Крупные украинские сети могут быть спокойны: европейцам Украина пока не очень интересна, а россиянам не подходит из-за высокой конкуренции
В этом году украинцы потратят в интернет-магазинах от $140 млн до 200 млн.
Хотим мы того или нет, но глобализации украинской розничной торговле не миновать. Таковы общие экономические тенденции: через всевозможные слияния и поглощения прошла в свое время и американская, и западноевропейская розница.
Прошедший год для украинского ритейла выдался богатым на события. Отечественные торговые сети динамично развивались, особую активность в отношении нашей державы проявил российский ритейл, радовали новостями европейские торговые сети.
2004 год был знаковым для розничной торговли Украины.
Инвесторам, принимающим решение о выходе на рынок той или иной страны, сложно переоценить значение различного рода исследований, проводимых международными консалтинговыми компаниями.
Западноукраинские ритейлоры ускорили темпы развития своих сетей и делают ставку на крупноформатные магазины
В 2006 году украинцы оставят в ресторанах быстрого питания $1 млрд.
Метод Mystery Shopping (Таинственный покупатель) заключается в оценке качества обслуживания с помощью специалистов, посещающих магазин (ресторан, банк) в роли покупателя.
Пустующий рынок кофейных заведений стали заполнять сетевые компании. Высокая прибыльность этого бизнеса пока позволяет обходиться малыми затратами: демократичностью обстановки и умеренным ассортиментом. Однако, насытившись, рынок потребует большего: идеи, концепта и, наконец, по-настоящему хорошего кофе.
У большинства жителей СНГ торговля продуктами питания прочно ассоциируется с гастрономом, но сегодня на смену отживающим свой век торговым форматам приходят новые.
Говорят, что ресторанное дело зиждется на трех китах: кухне, интерьере и сервисе. Ресторанный бизнес правильнее было бы назвать искусством, поскольку он требует не только трезвого экономического расчета, но и определенного артистизма.
Розничная торговля в стране выросла за два года на 40%. И потенциал ее остается высоким, ведь Украина - вторая после России по населению страна Восточной Европы.
За последние два года ресторанный бизнес в Украине окончательно перерос из любительского в профессиональный. Характеристики этой трансформации и ее последствия - явно в пользу потребителя и против ресторатора.
Пока торговые эксперты теоретизируют по поводу возможных путей развития украинского розничного рынка, крупнейшие украинские ритейлоры не теряют времени даром. Они поглощают более слабых конкурентов, совершенствуют торговые технологии, захватывают плацдармы для развития в регионах. Пак следствие, розничный товароборот многих из них в прошлом году увеличился почти вдвое. И теперь эти компании без особого напряжения инвестируют в свое развитие десятки, а то и сотни миллионов долларов.
Утверждать, что заведений быстрого обслуживания в советском общепите не существовало, было бы не верно.
Затянувшийся конфликт американской розничной сети Wal-Mart с поставщиками со всего мира, жаркий спор Metro с ТМ "Рафаэлло", в результате которого продукции этого производителя полтора года не было на полках мировой сети; отсутствие в украинских Metro продукции ТМ "Nemiroff"; тяжелый договорной процесс российской сети "Патэрсон" и украинских поставщиков; временное "исчезновение" кондизделий "Крафт" из сетей "Фуршет", "Сільпо" и "Мегамаркет" - все это лишь видимая часть айсберга противоречий ритейлоров и поставщиков.
В 2005 году Украина заняла третье место в рейтинге по инвестиционной привлекательности, в связи с чем, естественно, возрос интерес иностранных операторов к национальному рынку.
Японское блюдо суши в последние годы пользуется у киевских гурманов особой популярностью. Одни владельцы суши-баров утверждают, что тому виной влияние восточной культуры, другие - что это дань московской моде.