Обзор рынка наполнителей для молочной, кисломолочной продукции и мороженого в Украине. 2018 год

Аннотация к анализу рынка:

Компания Pro-Consulting провела обзор рынка наполнителей для молочной, кисломолочной продукции и мороженого в Украине. В отчете представлен общий обзор рынка наполнителей для молочной, кисломолочной продукции и мороженого в Украине: анализ тенденций развития рынка наполнителей для молочной, кисломолочной продукции и мороженого в Украине, общие показатели рынка наполнителей для молочной кисломолочной продукции и мороженого в Украине в 2017-2018 гг., внешняя торговля на рынке наполнителей для молочной кисломолочной продукции и мороженого в Украине и выводы.
Фруктовые наполнители в пищевой промышленности нашли большое количество сфер применения, в Украине наполнители активно используют помимо производства молочной продукции и йогуртов, для разного вида кондитерских изделий и детского питания. Фруктовые наполнители являются продуктами вторичного спроса, в связи с этим потребления на рынке также рассматривалась с позиции основных сфер потребления наполнителей, производителей молочной продукции и мороженого.
Рынок наполнителей для молочной, кисломолочной продукции и мороженого в Украине характеризуется тем, что последние 5 лет наблюдается снижение объёма производства молока, однако, объёмы производства йогуртов с наполнителями показали положительные темпы прироста, по итогам 2018 года. На снижение объёмов производства молока в Украине, влияет низкие закупочные цены, что ведёт к низкой рентабельности данного вида бизнеса. Единственные игроки, которые слабо ощущают данную проблему, являются вертикально интегрированные молочные компании, которые помимо производства молока занимаются производством молочной продукции.

По итогам 2018 года, рынок наполнителей для молочной, кисломолочной продукции и мороженого в Украине характеризуется положительной динамикой сбора фруктов и ягод, что несомненно является позитивным показателем не только для рынка фруктовых наполнителей, но и в общем для рынка переработки фруктов. В Украине разного рода переработкой фруктов занимаются более 100 предприятий, однако, конкретно производством фруктовых наполнителей, в больших объёмах занимаются не более 10 производителей. По итогам 2017-2018 годов около 2\3 рынка пришлось на одного крупного производителя, который в свою очередь обеспечивает продукцией большинство отечественных производителей МКП и мороженого, также, является крупнейшим экспортёром данной продукции. В 2018 году объёмы рынка показали значительные темпы прироста, в сравнении с 2017 годом.
На рынке импорта и экспорта в 2017 и 2018 году наблюдается разноплановая динамика. Рынок экспорта показывает за последние два года показал прирост объёмов экспорта, в то время как рынок импортной продукции сократился. Основным фактором, который повлиял на рынок импорта и экспорта в 2017 и 2018 году являлось увеличение объёмов внутреннего производств. На ближайшие пару лет, учитывая позитивную динамику сбора фруктов и ягод в Украине, что повлечёт снижение цен, следует ожидать дальнейший рост производства и экспорта, а также снижение объёма импортной продукции.
В работе также рассмотрены основные операторы данного рынка, перспективы данного рынка, а также рекомендации для существующего игрока на данном рынке, в контексте увеличения объёмов продаж продукции.

Детальное содержание:

1. Анализ тенденций развития рынка
2. Общие показатели рынка в Украине в 2017-2018 гг.
3. Внешняя торговля на рынке 2017-2018 гг.
4. Выводы

Перечень таблиц:

1. Ёмкость рынка наполнителей для МКП и мороженого в Украине за 2017-2018 г., в натуральном выражении, тонн.
2. Структура экспортных поставок наполнителей для молочной, кисломолочной продукции и мороженого в Украине за 2017-2018 г., в натуральном выражении, тонн.

Перечень графиков и диаграмм:

1. Объём производства йогуртов с наполнителями в Украине за 2017-2018 г., в натуральном выражении, тыс. тонн.
2. Структура рынка йогуртов в Украине, в натуральном выражении, %
3. Объём производства мороженого в Украине за 2017-2018 г., в натуральном выражении, тыс. тонн.
4. Объём производства мороженого с наполнителями (фруктовые, коричневые и с добавками) в Украине за 2017-2018 г., в натуральном выражении, тыс. тонн.
5. Сегментация рынка наполнителей на МКП и мороженого в Украине
6. Структура рынка фруктовых наполнителей в разрезе продуктов, в Украине
7. Объём экспорта наполнителей для молочной, кисломолочной продукции и мороженого в Украине за 2017-2018 г., в натуральном выражении, тонн.
8. Географическая структура экспорта наполнителей для молочной, кисломолочной продукции и мороженого за 2017-2017 г., в натуральном выражении, %
9. Объём импорта наполнителей для молочной, кисломолочной продукции и мороженого в Украину за 2017-2018 г., в натуральном выражении, тонн.
10. Структура импортных поставок наполнители для МКП и мороженого в Украине за 2017-2018 гг., в натуральном выражении, %
11. Географическая структура импорта наполнителей для МКП и мороженого в Украину за 2017-2018 гг., в натуральном выражении, %