Любимые сладости: аналитический обзор рынка бисквитных изделий Украины
Любимые сладости: аналитический обзор рынка бисквитных изделий Украины
В Украине сладости пользуются большим спросом, отечественная продукция активно потребляется не только на внутреннем, но и на внешнем рынках. Подобная популярность обусловлена умеренной ценой и хорошим качеством товаров.
Но даже несмотря на это, ситуация на рынке кондитерских изделий нашей страны остается достаточно нестабильной. В 2015 году объемы производства сладкой продукции упали на 13,34% по сравнению с 2014 году и составили 616 тонн. Изменения на рынке были спровоцированы военным конфликтом на Донбассе, повлекшим за собой закрытие ряда крупных компаний-производителей кондитерской продукции. Помимо этого, на состоянии рынка отразилось прекращение торговли с Россией и снижение покупательской способности населения.
Важным сырьем для приготовления различных сладостей, в том числе тортов и бисквитов, являются какао-бобы, произрастающие в странах Африки и Латинской Америки. Их необходимо закупать за границей, что повышает цену на конечную продукцию пропорционально росту курса валют.
В 2106 году рынок кондитерки Украины показал рост на 13,43% по сравнению с 2015 году и достиг 698,7 тонны. Это говорит о том, что исследуемый рынок восстанавливается быстрее, чем экономика страны.
Производство бисквитов в Украине в прошлом году сократилось на 1,2%и составило 9,94 тыс.тонн. В первом полугодии тенденция спада продолжилась – показатели снизились на 3,78% по сравнению с аналогичным периодом 2016 году. Общий объем выпуска составил 4,38 тыс.тонн.
Подобная динамика обусловлена несколькими факторами:
• снижением платежеспособности населения;
• закрытием предприятий на оккупированный территориях;
• большой долей импортной продукции;
• широким ассортиментов товаров, способных заменить бисквиты на рынке.
