Анализ рынка пищевых красителей в Украине. 2024 год

Аннотация к анализу рынка:

Пищевые красители – это вещества, которые используются для придания цвету пищевым продуктам и напиткам. Основная цель использования пищевых красителей – улучшить внешний вид продуктов, сделать их привлекательнее для потребителей и поддержать стабильность цвета во время хранения.
Конечными потребителями пищевых красителей являются производители пищевых продуктов, отдельные лица, рестораны и общепит. Наибольшая часть использования пищевых красителей приходится на газированные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия. Поскольку эти продукты полагаются на яркие и привлекательные цвета, чтобы повысить их визуальную привлекательность и привлечь потребителей.
Красители, используемые в пищевой промышленности, делятся на натуральные и синтетические. Иногда в отдельную группу выделяют красители идентичные натуральным, которые также могут иметь как натуральное, так и синтетическое происхождение.
Натуральные красители имеют растительное, животное или минеральное происхождение. Большинство натуральных красителей в определенной дозе безвредны для здоровья и их можно употреблять людям всех возрастов.
Синтетические красители не встречаются в природе, а полностью синтезируются в лабораториях. Такие красители отличаются стабильностью окраски, интенсивностью цвета, низким расходом и стойкостью к термической обработке.
Известность здорового образа жизни привела к тому, что производители все чаще используют натуральное сырье вместо синтетических красителей. Натуральные красители оказывают положительное влияние на вкус продукта и содержат полезные для организма вещества и витамины.
Влияние нормативных актов на рынок высоко. Регуляторные органы, такие как Европейский Союз (ЕС) и FDA, сосредотачиваются на безопасности пищевых красителей, что приводит к тщательному тестированию и оценке натуральных цветов перед их утверждением. Строгие правила использования синтетических красителей направлены на защиту здоровья населения и обеспечение безопасности потребителей, особенно детей.
Согласно законодательству Украины в пищевой промышленности возможно применение некоторых пищевых красителей, а именно красители, указанные в Приложении 1 к Показателям безопасности (требований) к пищевым добавкам (пункт 4 раздела I), перечню пищевых добавок, разрешенных к использованию в пищевых продуктах, и условиям их использование.

На украинском рынке пищевых красителей в пищевой промышленности преобладает импортная продукция. Как следствие, ключевые тенденции, наблюдаемые в течение исследуемого периода, являются тенденциями, характерными для импортных товаров:
• Инновации и нанотехнологии.
• Компании здорового образа жизни
• Высокие барьеры для входа на рынок.
• Популярность натуральных красителей.

Детальное содержание:

1. Общая характеристика рынка пищевых красителей
1.1. Описание рынка (вводный пункт с описанием товара, его применения и кодов согласно классификаторам)
1.2. Анализ тенденций развития рынка (факторы, влияющие на рынок и их проявление в течение исследуемого периода, проблемы и предпосылки развития)
1.3. Общие показатели рынка пищевых красителей, расчет емкости рынка в 2021- и кв. 2024 гг. (производство + импорт – экспорт). Оценка
1.4. Оценка теневого сегмента на рынке
1.5. Сегментация и структурирование рынка (по типам, происхождению)
2. Основные операторы рынка (производители и импортеры)
2.1. Список основных операторов рынка и их структурирование (общая информация, виды деятельности и специализация; товарные группы, торговые марки и ассортимент; региональная представленность)
2.2. Доли рынка основных операторов рынка (производителей с учетом экспорта и импортеров)
3. Оценка производства исследуемой продукции в 2021- I кв. 2024 гг.
4. Внешняя торговля и ВЭД
4.1. Экспорт пищевых красителей из Украины в 2021- I кв. 2024 гг. (объемы, структура, география, доли экспортеров)
4.2. Импорт пищевых красителей в Украину в 2021- I кв. 2024 гг. (объемы, структура, география, доли импортеров)
5. Ассортимент продукции, представленный на рынке (построение ассортиментных карт для определения насыщенности сегментов рынка)
6. Цена и ценообразование на рынке
6.1. Средние текущие цены на продукцию
6.2. Описание факторов, влияющих на формирование цены, структура
7. Реклама и брендинг. Анализ применения интегрированных маркетинговых коммуникаций на рынке пищевых красителей
8. Анализ потребления на рынке
8.1. Предпочтения потребителей по товару, портрет потребителя
8.2. Анализ интернет-аудитории в отрасли, поисковых запросов и выдачи конкурентов
8.3. Потребление в секторе B2G. Общий объем.
8.4. Степень удовлетворенности потребителей (анализ отзывов)
9. Каналы сбыта продукции (описание и оценка)
10. Выводы. Прогнозные показатели рынка
10.1. Выводы и прогнозные тенденции развития рынка
10.2. Построение гипотез развития рынка. Прогнозные показатели развития рынка в 2024–2026 гг.
10.3. Рекомендации по развитию на рынке
11. Инвестиционная привлекательность отрасли
11.1. SWOT- анализ рыночного направления / компании / концепции Заказчика на рынке / анализ рыночных возможностей и угроз для дальнейшего построения SWOT-анализа
11.2. PEST LE – анализ факторов влияния на рынок и оценка вероятности и степени их влияния
11.3. Существующие риски и барьеры входа на рынок

