та шаф, відсутній горезвісний «психологічний бар'єр скляної кришки». Саме доступність товару, а також більша площа експозиції та менша собівартість охолодження продуктів і становлять. Тим більше, що у зв'язку з зростаючим попитом на це обладнання воно піддається постійному технічному та технологічному оновленню. Більшість виробників випускали бонети у низькотемпературній версії та острівному виконанні. Сьогодні це обладнання стало більш універсальним: в асортименті можна знайти варіанти, які можуть замінити скриню, вітрину і навіть гірку.

Обсяг продажів через торгові автомати зріс до $7 млн. дол. Зростає кількість торгових автоматів у Києві. За підсумками першого півріччя 2007 р. продаж через вендингове обладнання зріс майже до $7 млн. При цьому, учасники ринку прогнозують, що вже наступного року варто очікувати уповільнення темпів зростання ринку, а також значного посилення конкуренції між продавцями торгових автоматів, що пов'язано з активізацією. місцевих та азіатських виробників. Прогнози учасників вендингового ринку про його стрімке зростання більш ніж виправдалися.

Наситивши столицю кавовими автоматами, вендингові компанії кинулися освоювати суміжні сегменти Кількість торгових автоматів у столиці продовжує збільшуватися: за підсумками першого півріччя 2007 р. продаж через вендингове обладнання зріс майже до $7 млн. Проте учасники ринку прогнозують, що вже наступного року варто очікувати уповільнення темпів зростання ринку, а також значного посилення конкуренції, у що свій внесок можуть внести місцеві та азіатські виробники. Автоматна черга. Прогнози учасників вендінгового ринку.

Вендінг-компаніям доведеться відмовитись від суперрентабельності. Оператори впевнені: ще два-три роки ринок зростатиме так само динамічно. Але якщо вітчизняні вендінг-компанії не змінять стратегії, темпи зростання знизяться. Бізнес більшості операторів СНД, незважаючи на суперрентабельність, не вдасться продати навіть за залишковою ціною їхньої техніки (щоб переконатися в цьому, достатньо почитати пропозиції щодо продажу вендінг-бізнесу на спеціалізованих сайтах). І поки вітчизняні оператори вендінгу гнатимуться за 300% рентабельності, їхній бізнес коштуватиме копійки.

Рентабельність торгових автоматів з виробництва кави через високу націнку може досягати 300%. Пожвавленню на ринку чимало сприяв прихід двох великих кавових гігантів - Kraft Foods Ukraine та Nestle, які забезпечують левову частку обороту українського ринку вендінгу і до сьогодні. При цьому схеми роботи двох компаній кардинально відрізняються: якщо Nestle, що спеціалізується на розчинній каві, закуповує вендингове обладнання у іноземних постачальників і потім здає його в оренду українським операторам, то ...

Оборот вендингового бізнесу в Україні забезпечують переважно гарячі напої (кава). Виторг одного кавового автомата за день - у середньому $12-13 (40-50 порцій кави). Ціна одного апарату — $2-7 тис. Сукупний обсяг продажів продуктів харчування через торгові автомати в 2003 р. в Україні становив $6,5-7,5 млн, включаючи продажі снеків і прохолодних напоїв. Частка останніх поки що незначна, але експерти вважають, що ніша газування незабаром виправдає надії.