У матеріалі представлені аналітичні відомості щодо ринку майонезів України у 2015 році. Розглянуто: продукти, що входять до категорії "соуси", географічна структура експорту соусів та майонезів з України в 2012 і 2015 рр., сегментація ринку, причини падіння попиту на соуси та майонези, короткі висновки.

Стаття містить звітні відомості щодо ринку майонезу України на 2014/15 МР. Розглядається таке: загальні тенденції ринку, обсяг виробництва майонезу у 2014/15 сезоні, темп скорочення випуску за останні два роки, динаміка виробництва майонезу з 2003/04-2015/16 МР, за оцінкою експертів, тенденції зовнішньої торгівлі майонезом, темпи скорочення імпорту/ експорту за останні 2 роки.

Матеріал містить дані щодо ринку майонезу України у 2014 році. А саме: середня рентабельність виробництва білих соусів, фактори, що вплинули на перенасичення ринку, частка повнолітнього населення, що споживає даний продукт, динаміка виробництва/динаміка споживання майонезу та емульгованого соусу на території України у 2010-2014 рр., порівняльна характеристика обсягів виробництва та споживання за 2012/2013 рр., структура купівлі майонезної продукції за кварталами, порівняльна динаміка обсягів імпорту та експорту майонезних товарів в Україні за підсумками 1 півріччя 2013-2014 рр., структура ринку за групами, лідери ринку за підсумками 2013 року, проблеми ринку.