Наряду с наращиванием объемов производства всех видов упаковки для хлеба в качестве еще одной тенденции развития рынка выявляется обострение конкуренции между разными технологиями упаковывания. В данной ситуации на первый план выходит комплекс свойств и маркетинговых преимуществ упаковочных материалов, ведь они способны стать весомым, если не решающим, аргументом в конкурентном споре. Оценивая ежегодный объем потребляемой хлебной отраслью в 2,6-3 млрд упаковок, эксперты отмечают однозначное превалирование продукции из полимерных материалов, отводя ей долю в 85-95% всего рынка. В различных регионах соотношение это варьируется в весьма широком диапазоне. На многих региональных рынках ПЭ-пакетики испытывают серьезную конкуренцию со стороны стретч-пленки, которая в целом по Украине занимает около 15% рынка. Наконец, около 5% приходится на долю термоусадочной пленки. ПП-упаковка для хлеба выпускается в виде пакетов из Cast- и БОПП-пленок, доли которых оцениваются разноречиво.
В рамках исследования было проведено 66 глубинных интервью среди специалистов молокозаводов (отделов продаж, маркетинга, закупок, производства). Также в исследовании принимали участие поставщики упаковочного материала и оборудования, аналитики молочного рынка.
Несмотря на стагнацию отечественного рынка пластиковой транспортной тары, производители и поставщики продукции уверены в возобновлении спроса. Ведь, во-первых, в целом рынок пластиковой тары остается ненасыщенным. Во-вторых, пластиковая тара обладает рядом преимуществ для многих видов продукции различных отраслей народного хозяйства. Украинский рынок пластиковой транспортной тары сильно зависим от импорта. Поэтому снижение темпов роста рынка идет практически параллельно снижению доли импорта полимерных материалов и пластмасс. Так по данным Госкомстата, в показателях внешней торговли Украины товарами за 2008 г. доля полимерных материалов и пластмасс снизилась с 4,4% до 4,1% от общих объемов импорта товаров. В первом квартале текущего года по сравнению с первым кварталом 2008 г. снижение объемов импорта вышеуказанной продукции произошло в 2,2 раза, что в финансовом выражении составило $388,3 млн.
В сегменте картонной упаковки представлены два поставщика: компания «Тетра Пак», на долю которой приходится 96%, и компания «Элопак-Фастов» (4%). Оба предприятия специализируются на выпуске упаковки для жидких или пастообразных пищевых продуктов. На долю четырех ведущих молокозаводов Украины приходится около 73% потребления картонной упаковки. Безупречным лидером здесь является компания «Люстдорф»: одна только эта компания потребляет более 61% данного вида упаковки. На втором месте – «Галактон» (корпорация «Юнимилк») – 6%, а на третьем и четвертом – Купянский МКК (4%) и «Лакталис-Николаев» (2%).
Для упаковки отечественного хлеба используется полный спектр современных упаковочных материалов. Таким образом, наряду с наращиванием объемов производства всех видов упаковки для хлеба, в качестве еще одной магистральной тенденции развития рынка оформляется обострение межсегментарной и внутрисегментарной конкуренции. Оценивая ежегодный объем потребляемой хлебной отраслью в 2,6-3 млрд упаковок, эксперты отмечают однозначное превалирование продукции из полимерных материалов, отводя ей долю в 85-95% всего рынка. В отличие от бумажной, полимерная упаковка – понятие более разнородное. Если взять за 100% весь хлеб, упакованный в полимерную упаковку, то наибольшие доли (до 40%) принадлежат ПП и ПЭ.
Для упаковки отечественного хлеба используется полный спектр современных упаковочных материалов. Таким образом, наряду с наращиванием объемов производства всех видов упаковки для хлеба, в качестве еще одной магистральной тенденции развития рынка оформляется обострение межсегментарной и внутрисегментарной конкуренции. Оценивая ежегодный объем потребляемой хлебной отраслью в 2,6-3 млрд упаковок, эксперты отмечают однозначное превалирование продукции из полимерных материалов, отводя ей долю в 85-95% всего рынка. В отличие от бумажной, полимерная упаковка – понятие более разнородное. Если взять за 100% весь хлеб, упакованный в полимерную упаковку, то наибольшие доли (до 40%) принадлежат ПП и ПЭ.
С ростом спроса на упакованные овощи, украинские и зарубежные оптовые компании все чаще стали использовать в своих целях международную маркетинговую практику, заказывая фрукты и овощи в наиболее востребованной упаковке. К слову, результаты последних маркетинговых исследований показывают, что 88% покупателей, приобретающих овощи и фрукты в супермаркетах, готовы покупать такую продукцию по более высокой цене, но при условии гарантированного качества, 73% – если она отсортирована и откалибрована, 69% – если овощи и фрукты качественно упакованы. Также в последнее время многих покупателей стала интересовать информация о месте производства продукции.
