Исследование рынка пряников Украины: доля импортной продукции составляет около 1%

Украинские пряники пользуются хорошим спросом как на локальном рынке, так и за его пределами. Несмотря на общее уменьшение показателей производства, в последнее время отмечается рост востребованности отечественной продукции за рубежом.

Пряники на отечественном рынке всегда занимали особое место и пользовались большой популярностью среди потребителей. Во многом, хорошие продажи обеспечивали доступные цены и широкий ассортимент продукции.

Так, по способу приготовления пряники могут быть заварными и сырцовыми. Также пряничные изделия подразделяются на:

• пряники без начинки;
• пряники с начинкой;
• пряники с начинкой или без.

Пряники могут иметь различную форму и широкое разнообразие вкусов. В большинстве своем, пряники сверху покрыты сахарной глазурью, активно раскупаются также пряники в шоколаде.

Самыми распространенными в Украине видами пряников являются:

• молочные;
• меловые;
• шоколадные;
• имбирные.

Однако в последнее время в нашей стране отмечается тенденция к сокращению рынка пряников, что влияет и на показатели их производства. Главной причиной сокращения сегмента является падение спроса у покупателей. Спрос на любую продукцию связан с ее стоимостью, а цена пряников возросла, что связано с удорожанием сырья. Вместе с тем, выросли экспортные показатели, доля импорта осталась весьма незначительна. 

В период с  2012 года по ноябрь 2016 года производство пряников в Украине сокращалось в натуральном выражении. Только в 2013 году был отмечен положительный прирост, но в следующие годы девальвация национальной валюты привела к дальнейшему падению. Уменьшение показателей производства с 2014 года связано, прежде всего, с потерей производственных мощностей и части потребителей в Крыму и зоне АТО.

Доля импортной продукции в общей структуре рынка пряников в период с 2012 по 2015 года в натуральном выражении также значительно сократилась. Главной причиной падения стала высокая цена зарубежной продукции. Тем не менее, за 11 месяцев прошлого года объемы импорта возросли на 20 тонн по сравнению с аналогичным периодом 2015 года. Рост в денежном выражении составил $90 тыс. Вместе с тем, доля импортных пряников на украинском рынке составляет около 1%. Чаще всего Украина закупает пряники в Польше и Германии.

 

В целом же, стоит отметить, что продажи импортных пряников на украинском рынке остаются минимальными благодаря высокому качеству отечественной продукции. Кроме того, объемы производства данного вида продуктов целиком покрывают внутренний спрос.

Что же касается экспорта, то с 2014 года главными покупателями украинских пряников (более 50%) являются:

• Германия.
• Молдова.

В 2015 году для украинской продукции открыла свой рынок Румыния, которая сегодня вышла на 3 место по объемам закупок пряников.