Мировой рынок холодного чая также активно развивается. Причем значительное увеличение потребления холодного чая наблюдается как на традиционно развитых азиатских рынках, так и в европейских странах, особенно в Восточной Европе, где в 2000 г. потребители еще не были знакомы с этим продуктом. Среднедушевое потребление холодного чая в таких странах, как Венгрия, Словения и Хорватия, превышает 10 л на человека в год. А в странах Западной Европы, например, в Швейцарии, Австрии и Португалии этот показатель — более 15 л на человека в год.
Основной объем выпуска этой продукции обеспечили юридические лица без ведомственной подчиненности. За 5 месяцев текущего года они произвели 10,78 млн дал безалкогольных напитков, что на 7,7% меньше уровня января-мая 2009 года. Предприятия, подчиненные областным и Минскому городскому исполкомам, за январь-май произвели 337 тыс. дал такой продукции (на 7,3% меньше, чем в аналогичном периоде 2009 года), предприятия концерна "Белгоспищепром" - 221 тыс. дал (на 30% меньше).
Объем производства фруктовых соков в Беларуси в январе-сентябре 2009 года увеличился на 4,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 90,311 млн условных банок (муб), сообщили в Национальном статистическом комитете (Белстате). Наибольший объем производства этой продукции обеспечили юридические лица без ведомственной подчиненности, выпустившие 39,776 муб соков (в 2,3 раза больше, чем в январе-сентябре 2008 года). Подведомственные облисполкомам предприятия сократили выпуск на 33,7% до 30,563 муб.
A. Le Coq выпускает на этой неделе новый сладкий напиток – апельсиновый нектар Aura без консервантов, который содержит до 50 процентов натурального апельсинового сока. Крупнейший эстонский производитель напитков A. Le Coq расширяет серию соков Aura новым апельсиновым нектаром. В сладком напитке сбалансирован кисловатый вкус сока, что делает его более приятным для питья.
Объем производства фруктовых соков в Беларуси в 2008 году увеличился на 49,9% по сравнению с 2007 годом до 115,03 млн условных банок (муб), сообщили агентству "Интерфакс-Запад" в Национальном статистическом комитете (Белстате). Наибольший объем производства этой продукции обеспечили подведомственные облисполкомам предприятия, выпустившие 65,19 муб соков (на 13,6% больше, чем в 2007 году).
Белорусский рынок минеральной и питьевой воды характеризуется несколькими тенденциями, которые и определяют выбор испытывающего жажду белоруса. Во-первых, мало кто употребляет импортную минеральную и тем более питьевую воду: на импорт приходится лишь около 8% реализуемых объемов. Во-вторых, это рынок с выраженной сезонностью: май, июнь, июль, август - сезон, в остальное время потребление падает. В-третьих, рынок четко оформлен по региональному признаку (до 70-80% продукции производится в Минске и Минской области) и поделен между ведущими игроками: СП ООО «Фрост», ЗАО «МЗБН», ИП «Кока-Кола Бевриджиз Белоруссия», ПУЧП «Дарида», прорваться в число которых то и дело пытаются СП ООО «Акватрайпл» и ООО «Вейнянский родник». Региональных производителей почти не пускают в столицу, столичных в регионы совсем не пускать не могут, поэтому стремятся регулировать объем поставок на щадящем для местных предприятий уровне.
Япония в частности и азиатско-тихоокеанский регион вообще являются лучшим местом для продвижения продуктов питания и напитков, которые в Европе посчитали бы не просто экзотичными, а несъедобными. Говорят, что для тамошних потребителей не имеют большого значения характеристики продукта, связываемые со здоровым питанием (низкое содержание жиров и сахара, натуральные ингредиенты и т.д.). Их привлекает продукция оригинальная (на деловом языке — инновационная), содержащая в себе нечто сверх того, что указано на этикетке (например, кроме йогурта, еще и полезные микроорганизмы, витамины и т.д.).
Беларусь обладает обширными запасами минеральных вод. Всего разведано около 60 крупных источников минеральной воды с общими запасами 15,6 тыс. м3/сут. Сейчас эти источники используются менее чем на 10%. Кроме того, в Беларуси практически повсеместно пробурены глубоководные скважины. Ресурсы пресных подземных вод оцениваются по территории республики в 49,6 млн. м3. Разведано 251 месторождение с общими запасами более 6 млн. м3/сутки. (Разрабатывается 147 месторождений, годовой отбор из которых составляет порядка 3 млн. м3/сутки). Уникальные запасы воды Республики создают хорошие возможности, как для развития санаторно-курортной отрасли, так и для роста объемов промышленного розлива воды для реализации на внутреннем и внешних рынках.
Сегодня популярность энергетических напитков в мире неуклонно растет. Они впервые появились в свободной продаже на рубеже 60-70-ых в Корее и Японии. Напитки первоначально выпускались в коричневых медицинских стеклянных бутылочках, представляясь эффективным средством восстановления физической формы. По мере распространения информации о несомненных достоинствах «энергетиков», их популярность вышла за пределы целевых рынков и сегментов. В США они «завоевали» спортивную среду, чьи представители нуждались в быстром восстановлении после физических нагрузок. За короткий срок «энергетики» стали неотъемлемой частью пищевого рациона огромного числа потребителей.
Китайская компания по производству соков "Хуэйюань" сообщила, что в 2007 г. наблюдался динамичный рост объемов продажи соков в Китае, а темпы роста этих объемов на китайском рынке безалкогольных напитков оказались самыми быстрыми. В докладе о хозяйственной деятельности компании "Хуэйюань", покрывающей почти половину китайского рынка соков, отмечается, что соки стали в 2007 г. второй крупнейшей статьей реализации после газированных напитков; в 2007--2012 гг. ожидается более быстрый рост продажи соков по сравнению с газированными напитками.
