Рынок детского питания весьма специфичен. Этот бизнес активно регулируется государством, которое установило жесточайшие требования к качеству. Оно же, родимое, ограничило рентабельность производства для отечественных компаний (она не должна превышать 25 процентов), установив высокие ввозные пошлины для западных производителей (от 15 до 30 процентов).
Шведский производитель продуктов детского питания компания Semper АВ, лидер на рынке Северной Европы, начинает активное продвижение своей продукции в Украине. До конца 2007 г. шведы планируют занять не менее 5% отечественного рынка, к 2009 г. - 10%, став лидером в премиум-сегменте.
Планируется, что стоимость стандартного ЗГМ "Нутрилак" в рознице составит 25,1 грн. за пачку 400 г, приготовленного на основе сои - 33,54 грн., кисломолочного - 33,24 грн. Это в среднем на 10-20 процентов дешевле аналогичных позиций компаний Nestle и Nutricia. До середины 2008 года на Хорольском комбинате будет начато производство продукции принадлежащих компании торговых марок "Нутрилак", "Малышка" и "Винни". С этой целью в модернизацию Хорольского комбината компания инвестирует $7 млн.
Компания "Юнимилк" основана в 2002 г., объединяет 27 молочных предприятий в России и Украине. В состав "Юнимилк" в Украине входят ОАО "Галактон" (г. Киев) и ОАО КГМЗ (г. Кременчуг). Доля "Юнимилк" на отечественном рынке молочной продукции составляет около 15%. Прошлый год ОАО "Галактон" закончил с чистой прибылью в 165,1 тыс. грн. В 2005 г. чистая прибыль предприятия составила 2 млн. грн. ОАО "Галактон" выпускает около 70 наименований молочной и кисломолочной продукции под ТМ "Баланс", "Галактон", "Біопреміум" и "БіоБаланс".
В государственном стандарте перечисляются все требования к продукту: какие пищевые добавки могут в нем быть, как обеспечивается технологический процесс. Внесение добавок разрешается, если они предусмотрены технологией и на них есть сертификаты. Например, в витаминизированное молоко для лучшего усвоения добавляется кальций, витамины и другие компоненты, повышающие питательные и полезные свойства продукта.
Еще в апреле 2007 г. представители российской компании "Нутритек" (с 1990 г.; производство детского питания на 12 предприятиях в России и одном - в Эстонии, с 2006 г. компании принадлежат 56% акций Хорольского молочного комбината в Полтавской обл.; ТМ "Нутрилак", "Винни", "Малышка" и др.; выручка за 2006 г. - $375 млн.), говорили о намерении компании занять 30% украинского рынка детского питания. Пока компания поставляет продукцию из России, но до середины 2008 г. планирует начать выпуск детской еды на Хорольском комбинате, инвестировав в его модернизацию $7 млн.
Владельцы пленочных теплиц также сообщали о снижении урожайности по причине неблагоприятных погодных условий, что, в свою очередь, позволяло ценам расти.При этом оптовые компании отмечали, что, несмотря на заметный рост цен, спрос на огурец не снижался, напротив, многие фиксировали активизацию темпов торговли к концу недели, что привело к дальнейшему повышению цен.Таким образом, к концу недели большинство производителей парникового огурца вели продажи по 1,5-2,5 грн/кг, тепличные комбинаты в некоторых случаях озвучивали цены в диапазоне 2,5-3,5 грн/кг.
На прошлой неделе на большей части территории страны цены на огурцы продолжали снижаться, хотя следует отметить, что изменения были менее существенными, чем неделей ранее. Операторы по-прежнему фиксировали рост предложений сравнительно недорогого огурца от частных производителей, что оказывало давление на отпускные цены крупных тепличных хозяйств. При этом большинство продавцов оставались недовольны сбытом.
На рынке огурца в течение минувшей недели сохранялись все ранее установленные тенденции. Цены на огурец продолжали расти, что было обусловлено увеличением покупательской активности в преддверии пасхальных праздников. Большинство представителей тепличных комбинатов отдавали предпочтение работе на внутреннем рынке, по причине низких закупочных цен экспортно-ориентированных компаний.
Однако основной причиной все же оставалось резкое увеличение объемов закупок со стороны крупных и мелких оптовых компаний. При этом производители предпочитали осуществлять продажи на внутреннем рынке, ссылаясь на привлекательность ценовых уровней отечественных оптовых компаний. Продажи огурца за пределами Украины происходили редко, основной причиной чего являлись низкие закупочные цены экспортеров.
Ныне в Украине выращивается 30 тыс. т грибов, а необходимо 150. Естественно, это без учета экспорта. Если речь идет об экспортных программах, создании нового сектора агропромышленной экономики (промышленного грибоводства), то указанная цифра должна быть, как минимум, удвоена.
Продавцы парникового огурца были заинтересованы, прежде всего, в ускоренных продажах, в связи с чем устанавливали цены на уровне 1-1,5 грн/кг, хозяйства южных регионов в ряде случаев снижали цены до 0,8-1 грн/кг.В сложившихся обстоятельствах более крупные операторы рынка также вынуждены были активно снижать цены, и к концу отчетного периода тепличные комбинаты декларировали продажи в дипазоне 1,7-2,5 грн/кг.
В первых числах октября существенно снизились цены спроса на все виды отечественного мяса (на 0, 8-2 грн./кг), что связано с увеличением импорта свинины и курятины. Oбъемы торговли снизились. единичные партии свиней живым весом уже закупают по цене 14 грн./кг, тогда как в последнюю неделю сентября свиней в живом весе можно было реализовывать по 16-16,5 грн./кг в зависимости от региона.
Объем украинского рынка кондитерских изделий за последнее десятилетие в целом составляет 1-2 млн. тонн, что в пересчете на доллары - $2-3 млрд. Рынок шоколада, а также продукции из него оценен в 10-20% этого количества. Украинец съедает порядка 2 кг шоколада или 3-4 кг шоколадных изделий в год. Но это меньше восточноевропейского (4-5 кг шоколада) и российского (5 кг) уровня потребления. В Западной Европе и США и того больше - 5-6 кг шоколада в год, причем это не предел. Например, жители Швейцарии потребляют более 13 кг шоколадной продукции в год.
Проблемы, связанные с реализацией рыбной продукции в рознице, испытывают большинство отечественных компаний по добыче морской и речной рыбы, а также рыбные хозяйства, которые специализируются на разведении рыбы в озерах и водоемах.
В октябре мясоедов порадуют только цены на курятину. Она подешевеет в среднем на 5%. Сейчас в страну завозят много импортной курятины, и хотя она далеко не всегда самая качественная, ее количество вынуждает отечественных производителей снижать цены.
Погода в последние дни также повлияла на цену корнеплодов, в частности картофеля, моркови и свеклы, а также капусты — в среднем овощи подорожали на 50 коп. Теперь капусту можно купить за 1,7 грн./кг в магазинах и 2,5 грн./кг, картофель идет по 2—2,6 грн. Дальнейшего роста цен на эти овощи эксперт не прогнозирует. А вот морковь и свекла могут подорожать в среднем на 10—15%, поэтому в октябре в магазинах будем покупать свеклу по 1,7—1,9 грн., морковь — по 3,3—3,6 грн. (на рынках — по 2,2—2,5 грн. и 3,4—4 грн. соответственно).
Местные органы исполнительной власти обязаны не допускать роста розничных цен на хлеб массовых сортов. Торговая надбавка к цене, по которой он реализуется, не должна превышать 10% от оптово-отпускной стоимости производителя независимо от количества посредников, которые принимают участие в его поставке от производителя к конечному потребителю.
Чтобы был понятен механизм роста цен на хлебобулочные изделия, я приведу изменения цен на некоторые составляющие себестоимости их производства согласно накладным нашего предприятия. Так цены в январе-феврале 2008 года в сравнении с тем же периодом 2007 года возросли: мука - на 68%, масло растительное - на 273%, яйца - на 92%, природный газ - на 48,1%, электроэнергия - на 27,5%. В этой связи произошла парадоксальная вещь.
Неопределенности способствует сложная ситуация на рынке и, в первую очередь, административное вмешательство в ценообразование. Oтмечают, что подготовка к IPO обычно длится минимум два года после принятия решения о выходе. В первую очередь такой срок связан с необходимостью проведения аудита, чтобы предоставить потенциальным инвесторам наиболее полную информацию. Aкции продовольственных компаний будут только дорожать, поскольку в мире растут цены на продтовары. Вместе с тем дорожает и сырье. И если государство будет жестко регулировать конечную цену на продукцию, не предоставив при этом никаких льгот на приобретение сырья, то этот фактор скажется не очень благоприятно.