Несмотря на богатую историю виноградарства в Украине начиная с античных времен, о товарном виноделии края можно говорить только с середины XIX века, когда на трех крымских базах — в Массандре, Никитском ботаническом саду и позднее в Новом Свете — российскими учеными и агрономами были заложены первые промышленные виноградники и создана инфраструктура первичной переработки. В конце ХХ века украинское виноделие пережило сильнейший удар, последствия которого отрасль смогла полностью преодолеть только в последние годы. Речь идет о развернувшейся с 1985 года в СССР кампании «по борьбе с пьянством», в ходе которой в Украине были уничтожены основные массивы технических виноградников. В ходе восстановления виноградников, в начале 1990-х высаживали по преимуществу столовые сорта, что также замедлило возрождение отрасли. И только начиная с 2002 года в Украине происходит подъем производства винопродукции.
Минувший год был весьма результативным для отечественных производителей алкоголя. Только выпуск водки и ликероводочных изделий составил 49,4млн. долл., что на 2% больше по сравнению с показателями 2005 года. Ощутимо выше показатели роста производства коньяка и игристых вин - на 15% и 6% соответственно. Среди факторов, определяющих подобные результаты, - высокая конкурентоспособность ведущих отечественных компаний, многие из которых сумели завоевать международный статус и борются за видные места в мировых рейтингах производителей, успешное продвижение продукции, совершенствование ее качества.
По итогам 2006 года производство коньяка в Украине выросло на 15,3% - до 2 млн. 760 тыс. декалитров, что на 367 тыс. декалитров больше, чем в 2005 году. Также незначительно увеличилось производство водки - на 1,5% до 36 млн. 429 тыс. декалитров, что превышает прошлогодний показатель на 529 тыс. дал. Такие статистические данные сообщил корреспонденту президент ассоциации "Союз оптовиков и производителей алкоголя и табака" .
В 2006 году доля продаж водки «Украинская медовая с перцем» производства компании Nemiroff на украинском рынке достигла 45% в натуральном и 49% в денежном выражении среди аналогичных настоек. По мнению специалистов компании Nemiroff, занять лидирующие позиции в своем сегменте «Украинской медовой с перцем» позволило мировое первенство в разработке уникальной авторской рецептуры. Среди производителей вкусовых водок в пятерку лидеров в сегменте «Медовая с перцем» вошли так же горилки «Хортиця «Перцева з медом пекуча», «Союз-Виктан «Медова з перцем», «Мягков» и Карат. В целом, по оценкам игроков рынка, вкусовые водки занимают порядка 15% украинского водочного рынка. В компании Nemiroff емкость этого сегмента оценили в 3,3 млн. дал или около 900 млн. гривен в денежном выражении.
Несмотря на то, что 2006 год выдался не самым легким для виноделов Украины, напитки отечественного производства практически не имеют равных себе на внутреннем рынке. Конечно, если не считать Молдовы, импорт из которой существенно увеличился за период с июня по август. Привычный украинскому потребителю ряд вин, а также традиционные для нашего рынка цены в диапазоне от 12 до 30грн обеспечивают молдавским производителям статус самых грозных соперников для местных торговых марок. Стоит отметить и некоторых импортеров, пытающихся завоевать место под солнцем в премиальном сегменте. Успешная деятельность молдаван обуславливается, прежде всего, достаточно большим количеством предприятий, оказавшихся в весьма затруднительном положении в связи с запретом на ввоз их продукции в Россию. В результате многие крупные производители вина переключили свое внимание на Украину.
Прошедший год был не самым легким для отечественных виноделов. На протяжении всего года рынок находился в состоянии полной "боевой готовности". Началось все с небывалых морозов в Крыму, сложностей с экспортом винодельческой продукции в Россию, а осень ознаменовалась громким скандалом вокруг "фальсификата", оказавшимся "уткой" из-под собственной кровати. Правда, начинающийся год обещает быть не менее веселым... Бурные события ушедшего года не помешали отрасли развиваться практически в аналогичном позапрошлогоднему тренде. В течение первых пяти месяцев 2006 года динамика роста была небольшой (исключение составляет январь, когда производство не достигло показателей предыдущего года).
