За январь-февраль 2009 года в Украине производство молока жидкого сократилось на 11,4% - до 110 тыс. тонн по сравнению с аналогичным периодом 2008 года. За указанный период на 29,3% (до 6,1 тыс. тонн) также сократилось производство масла сливочного, спредов и смесей жировых – на 11,8% (до 11,5 тыс. тонн), сыра свежего неферментированного и сыра кисломолочного – на 9,4% (до 14 тыс. тонн), сыров жирных – на 13,8% (до 30,3 тыс. тонн) и продуктов кисломолочных – на 6,8% (до 78,9 тыс. тонн).
В текущем маркетинговом году на внешних рынках был продан рекордный в истории страны объем подсолнечного масла – 1,762 млн т, сообщили в пятницу в Минагрополитики. Эксперты объясняют это рекордным объемом выращивания и урожая семян подсолнечника. Но повторить такой успех в будущем году, по их мнению, не удастся – урожай будет на 30-40% меньше, чем в прошлом году. За 10 месяцев текущего маркетингового года (МГ; 1 сентября-30 августа) экспорт подсолнечного масла из Украины в сравнении с 10 месяцами 2007/08 МГ увеличился на 51,8%, до 1,762 млн т, сообщили в Минагрополитики. "Это наибольший объем экспорта продукта в истории страны",– отмечает аналитик. В последние три года Украина является одним из лидеров по экспорту подсолнечного масла в мире, добавляет эксперт.
Национальные производители кондитерских изделий многие годы работали в условиях жесткой конкуренции на внутреннем рынке - как между собой, так и с транснациональными компаниями. Соответственно, украинским кондитерам открытие границ не навредит, наоборот - обеспечит более свободный доступ на другие рынки. Зона свободной торговли с ЕС упростит украинским конфетам путь к европейскому потребителю, что выгоднее, чем поставлять продукцию, например, в Грузию или Азербайджан, поскольку покупательная способность Европы намного выше, чем СНГ.
В этом году цены на сезонные ягоды в столице бьют все рекорды. Кивая на плохой урожай, торговцы продают даже неликвидную и невкусную продукцию на треть дороже, чем в минувшем году. Причем цены могли бы быть еще выше, если бы не поставки импортных клубники и черешен, которые, несмотря на девальвацию гривни, по каким-то неведомым причинам все равно остаются дешевле отечественных плодов. Столичные продавцы сезонных ягод (клубники, черешни, земляники) имеют все шансы неплохо подзаработать на любви киевлян к витаминам. По словам руководителя проекта по развитию овощеводства МФК (исследует плодоовощной рынок Украины) Федора Рыбалко, нынешние цены на ягоды как минимум на 20–30% выше прошлогодних. Так, черешни в столичной рознице продают по 25–30 грн./кг, а стоимость отборных ягод может превышать 50 грн./кг. Клубнику реализуют по 25–35 грн./кг.
Украинским молокозаводам хотят запретить использовать молоко, купленное у населения, на долю которого сейчас приходится около 70% закупок. Такая норма содержится в техническом регламенте производства молока, разработанном Минагрополитики в рамках гармонизации законодательства Украины и ЕС. Введение новых стандартов грозит остановкой большинства молокозаводов и ростом импорта в Украину сухого молока и готовой молочной продукции, уверены эксперты.
С начала года спрос на шоколадные кондитерские изделия немного упал, но операторы надеются, что потребление "гормонов радости" в период кризиса все же будет расти. Конец 2008 г. был нетипичным для отечественного кондитерского рынка. Если обычно в предновогодний период в стране росло производство и потребление сладостей, то последние три месяца 2008 г. стали исключением из правила. Как заметил Станислав Мироненко, генеральный директор ЗАО "Укркондитер" (г.Киев; объединяет кондитеров, выпускающих 65% общего объема сладостей в Украине), предприятия ассоциации в октябре 2008 г. выпустили на 5% меньше сладостей, чем за аналогичный период 2007 г., а в ноябре и декабре - меньше на 15% и 20% соответственно. Тем не менее за счет высокой положительной динамики в первой половине минувшего года отечественным сладкоробам в целом удалось выпустить в 2008 г. не меньше (даже на 2% больше) продукции, чем в 2007 г.
