«Полосатые работники» неизменно полезны и безотказны: анализ рынка меда в Украине

Ценность пчелиного меда известна еще со времен, когда человек не знал других способов производства, кроме охоты и собирательства. Позже мед стал не только полезным продуктом питания и ингредиентом многих блюд и напитков, но и важным экспортным товаром, спрос на который был и остается стабильно высоким. Сегодня мед используется в пищевой, косметической, медицинской отраслях. Его лечебные, антибактериальные, диетические, общеукрепляющие, противовоспалительные свойства обеспечивают этому продукту высокую степень ликвидности на внутреннем и международном рынках.

Обладая хорошими условиями для пчеловодства, Украина производит больше всех меда на европейском континенте и находится в тройке лидеров в мире. Наибольший объем меда в новейшей истории украинские пасечники собрали в 2013 году – почти 71 тысячу тонн. Потеря части территорий и ухудшение экономической ситуации в стране привели к спаду производства в 2014-2016 годы более чем на 11,5 тыс. тонн (16,3%). Процесс восстановления отрасли начался в 2017 году, когда был зафиксирован рост производства сразу на 11,7%.

Больше всего украинских пчел трудится в Закарпатской области – 2500 пчелосемей. Значительно меньше ульев в Сумкой (690), Днепропетровской (500), Житомирской и Хмельницкой (по 450), Ивано-Франковской и Ровенской (по 400) областях. Все вместе упомянутые регионы содержат 75% отечественных семей пчел.

Преимуществом бизнеса на меде является низкая зависимость от цен на энергоресурсы, что делает его более стабильным и прогнозируемым. Мед хорошо продается за границей, что обеспечивает производителям валютные поступления и уменьшает влияние на бизнес гривневой инфляции. Импортонезависимость украинских пасечников позволяет им проводить гибкую ценовую политику на рынке, оставаясь в прибыли даже во время кризисов.

По результатам анализа рынка меда можно прогнозировать его дальнейший рост по мере увеличения покупательной способности населения. Развитию производства будет способствовать также расширение и обновление экспортных каналов сбыта. Так как экспорт меда становится для Украины существенным источником валютных поступлений в условиях отрицательного баланса торговли товарами, пчеловодам можно ожидать увеличения государственной поддержки отрасли в будущем.

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

• Анализ рынка меда Украины. 2018 год
• Анализ рынка мёда Украины. 2015 год
• Анализ украинского рынка меда. 2012 год
• Бизнес-план организации предприятия по переработке меда