Киевский рынок элитного алкоголя будоражит умы импортеров. С одной стороны, в столице уже достаточно обеспеченных людей, которые могут позволить себе приобретение горячительных напитков от 100 грн. за бутылку, с другой - здесь практически не осталось возможностей для наращивания объемов продаж. Чтобы выйти из ситуации, импортеры начали открывать заведомо убыточные специализированные магазины. По оценкам маркетологов, на сегодняшний день доля элитного алкоголя в общем объеме продаж горячительных напитков составляет по стране не более 2-3%. В столице на реализацию подобной продукции приходится от 10 до 15% всех продаж горячительных напитков, что объясняется более высоким благосостоянием жителей.
В 2006 году первая тройка производителей водки и водочной продукции на Украине кардинально изменилась. На первое место по объему производства вышла корпорация "Олимп", занимавшая годом ранее вторую позицию, с четвертого на второе место поднялся "Имидж Холдинг" (ТМ "Хортиця"). При этом Nemiroff сохранил третью позицию. Компания "Союз-Виктан", являвшаяся лидером рынка по производству в 2005 году, заняла лишь четвертое место. Показатели продаж компаниями водки выглядят несколько иначе. На первое место поднялась "Хортиця", в прошлом году занимавшая второе место. "Союз-Виктан" по итогам 2006 года стал вторым, а компания Nemiroff сохранила третью позицию. При этом лидер рынка по производству - корпорация "Олимп" в десятку крупнейших продавцов водки не входит. Правда, в смежном сегменте напитков с содержанием спирта 8,5-25% компания увеличила свою долю на рынке с 51,3% до 66,4%.
У отечественного виноделия немало проблем, но перспективы – радужные. Общее количество винодельческих предприятий в Украине исчисляется десятками. Однако лишь немногие из них обладают полным винодельческим циклом — от выращивания винограда и первичного виноделия до розлива готового продукта. Во времена «дикого капитализма» на винный рынок пришли серьезные частные капиталы, породившие множество фирм-бутлеров, занятых только тарированием чужой винопродукции. Именно бутлеры склонны были грешить фальсификацией вина – шептализацией (подслащиванием), добавлением красителей, имитаторов вкуса, ароматизаторов, стабилизаторов и т. д. Из новичков рынка нельзя не упомянуть громко заявившую о себе компанию «Алеф-Виналь» – алкогольное подразделение торгово-промышленной корпорации «Алеф». Холдинг владеет четырьмя винодельческими предприятиями в Крыму и Днепропетровской области, выпускает вина линейки «Золотая амфора». Площадь виноградников компании «Алеф-Виналь» в Крыму составляет 2550 га. Увеличение стоимости лицензии на право розлива вин создает предпосылки к тому, что многие мелкие производители и «сезонники» просто не смогут за нее заплатить.
Прошлый год был для украинской алкогольной отрасли достаточно результативным – объем производства большинства видов продукции увеличился. Так, возросло производство коньяка и игристых вин – на 15 и 6,1% соответственно. Украинский рынок алкоголя постепенно выходит из тени: легальная часть рынка крепких напитков достигла 82%. Однако рынок вина так и остался проблемным – производство и уровень его легализации изменились очень незначительно. Основная проблема виноделов – это недостаток сырья: площади виноградников уменьшаются, а сами виноградники стареют. Поэтому производство виноградного вина возросло очень незначительно – с 15,4 тыс. дал в 2005 году до 16,5 тыс. дал в 2006 г.