Кабмин Украины внес изменения в свое постановление "О внедрении системы сбора, сортирования, транспортировки, переработки и утилизации отходов как вторичного сырья". Этими изменениями установлены новые минимальные нормы утилизации тары и упаковочных материалов, а также сужен круг органов, контролирующих процесс утилизации.
Упаковочная отрасль развивается бурно и имеет все современные технологии, оборудование, материалы, но обслуживает только три отрасли — пищевую, фармацевтическую и бытовую химию, — выходит, рынок безграничен. Перспектива этого бизнеса подкреплена тем, что производители начинают представлять, продвигать, рекламировать товар при помощи упаковки. Изменяются функции упаковки. Из товаров одной ценовой категории выбирают выделяющийся более современной или удобной упаковкой. На рынке тары и упаковки чуть ли не ежедневно появляются новые производители высокотехнологической упаковки или ее пользователи. На рынке упаковки — золотая лихорадка. Отечественные упаковщики способны упаковать практически любой товар. Но сегодня им это поручают только производители продуктов питания, медикаментов и бытовой химии. Ожидается спрос на современную упаковку от отечественных производителей стройматериалов, бытовой техники и розничных продавцов.
Еще совсем недавно групповое упаковки воспринималось только как грузовая единица, с которой можно было выполнять погрузочно-разгрузочные и транспортно-складские операции.Согласно такому определению и назначения в групповой упаковки выдвигались следующие основные требования: защита упакованной в потребительскую тару продукции от внешних факторов (статическое и динамическое нагрузки, влага и т.п.) во время хранения, транспортировки, перегрузки и реализации продукции.Наряду с этим геометрические размеры группового упаковки должны быть кратными модулю 600 х 400 мм, а его масса, в основном, не превышала бы 15 кг.Однако условия жизни людей меняются, создается соответствующий алгоритм распределения времени, появляется желание минимум уделять времени на покупку продуктов питания, бытовой химии и т.д.Наконец, появляются условия, позволяющие реализовать свои желания, то есть открываются супер-и гипермаркеты, которые в основном реализуют продукцию оптом. Основной единицей оптовой торговли является грузовая единица, а иначе групповое упаковки.В таком формате восприятия для группового упаковки недостаточно только защищать продукцию от внешних факторов, нужно еще решать функцию удобства в пользовании при переносе, распаковка, утилизации.То есть в новых условиях групповое упаковки выполняет дополнительную функцию, родственную с функцией потребительской упаковки - обеспечение удобства в использовании.
Операторы рынка отмечают, что в качестве основной тенденции кондитерского сезона 2007–2008 можно определить повышение роли упаковки, которая становится одним из самых эффективных инструментов маркетинга. Замедление темпов роста украинского кондитерского рынка стимулирует ведущие производственные компании искать внутренние резервы продвижения сладкого товара в высококонкурентной среде. И в первую очередь под пристальное внимание специалистов попадает упаковка, функциональность которой может обеспечить решение многих маркетинговых задач. Особенно это касается упаковки для продукции, которая позиционируется в средневысоком и премиум-сегменте. По информации крупнейших производителей упаковки в Украине, только в 2007 г. количество заказов премиум-упаковки сложных конструкций и креативного дизайна выросло в среднем на 20%.
В Украине транспортная тара эксплуатируется, как правило, в сложных условиях: предприятия агропромышленного комплекса, консервные комбинаты, рынки, складские помещения с устаревшей инфраструктурой – среда, мягко говоря, не самая благоприятная для любого упаковочного материала. И разрушение в этой среде древесины происходит намного быстрее. Добавим к этому низкий уровень культуры труда на многих предприятиях – в частности, ручное выполнение погрузочно-разгрузочных работ и определяемый этим высокий риск получения тарой «внелимитных» механических повреждений. Тем не менее, по утверждению специалистов, даже в таких условиях, динамично ускоряющих процесс естественной деструкции пластика, транспортная полимерная тара способна служить от 5 до 10 лет.
Если изменения в упаковке кисломолочных продуктов посмотреть именно из учета выше приведенных факторов, то становится понятным, что основной тенденцией, по которой происходит развитие упаковки для этой продукции, является уменьшение расходов упаковочного материала и энергии при упаковке.Это снижает себестоимость продукции, делает ее более доступной. Надо только не уступать при этом качеством продукции, сроками ее хранения и удобством в использовании. Ниже приведены результаты расчетов потребительской и транспортной тары и упаковочных материалов для потребительской тары, вспомогательных упаковочных средств (укупорочные и этикетка), транспортной тары для кисломолочной продукции на рынке Украины в 2006 г.Эти расчеты базировались на основе данных о производстве, экспорте и импорте кисломолочных продуктов, результатов исследования структуры потребления этой продукции и структуры потребительской и транспортной упаковки для нее.
В г. Дергачи (Харьковская обл.) открылась фабрика по производству табачной упаковки «Амкор Ренч Украина». Общий объем инвестиций достигает примерно $20 млн. Проект нового производства предусматривает работу двух технологических линий. Мощность первой, уже запущенной, составляет 1,5 млрд. этикеток в год (14 тыс. т картона).
