Иван-чай: собственное дело на карпатских травах - проект "БИЗНЕС-ПЛАН" при участии Pro-Consulting. Комментирует Алена Жужа, аналитик компании для ТК «Громадське».

Алена Жужа, аналитик компании Pro-Consulting рассказала о развитии рынка чая в Украине в совместном проекте «Бизнес-План» с телеканалом «Громадське».

Анализ рынка чая в Украине и мире свидетельствует о росте его популярности в мире и Украине. К мировым лидерам по производству чая – Китай, Индия, Шри-Ланка – добавляются еще и страны Африки.
Если же говорить об Украине, то в нашей стране производство чая можно разбить на две категории: фасовка импортированного чая и производство травяных чаев.
В связи с тем, что климатические условия в Украине не способствуют выращиванию классических сортов чая, исследование рынка показало, что доля импорта данного товара высока и ежегодно превышает 60 %.
В потреблении чая в Украине наблюдаются такие тенденции:
- самым популярным чаем остается черный чай;
- на рынке растет спрос на новые сорта чая и такие виды чая появляются в ассортименте от отечественных фасовщиков;
- украинцы начинают предпочитать крупнолистовой чай;
- популярными среди потребителей становятся фруктовые и травяные чаи;
- покупатели начинают больше обращать внимание на натуральность чая, отсутствие в нем химических добавок и готовы платить больше за качество;
- на украинском рынке чая растет популярность особых способов заваривания чаев (холодное заваривание, добавление специй и молока).