Бурные события ушедшего года не помешали отрасли развиваться практически в аналогичном позапрошлогоднему тренде. В течение первых пяти месяцев 2006 года динамика роста была небольшой (исключение составляет январь, когда производство не достигло показателей предыдущего года). А в мае-июле производство тихих вин в Украине росло небывалыми темпами. Это произошло благодаря появлению на рынке нового игрока, который в течение этого времени произвел почти 1,5 млн. дал. Именно за счет этого кривая производства тихих вин в Украине отклонилась вверх, но уже в августе рынок вернулся к исходному тренду с небольшим приростом, а в октябре-ноябре производство опять несколько оживилось, так как близились праздники, и налаживался экспорт в РФ. Объемы и динамика импорта в корне отличались от 2005 г. Как на рынке вина, так и коньяка наблюдалось несколько "волн энтузиазма" - в феврале-апреле и в октябре-декабре. Несмотря на то, что импортеры закончили год с ощутимым приростом, судьба молдовских продуктов на украинском рынке достаточно неоднозначна. Со "вторым пришествием" Молдовы в Россию интерес операторов к нашему рынку имеет шансы снизиться, так как срочно придется восстанавливать утраченные позиции на стратегическом по объемам российском рынке. Поэтому вероятно ослабление рекламной и маркетинговой активности импортеров на нашем рынке.
В Украине выдано 97 лицензий на производство алкоголя. При этом три производителя занимают около 80% рынка. Общий объем производства алкогольной продукции в 2006 году составил 49,4 млн. дал. При этом объем экспорта алкогольной продукции украинских водочных компаний в Россию за 8 месяцев 2006 года составил 3,7 млн. дал. Аналитики и участники рынка сходятся во мнении, что для завоевания любой, даже незначительной доли украинского рынка операторам нужно весомо потрудиться. Украинский рынок уже насыщен, и растет в основном за счет выхода из тени. Чтобы здесь завоевать долю рынка, нужна очень сильная рекламная кампания и дистрибуторская сеть. Единственная ниша, которая остается для зарубежных производителей алкогольной продукции, - водка премиум-сегмента.
Производство игристых вин в Украине увеличивается. По результатам 2006 года отечественный рынок игристых вин может вырасти на 20%. Так, по данным директора ТД ООО “Агрофирма “Золотая балка” Дмитрия Егорченкова, уже сегодня объем рынка игристого вина Украины составляет порядка 5,5 млн. дол. или 73 млн. бут., против 4,9 млн. дол. в 2005 году. В денежном эквиваленте, по оценкам ЗАО «Киевский завод шампанских вин “Столичный”, внутренний рынок оценивается в 1 млрд. грн. Сегодня практически все отечественные производители игристых вин в 2006 году демонстрируют увеличение объемов производства.
В 2006 г. производители мировых алкогольных брендов всерьез взялись за украинский рынок и закрепили эксклюзивные права на свои ТМ за крупнейшими отечественными импортерами. Рост продаж и снижение цены "входа" на рынок приведут к появлению новых игроков и расширению ассортимента крепких элитных алкогольных напитков. Общий объем реализации официально ввезенных импортных элитных алкогольных напитков (коньяк, виски, ром, джин, текила, ликеры и др.). В 2005 г. составил порядка $20–25 млн. Объем реализации легального товара, в 2006 г. предварительно оценивался в $30–32 млн. который обеспечивали 6 крупных дистрибьюторов, 10–15 мелких и средних импортеров. При этом реальный объем продаж как в 2005, так и в этом году, по мнению участии ков рынка, остается "тайной за семью печатями".
Объем экспорта водки и ликероводочных изделий в январе-декабре 2006 года составил 8 156 925 долл., из них только в РФ было поставлено 6 458 82 долл. Согласно прогнозам, в 2007-2010гг. производство алкогольной продукции на экспорт может достигнуть 30% объема внутреннего рынка, а легализация рынка - выйти на уровень 90-95%.