Современная потребительская упаковка в значительной степени способна сократить степень удаленности производителя мясной продукции и конечного потребителя. Обширный комплекс высокотехнологичного оборудования и упаковочных материалов обеспечивает создание такой пищевой упаковки, которая учитывает не только текущие потребности рынка, но также и возникающие, и прогнозируемые. В связи с пертурбациями, связанными с «обвалом страны в ВТО», мясоперерабатывающим предприятиям в ближайшее время будет, мягко говоря, не до упаковочных новаций. Однако об актуальности перехода на новые виды потребительской упаковки, которые касаются всего ассортиментного ряда производимой мясной продукции, производителям не дадут забыть розничные сети.
Упаковку используют практически во всех отраслях экономики, она является важным фактором развития как производства, так и торговли. При насыщении рынка близкими по качеству товарами упаковка становится существенным фактором конкурентной борьбы. Во многом благодаря упаковке развилась система самообслуживания в торговле. Упаковка позволила перейти к новым формам организации общественного питания: значительно облегчилась логистика, повысилась производительность труда в торговле, снизились потери продуктов. Сегодня во многих отраслях, особенно в пищевой и фармацевтической, понятие "упаковка" неотделимо от производства и потребления конечного продукта. Упаковка заняла особое место в маркетинге и стала частью понятия "продукт" наряду с ассортиментом, объемом производства, маркой и характеристиками продукта. Поэтому для маркетологов она является объектом повышенного внимания на любом товарном рынке.
Катализатором рынка пищевой упаковки стало динамичное развитие производства продовольственной продукции (твердой и жидкой группы), обострение конкуренции на рынке, борьба за лояльность потребителей. Упаковка же - эффективный инструмент отстройки от конкурентных аналогов - отечественных и зарубежных. Мажорные тренды пищевой промышленности, притягивающей и концентрирующей значительные инвестиции, обусловливают дальнейшее увеличение спроса на высокотехнологичную гибкую упаковку. К тому же, за последние годы значительно подрос рынок замороженных полуфабрикатов. Упаковка для этих продуктов, помимо требований к нанесению полноцветной печати, должна соответствовать строгим нормативам. Іменно такими качествами обладают пленки PET, полипропилен (ОРР), полиэтилен (РЕ) различного состава. Поэтому спрос на них растет семимильными темпами. Увеличивается и потребность в полипропиленовых этикетках со стороны украинских напиточников.
Корпус производителей перенес глубинную реструктуризацию, и определять облик рынка стали компании, организовавшие новые производства с нуля либо произведшие коренную модернизацию, то есть уделившие первостепенное внимание техническому оснащению и внедрению инновационных технологий. В результате этого на рынок были выведены продукты, не известные ранее украинскому покупателю, но весьма динамично обретающие популярность в новой для себя потребительской среде. И эта продукты нуждались в упаковке. Развитие сетевых форматов розницы и образование обеспечивающих их логистических цепей способствовало перемещению молока из наиболее проблемной категории "скоропорта" в разряд продуктов более длительного срока хранения. И здесь наиболее деятельное участие в решении проблемы приняла упаковка. Кроме того, она зачастую стала брать на себя роль единственного продавца молока, информационно содержательного и рекламно состоятельного посредника между производителем и потребителем.
Три способа удержать цену, когда конкуренты играют на понижение. В Украине и России эксперты рекомендуют отвечать на ценовые атаки конкурентов масштабными призовыми акциями. Как отмечают специалисты маркетингового отдела компании-производителя, в 43% случаев приобретения посуды Gerfico оригинальная упаковка влияет на принятие решения о покупке. А в 35% — на выбор потребителей повлияло одобрительное отношение к социально направленным программам Gerfico. Почти 40% прошлогоднего промобюджета ТМ приходится на поддержку всевозможных программ защиты окружающей среды. Gerfico прошла добровольную сертификацию Мюнхенского института экологически чистых производств, финансировала три масштабные акции, организованные немецким подразделением международного союза «Сохраним мир» и т. д. Покупатели пластиковой посуды восприняли эти затеи на ура.
Почти одинаковое количество потребителей во всех категориях, но лишь от 34 до 40%, покупают товары и продукты за того, что им понравилась именно упаковка.Но если приходится выбирать продукцию в упаковке между дешевой, но не удобной и дорогой, но удобной в пользовании, то большинство 85% выбрали дорогу, но удобную.Так же ответили мужчины (83%), женщины (87%), потребители со средним и высшим образованием (по 85%), возрастом до 25 лет (87%), от 26 до 40 лет (86%), более 55 лет ( 87%). И только потребители от 41 до 55 лет дали меньший процент (64%). Кстати, ответы участников опроса на первые пять вопросов с одной стороны подчеркнули профессиональное отношение их к упаковке, с другой - критическое к разработчиков, дизайнеров и конструкторов современной украинской упаковки.Ибо только 25% опрошенных считают украинский упаковку лучшей по сравнению с импортной и еще 51% из них считают, что, по их мнению, они одинаковые.