На протяжении последних лет практически все инициативы "мясного лобби" поддерживались государством, и вряд ли этот раз станет исключением, говорят эксперты. В подтверждение их слов президент в тот же день издал указ, в котором потребовал от Кабмина усложнить жизнь импортерам мяса. Резкий рост импорта мяса и мясной продукции в Украину привел к сокращению объемов производства внутри страны, заявили в пятницу на пресс-конференции представители ассоциации "Союз птицеводов Украины", корпорации "Тваринпром", Украинской аграрной конфедерации, Ассоциации фермеров и землевладельцев и других более мелких объединений сельхозпроизводителей. Они потребовали от правительства вновь ввести 13-процентную надбавку к ввозной пошлине на мясо, которая была отменена в марте, и выделить дополнительно 1,5 млрд грн из бюджета в качестве дотаций для животноводства.
Украина оказалась в зависимости от поставок сливочного масла из Белоруссии. В I квартале объем его импорта в 103 раза превысил показатель поставок за аналогичный период прошлого года. Это привело к тому, что украинские молокопереработчики снизили закупки молока. Если тенденция сохранится, в следующем году Украина будет вынуждена начать импорт других молочных продуктов из Белоруссии.
Объем украинского рынка тепличных овощей составил в прошлом году не менее 510 тыс.т., с учетом импорта (52 тыс.т) и экспорта (39 тыс.т). Некоторые эксперты рынка считают, что объем украинского рынка тепличных овощей в 2008 году, по сравнению с годом ранее, вырос на 6-9%, до 670-700 тыс.т, и в денежном выражении составил свыше 3 млрд грн, сообщает Бизнес. Потребление свежих овощей украинцами в последние годы стабильно увеличивалось. По некоторым оценкам, потребление в среднем выросло с 80 кг в 2007 году до 90 кг в 2008 г. Для примера, в Европе уровень потребления свежих овощей составляет в среднем 160 кг на человека в год.
В последний месяц весны первые лица страны и профильное министерство активизировали демонстрацию заботы об отечественном животноводческом комплексе. Кабмин провел переговоры с японскими компаниями о закупке молоковозов с холодильным оборудованием (объем 3-5 т) и мини-агрегатов для первичной переработки молока.
За январь-февраль 2009 года в Украине производство молока жидкого сократилось на 11,4% - до 110 тыс. тонн по сравнению с аналогичным периодом 2008 года. За указанный период на 29,3% (до 6,1 тыс. тонн) также сократилось производство масла сливочного, спредов и смесей жировых – на 11,8% (до 11,5 тыс. тонн), сыра свежего неферментированного и сыра кисломолочного – на 9,4% (до 14 тыс. тонн), сыров жирных – на 13,8% (до 30,3 тыс. тонн) и продуктов кисломолочных – на 6,8% (до 78,9 тыс. тонн).
Согласно прогнозам на 2009 календарный год, Украина войдет в пятерку основных экспортеров молочной продукции, поделив это место в рейтинге с Бразилией. Суммарный экспорт молочной продукции из Украины по основным товарным группам (сыры, масло, сухое обезжиренное и цельное сухое молоко) может составить около 126,0 тысяч тонн или 2,4 миллиона тонн в эквиваленте сырого молока. В 2009 году, несмотря на спад общего производства молока в Украине, будет произведено около 10,4 миллиона тонн сырого молока, что на 26% больше внутренних потребностей. Годовая потребность в жидком молоке в Украине составляет около 2,1 миллиона тонн.
Макаронная отрасль довольно привлекательна для инвестиций, даже несмотря на кризис. Кризис заставляет собственников бизнеса и потенциальных инвесторов делать ставку на те отрасли экономики, которые приносят стабильный наличный доход. Часть непрофильных бизнесов некоторые собственники намерены продать, остальные владельцы предприятий заняты поиском стратегических инвесторов, ищут пути реструктуризации долгов и при грамотном управлении могут увеличить долю рынка, отвоевав ее у импортеров. На украинском рынке макаронных изделий традиционно сложилась определенная качественная расстановка: импорт представлен в более дорогостоящих группах продукции А и Б из твердых сортов пшеницы, нижний же ценовой сегмент С практически монополизирован отечественными производителями продукции из мягких сортов пшеницы.
Один из крупнейших в стране производителей маргарина — Одесский масложировой комбинат прекратил выпуск профильной продукции на неопределенный срок. Эту информацию, полученную от участников рынка, подтвердили на предприятии. Стагнация рынка уже привела к корректировке портфелей производителей: ОАО «Киевский маргариновый завод» год назад отказался от производства бутербродных маргаринов в пользу кулинарных. Эксперты отмечают, что несмотря на снижение предложения маргариновой продукции явлений дефицита на рынке не ожидается.
