На российском рынке представлен сахар-песок обычного качества (ГОСТ 21-94) в пропиленовом пакете по 0,8-1 кг, 0,4-0,5 кг и стикеры по 10-20 г, а также пакеты по 2-3 кг и мешки с ручкой по 5 и 10 кг. Рафинированный сахар (ГОСТ 22-94) и различные экзотические виды (тростниковый и т.п.) имеют ограниченный сбыт, хотя в последние годы отмечается рост продаж данной продукции. Из потребляемых в России 5,8-6 млн т сахара розничные продажи составляют порядка 2,5-3 млн т, а «экзотика» – не более 30 тыс. т. Кроме того, на рынке представлен кусковой сахар в кубиках (рафинад), объем этого сегмента составляет 80-100 тыс. т.

Ожидается, что в 2008 году физическая емкость рынка муки возрастет до уровня 2006 года и составит 11,3 млн т в результате сохранения внутреннего потребления в объеме 10,7 млн т и увеличения экспорта до 0,6 млн т. Cтоимостная емкость рынка муки может вырасти в текущем году до $4,7 млрд в результате значительного роста цен на муку из-за резкого повышения цен на зерно. В связи со снижением производства хлеба и хлебобулочных изделий доля этой продукции в потреблении муки заметно падает. Кроме того, из-за сокращения использования муки домохозяйствами снижается доля розничной торговли.

Компания "Омсквинпром" стала крупнейшим в стране региональным производителем водки и тут же нарвалась на неприятности — в бой с нею вступил лидер рынка "Русский алкоголь"

Тяжелые времена наступают для частных экспортеров зерна. Государство собирается монополизировать их рынок, чтобы сдержать зерновую инфляцию в стране. В России будет создана госкомпания, которой прочат статус крупнейшего экспортера отечественного зерна. Идея принадлежит Минсельхозу, и правительство ее уже одобрило. На баланс корпорации в августе 2008 года будут переведены акции 28 агропромышленных компаний, в которых есть государственные пакеты. Свяжет эти прежде разрозненные колосья ОАО "Агентство по регулированию продовольственного рынка" (ОАО АПР).

С 1 июля в России перестали действовать заградительные экспортные пошлины на пшеницу и ячмень. В правительстве считают, что продлевать их нецелесообразно - в стране ожидается отменный урожай, да и мировые цены на зерно не растут, так как прежде. А значит, потребители по идее пострадать не должны. Так ли это? Экспортные пошлины на зерно действуют в России еще с ноября прошлого года. После того как в стране начал стремительно дорожать хлеб, они были увеличены с 10 до 40%. В результате вывоз пшеницы и ячменя фактически прекратился, и хлебная "инфляция" немного пошла не убыль.

Сельское хозяйство России является многозначительным звеном агропромышленного комплекса и занимает одно из особых мест не только в нем, но и во всем народном хозяйстве. Сельское хозяйство покрывает более 70% спроса на товары народного потребления. Наибольший объем продукции производится хозяйствами населения, они производят порядка 50% всего объема производства продукции сельского хозяйства на российском рынке. Около 43% объема производимой продукции принадлежит сельскохозяйственным организациям и на долю крестьянских (фермерских) хозяйств приходится около 7%.

Россия обладает достаточной сырьевой базой для производства как пшеничной, так и ржаной муки. В последние годы отмечается сокращение доли регионов, непродуктивных с точки зрения производства пшеницы и ржи. В то же время концентрация производства возрастает. Так, по пшенице все большую долю занимает Южный Федеральный округ, а по ржи – Приволжский. В перспективе прогнозируется рост валовых сборов пшеницы. При этом ожидается, что доля пшеницы, используемой в мукомольном производстве, будет сокращаться, а доля пшеницы, направляемой на экспорт и для фуражного использования, – расти. Валовые сборы ржи в ближайшие годы также несколько вырастут. На фоне сокращения потребления ржи мукомольными предприятиями прогнозируется увеличение использования этой культуры для производства спирта.

