У матеріалі представлена аналітична інформація щодо ресторанного ринку України на 2022 рік. Розглянуто: стан та тенденції ресторанного ринку, фактори, що впливають на формування цін, коментарі учасників ресторанного ринку.

В огляді представлена аналітична інформація щодо особливостей відкриття кальяної в Україні. Розглянуто: відмінність кальяну від бару або кафе, вибір концепції кальянної, складання бізнес-плану кальянної, документи, необхідні для відкриття кальянної, вибір приміщення для кальянної, дизайн кальянної, обладнання для кальянної, автоматизації бізнесу, для вибір постачальника для кальянів, розкручування кальянної, вартість відкриття кальянної, окупність кальянної.

У публікації представлена аналітична інформація щодо Fast Casual ресторанів в Україні в 2021 році. Розглянуто: відмінність фасткежуал-кафе від фастфудів, концепція фасткежуал-ресторану, цільова аудиторія фасткежуал-установи, меню та цінова політика закладу, приклади фасткежуал-ресторанів.

В огляді представлена аналітична інформація щодо ринку кав'ярень в Україні. Розглянуто: стан та тенденції ринку кав'ярень в Україні, загальне споживання кави в Україні в 2018-2020 р, динаміка загального обороту сировинної кави (зерно та мелена) в Україні в 2018-2020 рр., структура споживання кави в Україні за сегментами у 2020 році , кількість випитих чашок поза домом, частота споживання кави в Україні, структура споживання кавових напоїв в Україні за видами, динаміка кількості кав'ярень в Україні за 2018-2020 рр., висновки та основні тенденції ринку кав'ярень.

В огляді представлена аналітична інформація щодо ресторанного ринку України за підсумками 2021 року. Розглянуто: стан та тенденції ресторанного ринку за підсумками року, виторг та середній чек закладів України у 2021 році, динаміка виручки 2021 до 2019рр. (кав'ярні, фастфуд, кафе, пекарні, бари), динаміка середнього чека 2021 до 2019 рр. (кав'ярні, фастфуд, кафе, пекарні, бари).

В огляді представлена аналітична інформація щодо ринку продовольства та громадського харчування в Україні. Розглянуто: новий тип послуг у сфері громадського харчування, причини стрімкого зростання віртуальних ресторанів, доставка їжі із супермаркетів, модель споживання зуммерів.

У матеріалі представлена аналітична інформація щодо ринку громадського харчування в Україні на 24 жовтня 2021 року. Розглянуто: виручка закладів громадського харчування України в період червоної зони з 18-24 жовтня, порівняння з динамікою виручки з 11-17 жовтня, кількість транзакцій на тижні з 18 по 24 жовтня, середній чек.

В огляді представлена аналітична інформація щодо ринку healthy-food в Україні. Розглянуто: стан та тенденції розвитку сегмента ринку харчування healthy-food, історія компанії Eat Easy, вкладення в бізнес, оцінка експерта ринку ферментних напоїв (комбуча, тибікос, органічні лимонади), короткі висновки.

Огляд містить аналітичну інформацію щодо ринку кав'ярень у Києві. Розглянуто: історія кав'ярень в Україні, інвестиції у заклади, конкуренції на кавовому ринку, вихід Starbucks до України та амбіції мережі Горький Espresso Bar.

У матеріалі представлена аналітична інформація щодо ресторанного ринку України. Розглянуто: поточні положення українського ресторанного ринку, вплив COVID-19 на ринок, вплив різних обмежень та періодичних локдаунів на ринок.

У матеріалі представлена аналітична інформація щодо ресторанного ринку України за підсумками 2020 року та прогнози на 2021 р. Розглянуто: стан та тенденції ринку, кількість ресторанів та кафе в Україні на початок січня 2021 року, коментар експерта з ринку, короткі прогнози експерта.

У матеріалі представлена аналітична інформація щодо обігу місць громадського харчування в Україні. Розглянуто: виручка українських закладів громадського харчування у перші три дні зимового локдауну, приріст до показника АППГ, динаміка виручки за місцями громадського харчування, оборот закладів громадського харчування з 8-10 січня 2021 року, короткі висновки.

Огляд містить аналітичну інформацію щодо ринку безготівкових розрахунків в Україні в березні 2021 року. Розглянуто: частка виручки ресторанів від оплати карткою, частка виручки ресторанів Києва від оплати карткою, частка виручки ресторанів Дніпра від оплати карткою, частка виручки ресторанів Одеси від оплати карткою, частка виручки ресторанів Харкова від оплати карткою, короткі висновки.

В огляді представлено аналітичну інформацію з ресторанного ринку Києва на березень 2021 року. Розглянуто: стан та тенденції столичного ресторанного ринку, приріст відвідування ресторанів у лютому 2021 р., відвідування ресторанів у березні, коментарі експертів та короткі висновки.

У матеріалі представлена аналітична інформація з ресторанного ринку України у березні 2021 року. Розглянуто: тренди ресторанного ринку на початку 2021 року, коментар експерта з попиту на відвідування ресторанів серед українців, кількість гостей у березні порівняно з лютим, кількість закладів громадського харчування у 2021 році, порівняння з показником 2019 року.

В огляді представлено аналітичну інформацію щодо ринку ресторанів в Україні за підсумками 2020 року. Розглянуто: стан та тенденції ресторанного ринку України за підсумками 2020 року, оцінна структура розподілу кількості закладів громадського харчування — кафе, барів, ресторанів, усіх форм обслуговування, по областях України (крім Донецької та Луганської областей) на кінець 2020 року, рівень насиченості (кількості) діючих закладів громадського харчування на одну тисячу жителів по областях України  кінець 2020, короткі висновки.

У публікації представлений рейтинг кращих закладів 2020 року за версією ресторанної премії «Сіль». Розглянуто: найкращі українські заклади громадського харчування у 18 номінаціях.

У матеріалі представлена аналітична інформація щодо ринку громадського харчування в Україні. Розглянуто вплив карантину на ринок ресторанів в Україні, відсоток заробітку ресторанів, кафе та інших закладів громадського харчування на вихідних.

Зв'язатися з нами