Отечественные алкогольные компании намерены конкурировать на внешних рынках за счет построения эффективной дистрибьюторской системы на региональных рынках и создания там собственных производственных площадок. Практически сформированный водочный рынок Украины выталкивает отечественных производителей на зарубежные рынки сбыта. За последние два года украинские торговые марки на главном экспортном рынке (российском) увеличили свою долю с 2 до 7%. Однако ужесточение правил на рынке северного соседа заставляет отечественных производителей пересматривать свои экспортные приоритеты. В результате, с одной стороны, экспортный поток в Россию в абсолютных показателях сократился за последний год почти на 20%, а с другой - по-прежнему является главным (79,7% в общем объеме). Кроме того, российский рынок водки самый крупный в мире: по разным оценкам, он достигает 250-350 млн. дал в год (против 30-40 млн. дал в Украине). Поэтому украинские алкогольные компании придумывают все новые методы закрепления на нем. В то же время все больше внимания компании-лидеры отечественного водочного рынка уделяют другим географическим направлениям: на протяжении последнего года доля стран Европы, Азии, Америки в экспорте водки увеличилась почти вдвое (с 4 до 7,5%).
Рынок игристых вин Украины практически полностью принадлежит отечественным шампанистам. Сегодня они способны удовлетворить запросы даже самых требовательных покупателей. Рынок игристого вина, наверное, один из самых стабильных и прогнозируемых в Украине. Ни громких скандалов между лидерами рынка, ни существенных перестановок, ни резких прорывов на нем не наблюдается. В то же время, этот рынок довольно перспективный – ежегодно он растет на 20%. Сегодня рынок полностью находится в руках четырех лидеров-старожилов и еще десятка производителей помельче. Все они чувствуют себя довольно комфортно: каждый в своей нише, существенного ужесточения конкуренции игроки не боятся и катаклизмов не ожидают.
Отрасли, производящие напитки, в Украине развиты не менее, чем производящие еду, и заслуживают отдельного рассмотрения. А в общем, следует отметить, что из крепких напитков больше прогрессирует коньяк, зато украинская водка более уверенно закрепляется на рынках и ближнего, и дальнего зарубежья. Лидеры водочной отрасли Украины - компании Nemiroff и "Союз-Виктан" - в середине ноября подписали меморандум, регламентирующий вопросы деловой этики и недопущения недобросовестной конкуренции на рынке, согласно которому все споры между данными компаниями по принадлежащим им водочным брендам прекращены.
После принятия в 2003 году поправок к закону "О рекламе" об ограничениях на рекламу крепкого алкоголя и табака кривая роста бюджетов на продвижение брэндов этих категорий должна была бы устремиться к оси абсцисс. Этого не произошло, но мультипликационный прирост бюджетов прекратился. По данным исследовательской компании Cortex, в 2004 году затраты лидеров алкогольного рынка увеличились в среднем в полтора-два раза. "Золотое время алкогольщиков – 2003-2005 годы, когда массово запускались новые брэнды и активно развивались старые, рост водочных бюджетов был просто мультипликационным. Последние же пару лет темпы их роста не превышают темпов роста рекламного рынка в целом. Участники рынка считают, что революции маловероятны – слишком высок порог вхождения на рынок. За последние два года порог вхождения вырос едва ли не в три раза, и если брэнд целится в первую десятку, то затраты на продвижение должны составлять 15-20 миллионов долларов.
Украинское производство водки бьет мировые рекорды по динамике развития. Но вместе с тем эксперты отмечают общую стагнацию внутреннего рынка. За последние годы общий объем рынка, включая его легальный и теневой секторы, находится на отметке 30—35 млн. дал (а это в 7—8 раз меньше, чем в России) и составляет $1—2 млрд. Перспектив его увеличения не предвидится, так как круг потребителей данного продукта стабилен. Некоторые специалисты даже прогнозируют сокращение потребления крепких алкогольных напитков, так как все больше украинцев отдают предпочтение пиву и вину, а также новым слабоалкогольным и коктейльным напиткам.