Перечень таблиц:

1. Список пищевых красителей, разрешенных к использованию в пищевых продуктах в Украине
2. Емкость рынка пищевых красителей для пищевой промышленности в Украине, 2021-й квартал 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. дол.
3. Структура рынка пищевых красителей по происхождению в Украине, 2021-2023 гг., в натуральных показателях, тонн, %
4. Основные операторы на рынке пищевых красителей для пищевого сектора в Украине в 2021-2023гг., в натуральном выражении, тонн
5. Основные производители пищевых красителей для пищевого сектора в Украине в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, тонн
6. Структура экспорта пищевых красителей для пищевого сектора из Украины в разрезе компаний в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, тонн
7. Структура экспорта пищевых красителей для пищевого сектора из Украины в разрезе компаний в 2021-2023 гг., в денежном выражении, тыс. дол.
8. Структура экспорта пищевых красителей для пищевого сектора из Украины в разрезе компаний за 1 кв. 2024, в натуральном и денежном выражении, тонн и тыс. дол.
9. География экспорта пищевых красителей для пищевого сектора из Украины в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, тонн
10. География экспорта пищевых красителей для пищевого сектора из Украины в 2021-2023 гг., в денежном выражении, тыс. Долл.
11. География экспорта пищевых красителей для пищевого сектора из Украины за 1 кв. 2024, в натуральном и денежном выражении, тонн и тыс. дол.
12. Структура импорта пищевых красителей для пищевого сектора в Украину в разрезе компаний в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, тонн
13. Структура импорта пищевых красителей для пищевого сектора в Украину в разрезе компаний в 2021-2023 гг., в денежном выражении, тыс. дол.
14. Структура импорта пищевых красителей для пищевого сектора в Украину в разрезе компаний за 1 кв. 2024, в натуральном и денежном выражении, тонн и тыс. дол.
15. География импорта пищевых красителей для пищевого сектора в Украину в 2021-2023 гг., в натуральном выражении, тонн
16. География импорта пищевых красителей для пищевого сектора в Украину в 2021-2023 гг., в денежном выражении, тыс. дол.
17. География импорта пищевых красителей для пищевого сектора в Украину за 1 кв. 2024, в натуральном и денежном выражении, тонн и тыс. дол.
18. Ассортимент пищевых красителей, которые покупали производители кондитерских изделий в 2023 году, в натуральных и денежных показателях, кг, руб. с НДС
19. Цены на продукцию «Компания Евроимпекс» для внутреннего рынка по состоянию на апрель 2024 года, долл./кг по НДС
20. Цены на продукцию КФФ Групп для внутреннего рынка по состоянию на апрель 2024 года, долл./кг. с НДС
21. Результативная таблица применения ИМК на рынке пищевых красителей
22. Использование основных каналов рекламы на рынке пищевых красителей по операторам
23. Анализ присутствия операторов рынка в онлайн-каналах коммуникации
24. Анализ брендинга основных операторов рынка
25. Список и описание отраслевых выставок
26. Анализ рыночных возможностей и угроз
27. PESTLE – анализ рынка пищевых красителей
28. Карта рисков на рынке

Перечень графиков и диаграмм:

1. Динамика экспорта пищевых красителей для пищевого сектора из Украины в 2021-1 кв. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
2. Динамика импорта пищевых красителей для пищевого сектора в Украину в 2021-1 кв. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн