Анализ рынка сахара, мелассы и их отходов в Украине: движение по наклонной

Компанией Pro-Consulting проведен анализ рынка сахара, мелассы и их отходов в Украине. В ходе работы определены основные параметры данного рынка, спрогнозированы тенденции его дальнейшего развития.

По результатам исследования четко прослеживается тренд на сокращение потребления сахара в нашей стране. С 2017 года по настоящее время потребление сахара уменьшилось примерно на 35%, что связано со снижением численности населения Украины и с вытеснением сахара из традиционных сфер его применения. Например, сегодня все меньше хозяек варят на варенья на зиму, а предпочитают сухую заморозку ягод и фруктов. При производстве сладких напитков вместо сахара используются более эффективные подсластители. Ну и не нужно забывать о распространении в нашем обществе идей здорового питания. Все это снижает спрос на сахар в Украине и не вселяет оптимизма в участников рынка.

Читать про рынок здоровых хлебобулочных изделий в Украине

Производство сахара и мелассы в нашей стране сокращается медленнее, чем внутренний спрос на них. Выручает наличие экспортных каналов сбыта, но, по прогнозам, экспорт сахара и его побочных продуктов также будет падать в последующие годы.

Уменьшение спроса на сахар – это не только сугубо украинская, это глобальная тенденция. Она приводит к снижению цен на этот продукт на мировом рынке, что делает его производство нерентабельным. И хотя в 2018 году наши предприятия, несмотря на падение цен, увеличили продажи сахара за границу, в дальнейшем они не смогут поддерживать этот тренд в условиях повышения себестоимости. Если в 2018 году сахар в Украине выпускали 42 завода, то в 2019-м их количество сократилось до 32-35.

Купить готовые исследование: рынок сахара, мелассы и их отходов в Украине. 2019г.

Синхронно с падением производства сахара уменьшается и выпуск побочных продуктов, таких как меласса, свекловичный жом. В 2018 году из произведено на 18% меньше, чем годом ранее, хотя, благодаря большим запасам за предыдущие периоды, в прошлом году удалось нарастить экспорт продукции этого сегмента. В последующем такой возможности уже не будет, и поставки отходов сахарного производства за рубеж неминуемо сократятся.

Анализ рынка сахара, мелассы и их отходов в Украине позволил выявить и перспективную нишу для развития бизнеса на этом рынке – это производство органического сахара. Такая продукция имеет высокую добавленную стоимость и устойчивый спрос за рубежом, при этом, конкуренция в Украине в этом сегменте пока что отсутствует.

Читать про бизнес-план кафе здорового быстрого питания в Киеве

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам: