Анализ рынка майонезов и сложных соусов Украины. 2006-2007 годы

В подготовленном обзоре рынка майонезов и сложных соусов аналитиками компании Pro-Consulting охарактеризованы основные тенденции производства, продаж и потребления исследуемой продукции, ключевые игроки и ценовая ситуация. На динамику рынка существенное влияние оказывает фактор сезонности: наибольший объем потребления майонеза и белых соусов приходится на ноябрь–декабрь, а вторая половина января и весь февраль характеризуются минимальными объемами продаж. Лидерами по производству майонеза и белых соусов в Украине являются Волынская, Донецкая и Львовская области, на долю которых в 2005 году приходилось 55,7% общего объема производства продукции. По состоянию на 2005 год выпуском майонезов и соусов в Украине занималось порядка 83 предприятий, первая десятка которых обеспечивала 75% общего объема производства. Лидерами рынка являются компании «Волыньхолдинг», «Львовский жиркомбинат» и «Славолия», суммарная доля которых составила 49,9% рынка. Проведено структурирование рынка майонезов и соусов в Украине по типу упаковки, согласно результатам которого наиболее потребляемыми являются пачки весом 200-300 грамм (46,2%), далее следуют упаковки от 401 до 500 грамм (24,9%) и до 1 кг (18,1%). Большую часть импорта майонезов и соусов составляет продукция высшей или средней ценовой категории, а лидерами среди импортеров являются ТМ Calve (66% импорта), MacDonald's (15%) и «Слобода» (10%).     

4.1. Майонезы, соусы на основе майонеза

5.1. Экспорт                      

5.2. Импорт

1. Объёмы производства майонеза и белых соусов по областям Украины в 2005 году

2. Производство майонезов в январе 2006 года

3. Производство майонезов в феврале 2006 года

4. Производство майонезов в марте 2006 года

5. Производство майонезов в апреле 2006 года

6. Производство майонезов в мае 2006 года

7. Производство майонезов в июне 2006 года

8. Производство майонезов в июле 2006 года

9. Производство майонезов в августе 2006 года

10. Производство майонезов в сентябре 2006 года

11. Производство майонезов в октябре 2006 года

12. Производство майонезов в ноябре 2006 года

13. Динамика производства майонезной продукции основными производителями, тыс. тонн

14. Распределение вкусовых предпочтений украинского покупателя в 2005 и 2006 годах, %

15. Динамика экспорта соусов из Украины

16. Динамика импорта соусов

17. Баланс майонеза в Украине

18. Исследование мелкооптовых цен на самые популярные марки майонеза

19. Основные продуктовые ритейл-сети Украины

20. Данные исследования «лёгких майонезов», представленных на рынке

1. Динамика производства майонезов и эмульгированых соусов в Украине в 2003 – 2006 годах

2. Крупнейшие затраты на рекламу ТМ в категории майонез в 2005 году, тыс. долл.

3. Доли рынка основных производителей майонезов и сложных соусов в Украине в 2006-2007 годах, % (оценка)

4. Динамика потребления майонезов, кетчупов и сложных соусов в Украине с 2003 года по 2006 год

5. Структура потребительских предпочтений по жирности майонезов в 2005 году, %

6. Структура потребительских предпочтений по жирности майонезов в 2006 году, %

7. Потребительские предпочтения по размеру упаковки на рынке майонезов и белых соусов а 2005 году, %

8. Потребительские предпочтения по размеру упаковки на рынке майонезов и белых соусов а 2006 году, %

9. Экспорт майонеза и белых соусов из Украины в 2003-2006 годах, натуральное выражение

10. Экспорт майонеза и белых соусов из Украины в 2003-2006 годах, денежное выражение

11. Импорт майонеза и белых соусов в Украину в 2003-2006 годах, натуральное выражение

12. Импорт майонезов и белых соусов в Украину в 2003-2006 годах, денежное выражение

13. Прогноз роста производства майонезов и эмульгированых соусов в Украине

14. Структура розничных сетей в разрезе покрытия компаний в Украине в 2006 году, %

15. Структура розничных сетей в разрезе покрытия торговых точек в Украине в 2006 году, %

16. Структура розничных сетей в разрезе дислокации торговых точек в Украине в 2006 году, %

17. Доли современных форматов в структуре торговли продуктами питания в Украине в 2006 году, %

18. Структура расположения розничных торговых точек в Украине в 2006 году, %

19. Структура специализации торговых точек в Украине в 2006 году, %

20. Структура рынка сетевого ритейла продуктами питания