Анализ рынка майонезов, кетчупов и сложных соусов Украины. 2009 год

В подготовленном аналитиками компании Pro-Consulting исследовании рынка майонезов, кетчупов и сложных соусов проведен анализ объема рынка данной продукции, конкуренции на рынке, дистрибуции, потребления и прогнозных показателей. До 2007 года отмечен активный рост отрасли производства майонезов, кетчупов и соусов, однако в 2008 году из-за влияния кризисных явлений, которые спровоцировали снижение покупательского спроса, в количественных показателях прослеживалось уменьшение емкости рынка на 4,6% по сравнению с аналогичным периодом 2007 года. В сегменте майонезов наблюдались подобные тенденции: за период с 2004 по 2007 год объем производства вырос на 28,7%, составив 183,6 тыс. тонн продукции. При этом для данного сегмента характерным является влияние фактора сезонности. Наибольший объем производства и реализации майонеза, приходится на ноябрь – декабрь, а наименьший – на вторую половину января и весь февраль. В связи с несформировавшимся спросом на сложные соусы в Украине в 2005–2008 годах наблюдалась нестабильная динамика потребления данной продукции: если в 2006 году темп прироста был отрицательным, то в 2007 году – более 130%. В сегменте майонеза выделяют двенадцать крупных отечественных производителей, тройка лидеров которых занимает 50,1% от общего объема рынка. В список крупнейших торговых марок кетчупов на рынке Украины входят «Торчин» (45,6%), «Чумак» (28,9%) и «Верес» (7,9%). 

1.1. Рынок майонезов в Украине

1.2. Рынок сложных соусов в Украине

1.3. Рынок кетчупов в Украине

1.4. Объем производства майонезов, кетчупов и сложных соусов в январе-марте 2009 года

2.1. Основные игроки

2.2. Розничные цены основных конкурентов

- Майонезная продукция 

- Кетчупи

- Сложные соусы

2.3. Ассортимент

- Майонезная продукция 

- Кетчупи

- Сложные соусы

1. Розничные цены основных конкурентов

2. Распределение вкусовых предпочтений украинского покупателя в 2007-2008 гг., %

1. Емкость рынка майонезов, кетчупов и сложных соусов Украины в натуральном выражении в 2004–2008* гг. , тыс. т

2. Емкость рынка майонезов, кетчупов и сложных соусов Украины в денежном выражении в 2004–2008* гг. , млн. долл.

3. Объем и динамика производства майонезов на территории Украины в натуральном выражении в 2004-2008* гг., тыс. т

4. Объемы и динамика производства майонезов на территории Украины в натуральном выражении в январе-декабре 2007 года, тыс. т

5. Объемы и динамика производства майонезов на территории Украины в натуральном выражении в январе-декабре 2008 года, тыс. т

6. Объемы и динамика производства майонезов на территории Украины в денежном выражении в 2004-2008 гг., млн. долл.

7. Объемы и динамика производства сложных соусов в денежном выражении на территории Украины в 2005-2008* гг., тыс. т

8. Объем и динамика производства сложных соусов на территории Украины в натуральном выражении в январе-декабре 2007 года, тыс. т

9. Объем и динамика производства сложных соусов на территории Украины в  натуральном выражении в январе-декабре 2008 года, тыс. т

10. Объем и динамика производства сложных соусов на территории Украины в денежном выражении в 2005-2008* гг., млн. долл.

11. Экспорт майонеза и сложных соусов из Украины в натуральном выражении в 2004-2008* гг., тыс. т

12. Экспорт майонеза и сложных соусов из Украины в денежном выражении в 2004-2008* гг., млн. долл.

13. Импорт майонезов и сложных соусов в Украину в натуральном выражении в 2004-2008 гг., тыс. т

14. Импорт майонезов и сложных соусов в Украину в денежном выражении в 2004-2008 гг., млн. долл.

15. Объем динамика производства кетчупов на территории Украины в натуральном выражении в 2004-2008* гг., тыс. т

16. Объемы и динамика производства кетчупов на территории Украины в натуральном выражении в январе-декабре 2007 года, в тыс. т

17. Объем и динамика производства кетчупов на территории Украины в натуральном выражении в январе-декабре 2008 года, тыс. т

18. Объем и динамика производства кетчупов на территории Украины в денежном выражении в 2004-2008* гг., млн. долл.

19. Экспорт кетчупов из Украины в денежном выражении в 2006-2008 гг., млн. долл.

20. Экспорт кетчупов из Украины в натуральном выражении в 2006-2008 гг., тыс. т

21. Импорт кетчупов из Украины в 2006-2008 гг., в денежном выражении (млн. долл.)

22. Импорт кетчупов из Украины в 2006-2008 гг., в натурально выражении (тыс. т)

23. Доли рынка производителей на рынке майонезов в денежном выражении в 2008 году, %

24. Доли рынка производителей на рынке кетчупов в денежном выражении в 2008 году, %

25. Структура потребительских предпочтений по жирности майонезов в 2008 году, % *

26. Прогнозные показатели емкости рынка майонезов, кетчупов и сложных соусов в натуральном выражении в 2009-2010 гг., %

27. Прогнозные показатели емкости рынка майонезов, кетчупов и сложных соусов в денежном выражении в 2009-2010 гг., %