Касательно карамели и других аналогичных продуктов, то их 2008 г. по сравнению 2007 г. снизилось на 6,9 %. Основываясь на данных предоставленных операторами рынка, лидирующие позиции среди производителей кондитерских изделий этой группы занимают Кременчугская кондитерская фабрика, ПО "Конти", Кондитерская фабрика "Харьковянка", Винницкая кондитерская фабрика и "Житомирские сладости". Больше всего было произведено сладкого печенья и вафель, которые в сравнении с 2007 г. уменьшились - на 4.2 %. Около трети всей произведенной продукции приходится на предприятия Донецкой области.
Снижение спроса на кондитерские изделия в связи с нарастающим экономическим кризисом страны заставит кондитерские предприятия пересмотреть как производимые объемы сладкой продукции, так и ее ассортимент. Скорей всего, что на полках появится более дешевая продукция, уменьшится производство продукции премиум-сегмента. Безусловно, кризис не мог не коснуться и украинской кондитерской отрасли. И это вполне естественно, так как она, как и все остальные, напрямую зависит от потребительских возможностей населения. И при создавшейся ситуации покупатель будет оперировать не желаниями, а своим собственным кошельком. Как будет падать спрос на кондитерские изделия в ближайшее время и в течение всего 2009 года, сказать сложно. Как показала жизнь, прогноз - дело неблагодарное. Все будет зависеть от того, в какое кризисное пике войдет страна, и сможем ли мы выйти из него с наименьшими потерями. Поэтому и прогнозы даются различные. По оптимистическому прогнозу аналитиков и операторов рынка, производство может упасть на 15%, по пессимистическому - на 50%.
Несмотря на экономический кризис, украинский рыбный рынок завершил 2008 год с заметным приростом продаж. Импорт мороженой рыбы в 2008 г., по сравнению с предыдущим годом, увеличился более чем на 15%. Кроме того, как отмечают операторы, продолжалось и качественное изменение структуры ввоза рыбы в Украину — значительно увеличился импорт охлажденной продукции и филе рыбы деликатесных сортов. Общий рост внутренних цен на продукты питания в 2007-2008 гг. привел к резкому удорожанию в розничной торговле и рыбной продукции на 15-20%.
Отечественные молочники договорились о производстве продуктов под украинскими брендами на белорусских мощностях. Белорусы, в свою очередь, изучают возможности для создания своего производства в нашей стране. Такое взаимодействие поможет обеспечить украинского производителя дефицитным сырьем, а потребителя — продуктами. Украинские производители молокопродуктов проявляют большой интерес к сотрудничеству с Беларусью, причем не только в прямых поставках сливочного масла и сухого обезжиренного молока. B этом году уже прошли предварительные переговоры о контрактном производстве украинских молочных брендов на белорусских заводах.
Резкое подорожание продуктов заставляет украинцев урезать свое меню, что уже почувствовали продавцы тепличных овощей. В этом году объемы реализации парниковой продукции снизятся на 30%, а емкость рынка составит порядка 90–100 тыс. т в натуральном и 600 млн грн. в денежном выражении (при расчете круглогодичного потребления 15–16 кг на душу населения, средней цене 5,5–6 грн./кг и количестве населения 5,5–6 млн чел. с учетом жителей пригородов, которые покупают овощи в столице), что почти на треть ниже прошлогодних показателей.
В 2008 г. в Украине детей "производи¬ли" активнее, чем детское питание. По предварительным данным Госкомстата, в 2008 г., по сравнению с 2007 г., производство детского питания в Украине сократилось на 2%, до 19,1 тыс.т, — за счет уменьшения выпуска соков с 7,8 тыс.т в 2007 г. до 5,8 тыс.т в 2008 г. Производство жидких и сухих молочных продуктов, а также плодоовощных консервов в прошлом году увеличилось. Сокращение выпуска детских соков связано либо с тем, что некоторые соковые компании отказываются от работы в данном сегменте, либо с изменением статуса детских соков (т.е. компании стали отчитываться о выпуске этой продукции как о производстве взрослого, а не детского питания). Операторы рынка считают, что в прошлом году украинский рынок детского питания вырос в денежном выражении на 15-17%, до $140-145 млн.