Ситуация на рынке масличных культур в I квартале 2008 г. складывалась под влиянием более низких, по сравнению с предыдущим годом, начальных запасов и высоким спросом на маслосемена со стороны потребителей. Недостаток сырья обусловил уменьшение объемов их реализации, особенно подсолнечника. В тоже время для пополнения сырьевых ресурсов, увеличился импорт соевых бобов. Цены реализации масличных культур существенно превышали соответствующий уровень предыдущего года. Динамика цены маслосемян носила устойчивый повышательный характер. Сократилось производство растительного масла. Наряду с этим уменьшился экспорт масла. Импортные поставки увеличились, особенно соевого и тропического масла. Уровень цен растительного масла был значительно выше, чем в прошлом году, помесячно они также постоянно росли. Ситуация на мировом рынке в отчетный период была достаточно напряженной. Причиной опережающего роста цен на продукцию масличного комплекса являлось увеличение спроса на нее на фоне снижения производства и сокращения ресурсных запасов. Во II квартале 2008 г. цены реализации маслосемян будут продолжать расти, так как сырьевые ресурсы сократятся. Ожидается дальнейшее укрепление цен масличных культур на мировом рынке. Цены производителей растительного масла, вероятно, также продолжат свой рост. Сокращение производства отечественного масла, на фоне повышения цен на мировом рынке будут способствовать укреплению цен на внутреннем рынке.

В этом году России грозит рекордный за 30 лет урожай пшеницы и резкий рост цен на хлеб. Пора привыкать к парадоксам. Только с января по май продовольствие, по оценке Росстата, подорожало на 10,2%. Не помогли ни угрозы правительства в адрес производителей, розничных сетей и таинственных спекулянтов, ни экстренно объявленная заморозка розничных цен на базовые продукты. Напротив, цены на «замороженные» товары росли теми же темпами, что и на продовольствие в целом, — 6,8% за I квартал 2008 г. Цены толкает вверх сила помощнее ФАС, правительства и даже президента. В причинах и последствиях попытался разобраться , собрав экспертов и участников продовольственного рынка на круглый стол. В целом в мире еда дорожает куда быстрее, чем в России. Индекс Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) за 2006 г. вырос на 8%, а в 2007 г. — еще на 24%. И это далеко не рекорд: за I квартал нынешнего года продукты подорожали на 53% по сравнению с тем же периодом прошлого года.

В России до сих пор никто не занимался систематическим изучением медового рынка. Пчеловодам по большому счету было безразлично, поступит ли сбываемый ими посредникам мед в дальнейшем на внутренний рынок или на экспорт. В отличие от других медовых держав, в нашей стране нет кооперативов пчеловодов, которые бы экспортировали мед. Для большинства же частных компаний торговля медом на отечественном рынке была и остается более прибыльным (и менее рискованным) бизнесом, чем его экспорт. Минимальный интерес к российскому рынку меда проявляли зарубежные компании. По той простой причине, что они не могли обнаружить в России партии товарного меда по приемлемым ценам, требуемого качества, количества и ассортимента. Российский потребитель не был знаком с зарубежными медами, поскольку спрос на них в России не был сформирован.

2007 год отличался низким урожаем семян подсолнечника, который, по предварительным данным Росстата, составил 5,6 млн т против 6,8 млн т в 2006 году. Уменьшению валового сбора подсолнечника способствовало как сокращение посевных площадей, так и снижение урожайности. Наиболее существенно понизилось производство в основных регионах – продуцентах – Южном и Приволжском федеральных округах. Это обусловило уменьшение объемов предложения маслосемян, что в свою очередь повлияло на уровень цен реализации, которые были существенно выше, чем в 2006 году. Не было даже традиционного сезонного снижения цен. Производство растительного масла главным образом подсолнечного, в отчетном году было ниже, чем в предыдущем. Спрос на масла оставался стабильным, тогда как предложение со стороны отечественных производителей несколько уменьшилось, что в определенной степени обусловило сокращение экспорта и рост импорта, главным образом тропических масел. Высокими темпами росли цены на растительное масло, особенно, подсолнечное. Наиболее значительно уровень цен на масло повысился во II полугодии. В начале 2008 г. цены реализации семян подсолнечника, вероятно, будут расти, так как их запасы сократятся, а спрос со стороны потребителей будет постепенно увеличиваться. Цены производителей растительного масла, вероятно, также будут повышаться, на фоне возможного сокращения его производства, однако, если импорт увеличится, темпы роста цен могут несколько замедлиться.

Ситуация на рынке масличных культур в I квартале 2007 г. складывалась под влиянием более низких, по сравнению с предыдущим годом, начальных запасов и высоким спросом на маслосемена со стороны потребителей. Существенно повысились объемы их реализации на внутреннем рынке, несколько снизился объем экспорта, главным образом, за счет подсолнечника, который оставался основной экспортной культурой. Цены реализации масличных превышали соответствующий уровень предыдущего года. Динамика цены подсолнечника носила устойчивый повышательный характер, цены на соевые бобы несколько колебались. Ситуация на мировом рынке в отчетный период была нестабильна. Цены на масличные культуры существенно превышали уровень предыдущего года, что было связано с увеличением спроса на них на фоне прогнозируемого снижения производства. Во II квартале 2007 г. цены реализации маслосемян будут продолжать расти, так как сырьевые ресурсы сократятся. Ожидаемое сокращение посевных площадей под подсолнечником, также может повлиять на укрепление цен внутреннего рынка.

В 2007 году российский рынок сахара функционировал в условиях роста производства. Валовой сбор сахарной свеклы в хозяйствах всех категорий Российской Федерации, по сравнению с предыдущим годом, сократился, но за счет повышения ее сахаристости выработка свекловичного сахара увеличилась. Росту выработки сахара из импортного сырья способствовало увеличение объема импорта сахара-сырца. В результате более интенсивного роста производства сырцового сахара его удельный вес в структуре общего производства сахара несколько увеличился. Импорт сахара белого (с учетом ввоза из Республики Беларусь) сократился из-за уменьшения поставок из Республики Беларусь и стран дальнего зарубежья. В то же время увеличился его экспорт. Общая ценовая тенденция мирового сахарного рынка, как и в предыдущем году, была понижательной, в конце года среднемесячная цена на сахар-сырец на Нью-Йоркской товарно-сырьевой бирже была почти на 9% ниже, чем в январе. По сравнению с предыдущим годом цены также снизились. Под влиянием снижения мировых цен на сахар-сырец и импортный сахар белый внутренние цены на сахар-песок также снизились. Их динамика в течение года была более устойчивой, чем в 2006 году. Таможенное регулирование импорта сахара-сырца в Российскую Федерацию изменилось. С 1 декабря 2007 года по 31 мая 2008 года действует сезонная пошлина, которая значительно превышает прошлогоднюю. Это может стать причиной сокращения объемов импорта сахара-сырца, производства сахара-песка и, соответственно, роста цен. Дальнейшая динамика цен будет зависеть от конъюнктуры мирового рынка сахара, и, в основном, от экспортных возможностей Бразилии – основного поставщика сырья на мировой рынок, а также урожая и качества отечественной сахарной свеклы.

В течение 2007 года цены на сахар были в целом стабильны, но склонны к снижению. Так, на начало января этого года оптовая цена на заводах колебалась в диапазоне 14,5-15 тысячи рублей за тонну, в марте-апреле — упала до 13,5-13,8 тысячи рублей. В период обычного сезонного летнего роста цена достигла уровня в 15,5-16,5 рублей за тонну. Сейчас происходит осеннее сезонное снижение, в результате массового производства сахара из российской сахарной свеклы, до уровней 13,5-14,2 рублей за тонну. На мировом рынке, по его словам, цены на сахар-сырец остановились в связи наличием излишек в объеме порядка 8-10 миллионов тонн. При этом не исключаеться рост цен на сахар в конце первого — начале второго квартала 2008 года. Изменить этот прогноз может только сильный рост биржевых цен на сырец на международном рынке, вызванный общемировыми тенденциями роста цен на сырьевые товары.

В среднем дигестия сахарной свеклы при приемке составила 16,07% (в 2006 г. - 15,55%), при сдаче в переработку - 15,96% (в 2006 г. - 15,48%); выход сахара от начала сезона производства - 12,8% (в 2006 г. - 12,74%), за прошедшую декаду - 12,66 (в 2006 г. - 12,61%); потери сахара в производстве от начала - 0,81% (в 2006 г. - 0,7%), за прошедшую декаду - 0,88 (в 2006 г. - 0,82%); содержание сахара в мелассе - 2,13 % (в 2006 г. - 1,89%), за прошедшую декаду - 2,14 (в 2006 г. - 1,85%); расход условного топлива - 5,11% (в 2006 г. - 5,10%); расход известнякового камня - 5,59% (в 2006 г. - 5,57%).

