Анализ рынка продукции бакалейной группы (крупы, мука) в Украине. 2014 год

В подготовленном специалистами компании Pro-Consulting обзоре рынка продукции бакалейной группы информация сгруппирована по двум сегментам – крупы и мука. При этом рассмотрен такой спектр вопросов: описание рынка и анализ тенденций его развития; показатели производства по видам продукции и в различной форме выражения; описание основных операторов рынка и их группирование по ряду признаков. Наиболее детально освещены вопросы внешнеэкономической деятельности, а также различные аспекты потребления. Приведена средняя ценовая динамика на отдельные виды круп и муки в разрезе производителей и розничной продажи, а также освещен ряд других вопросов. 

Показано, что в общей структуре производства в натуральных показателях пшеничная и пшенично-ржаная мука составляет примерно 92%, а в стоимостном выражении этот показатель примерно на 2 п. п. выше. При анализе потребления представлены потребительские свойства продукции, а также физиологические нормы, которые в настоящее время существенно (в 2,5–3 раза по крупам и в 1,8 раза по муке) превышают фактические показатели потребления. Результаты изучения каналов сбыта продукции свидетельствуют, что в крупяном сегменте лишь 2,2% продукции идет на промышленное потребление, а остальные крупы приобретает конечный потребитель. В то же время лишь 10% муки идет на бытовое потребление. Вкратце описаны 19 крупнейших компаний – операторов бакалейного рынка Украины. При их структурировании по различным признакам особо выделено ПАО «Луганск-Нива». Проведен комплекс расчетов по оценке конкурентной среды, а также ряда других параметров, характеризующих рынок. В структуре экспорта за исследуемый период преобладает кукурузная крупа (64,9–82,6%), а также пшеничная и пшенично-ржаная мука (91,1–96,9%). При этом преимущественными направлениями экспорта по указанным сегментам являются Россия и Молдова соответственно. На 2014–2017 гг. ожидается сокращение емкости рынка крупы по пессимистическому прогнозу (на 5,7 тыс. тонн) и ее рост – по оптимистическому (на 6,5 тыс. тонн). Отмечено отсутствие серьезных барьеров для входа нового игрока на рынок.