Чистая вода становится таким же активом-убежищем, как золото. Крупные мировые компании инвестируют всё больше средств в проекты по добыче, очистке и дистрибуции качественной питьевой воды. Гидроресурсы всё более востребованы на планете. Спрос на них будет только расти, и наибольшие дивиденды получит тот, кто вкладывает в водоснабжение сейчас. Инвестиции в воду становятся мировым трендом. Крупные транснациональные компании и инвестфонды вкладывают в гидроресурсы сотни миллионов долларов. В условиях кризиса ликвидности рынок водоснабжения оказался той нишей, которая не пострадала. И при этом имеет все предпосылки для бурного роста. Развивающиеся страны, такие как Китай или Индия — с ростом благосостояния, вводят новые стандарты жизни. Вслед за стремительным ростом потребления пива, который стал катализатором для ячменной и солодовой промышленности, увеличивается потребление качественной воды.
Белорусские предприятия в январе-апреле 2008 года произвели 9,182 млн дал безалкогольных напитков, что на 8,9% больше уровня аналогичного периода 2007 года, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. Основной объем выпуска этой продукции обеспечили юридические лица без ведомственной подчиненности. За четыре месяца текущего года они произвели 6,443 млн дал безалкогольных напитков (на 7,2% больше уровня января-апреля 2007 года).
Объем производства фруктовых соков в Беларуси в январе-мае 2008 года увеличился на 45,9% по сравнению с аналогичным периодом 2007 года до 42,182 млн условных банок (муб), сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. Наибольший объем этой продукции обеспечили подведомственные облисполкомам предприятия, которые произвели 28,156 муб соков (на 23% больше, чем в январе-мае 2007 года). Предприятия концерна "Белгоспищепром" за пять месяцев произвели 6,734 муб соков (в 3,2 раза больше), предприятия Белкоопсоюза – 3,365 муб (на 35,1% больше), юридические лица без ведомственной подчиненности – 3,361 муб (в 3,8 раза больше).
Рынок кваса в Беларуси ожидает бум. В 2008 году он может «подрасти» сразу на 30-40%, прогнозируют аналитики пивоваренной компании «Сябар». Этот рынок они оценивают рынок как очень перспективный. Согласно данным, по итогам 2007 года объем рынка кваса вырос на 46% — до 300 тыс. гкл. При этом общий рост рынка безалкогольных напитков в стране в минувшем году не превысил 10%.
Производители соков вводят инновации в упаковку своей продукции в надежде повторить успех новинки-2004 - ПЭТ-бутылки. При этом мало кто из них верит в повторяемость такого успеха, но пытаются, тем не менее, все. В конце 2006 - начале 2007 гг. многие производители соков снова ринулись экспериментировать с видами упаковки для своей продукции. Многие расширили количество торговых марок, выпускаемых в Tetra Prisma, некоторые усилили свое присутствие в "стеклянном" сегменте, а один соковик даже попытался совместить картон и пластик, правда, дальше "пилотного" проекта дело не пошло. Рынок соков в Украине уже можно назвать насыщенным, его игроки сражаются за десятые части процентов своей доли.
Производство и потребление соков в Казахстане стабильно растет. Однако параллельно уменьшается доля экспорта казахстанских соков в страны ближнего зарубежья. В 2006 году казахстанскими компаниями было произведено около 340 млн. литров соков и сокосодержащих напитков. Объемы производства соков растут, и будут расти в течение ближайших пяти лет. Наряду с увеличением производства растет и потребление. В 2006 году среднестатистический казахстанец выпил около 18-19 литров сока.
Мировой рынок обогащенных и функциональных напитков и продуктов питания продолжает расти, казалось бы, неукротимыми темпами. В 2005 г. прирост совокупных продаж удерживался на уровне 10%, что почти вдвое превышало темпы прироста секторов упакованных продуктов питания и напитков в целом. Объем глобальных продаж функциональных продуктов оценивался в 2005 г. в $40 млрд., что составляет 3% всех проданных упакованных продуктов питания. Еще более впечатляют функциональные напитки: объем их продаж -$43 млрд. - соответствует 11% всего мирового рынка напитков.
Накануне горячего сезона продаж производители и дистрибьюторы питьевых вод вступили в маркетинговые войны. Реклама, как один из главных инструментов в подобном деле, оказалась с разными оттенками. Основные игроки разделились на два лагеря: против производителей минеральной воды сегодня выступают производители питьевой. В качестве основного рекламного оружия был выбран "черный пиар" и, по словам наступающей стороны, в этом деле все только начинается.
В тех точках продажи, где у покупателя есть свобода выбора (например, в продовольственных магазинах), более высокие продажи достаются Pepsi. Coca-Cola удерживает лидирующие позиции большей частью благодаря ресторанам Mcdonald's, в которых до нынешнего времени не продавали Pepsi. И хотя ранее в ресторанах Mcdonald's были представлены другие напитки торговой марки Pepsi-Mountaindew, Gatorade Propel Fitness Water и Lipton Tea Diet Pepsi, самих напитков Pepsi и Diet Pepsi там не продавали. По данным Beverage Digest, 42,9% продаж газированных напитков в США приходится на долю Coca-Cola, второе и третье место занимают соответственно PepsiCo (31,2%) и Cadbury Schweppes (14,9%).