Согласно оперативным данным Союзроссахара на 3 октября 2007 г., пущены 78, а работают 77 (в 2006 г. на 4 октября - соответственно 79 и 78) российских сахарных заводов. В текущем сезоне не будут пускаться следующие сахарные заводы: Новотаволжанский, Ракитянский, Нижнекисляйский, Ольховатский, Рамонский, К.Либкнехта, Дерюгинский, Кировский, Тимашевский (Самарская обл.), Адыгейский, Динской и Чеченский. Сахарными заводами на 3 октября 2007 г. заготовлено 10352 (в 2006 г. - 11484) тыс. тонн сахарной свеклы, переработано 7485 (в 2006 г. - 7328) и выработано 924 (в 2006 г. - 893) тыс. тонн сахара.

Частые визиты украинских чиновников из МинАП к своим коллегам в Москву дали первый результат: на прошлой неделе министры двух стран, подписали протокол по вопросам сотрудничества в агропромышленном комплексе, в частности, в мясо-молочной и сахарной отрасли. На поставки свекловичного сахара Россия готова выделять Украине ежегодную квоту, но только после того, как условия импорта сахара-сырца в обеих странах будут унифицированы. Действующая ввозная пошлина на сырец в Украине ниже, чем в России, что делает сахар из сырца, переработанный в Украине, дешевле аналогичного в России.

Общий объем российского рынка сахара составляет 5-5,5 млн. тонн ($3,5 млрд.). В 2006 году 650 тыс. тонн сахара было импортировано в РФ в готовом виде, 80% – из Белоруссии (7,8% всего рынка). По данным МЭРТ, в 2002-2005 годах ввоз сахара из Белоруссии возрос на 34%, до 431 тыс. тонн в год. В 2006 году, по данным участников рынка, белорусский сахар был в среднем на 10% дешевле российского. Участники российского рынка сахара скептически отнеслись к очередной смене условий поставок из Белоруссии. Поставки товаров из Белоруссии практически никак не контролируются. Статус союзного государства не предполагает взаимного учета поставки товара и услуг с российской стороны, как это происходит с другими странами ближнего и дальнего зарубежья. Несмотря на введение в 2006 году единого таможенного поста для ввоза белорусского сахара, объемы его ввоза сократились незначительно. Поставки сахара из Белоруссии снизились с 376 тыс. тонн в 2005 году до 369 тыс. тонн в 2006-м.

Цены на белый сахар в России пошли вверх после многомесячного падения. С начала апреля в Краснодаре, Москве и Санкт-Петербурге минимальная цена килограмма выросла уже на 1 руб. За две недели апреля производственный индекс ISCO вырос на 5,15% (с $547 до $578,6, цены в сахаропроизводящих регионах), региональный — на 5,36% (с $565,6 до $595,9, цены в региональных центрах потребляющих регионов), а цена в двух столицах — на 7,66% (с $572,9 до $616,8). В начале апреля индексы ISCO были минимальными с начала года. Импортеры сырца ждали введения сезонной импортной пошлины с апреля и усиленно завозили сырец. Давят на цену и остатки свекловичного сахара после рекордного урожая прошлого года.

В подходе в порты СНГ и Балтии значатся партия сырца 163 тыс. тонн с 9-и судов. Часть этого объёма может следовать в Россию (покупатели пока неизвестны). По данным Минсельхоза России на 29 августа 2006 года убрано сахарной свеклы по сельхозпредприятиям 35,8 тыс. га по сравнению с 27,3 тыс. га годом ранее. По состоянию на 30 августа на заводах РФ заготовлено сахарной свеклы 1,462 млн. тонн по сравнению с 0,949 млн. т годом ранее. Работают 26 заводов по сравнению с 17 годом ранее. По сравнению с 2005 г. в целом показатели роста корня чуть выше на Северном Кавказе, чуть ниже в ЦЧР, на Алтае и существенно ниже в Татарии и Липецкой обл. Биржевой рынок сахара-сырца щупает дно. Закрытие октября на 05/09/ – 11.49 центов за англофунт, а минимум на 01/09/ составил вообще 11.26. Объём торгов по всем контрактам последние две недели вырос. Общее число открытых позиций (OI) растет с начала июля, игроки с 12/07/ перекатываются на дальние контракты.