Old prices - until the New Year - comments by Alexander Sokolov, Head of Research, Pro-Consulting. The newspaper "Vechernie vesti"

«В данной ситуации долгосрочные прогнозы делать сложно. Но можно сказать, что до Нового года сенсационных взлетов цен на продовольственные товары не предвидится. Однако это все возможно только при условии, что гривня будет стабильной, и курсовые колебания останутся в рамках 10–20 коп.», — говорит «ВВ» Мария Колесник, руководитель аналитического департамента консалтинговой группы «ААА».И все же небольшая корректировка ценников на основные продукты произойдет. «ВВ» выясняли у экспертов, как изменится стоимость хлебобулочных и макаронных изделий, овощей из «борщевого набора», круп, мяса, молочной продукции, яиц и сахара. 
Хлебобулочные и макаронные изделия
«Социальные сорта хлеба однозначно удержат в цене. Политики сами в этом заинтересованы. Да и Аграрный фонд уже начал поставлять муку, — считает Николай Верницкий, генеральный директор консалтинговой компании «ПроАгро». — Другие сорта хлеба подорожали почти на 20% и до конца года могут «нагнать» еще процентов семь».Цены на макаронные изделия не должны измениться. Как объяснил «ВВ» Александр Соколов, руководитель аналитического отдела компании Pro-Consulting, традиционно макароны пользуются большим спросом у населения. Они доступны, питательны, хорошо сочетаются с большим спектром продуктов. Средняя стоимость макарон в Украине — 5,15 грн/кг.
«Борщевой набор»
«Особенностью картофельного рынка в 2012 году стало падение потребления этого овоща. Сегодня население покупает картофель по мере необходимости, поэтому продавцы держат цену на минимальной отметке, — считает Александр Соколов. — В октябре этого года украинские фермеры продавали картофель по 800 грн/т. При таких условиях производители несут очень большие потери». Как объяснил Николай Верницкий, до наступления холодов все корнеплоды могут подешеветь. «Каждый год мы наблюдаем одну и ту же картину. Частники хотят распродать свой урожай до прихода зимы: в морозы возить сельхозпродукцию тяжело. Именно поэтому сейчас можно ожидать повышения предложений», — сказал эксперт.
Крупы
Из-за неоднозначной политики государства на зерновом рынке эксперты не готовы назвать стабильным и прогнозируемым рынок круп. Однако надеются, что в этом году ценовых неожиданностей не произойдет. «Украинская потребительская корзина, по официальным данным, включает примерно 8 кг круп на душу населения в год, в том числе 2 кг гречки. Однако за последние пять лет столь высокого потребления этого продукта фактически не было: наблюдается изменение приоритетов населения в питании, например, в пользу макаронных изделий», — отметил Александр Соколов. Гречка, рис, пшено, горох и другие крупы в этом году и в начале следующего дорожать не будут. Цены увеличатся из-за инфляции максимум на 10–15 коп./кг.
Мясо
«На данный момент на рынке существуют две противоположные тенденции. С одной стороны, дорожают корма, что приводит к увеличению себестоимости мяса. А с другой — переработчики не хотят покупать сырье по более высоким ценам. И если смотреть на закупку в живом весе, то видны некоторые попытки повысить цены, в частности на свинину. Но пока что это не дает ощутимого рыночного эффекта», — говорит Николай Верницкий.Мария Колесник уверена, что кто-то специально создает информационный шум о росте закупочных цен. «На некоторых рынках уже начался ажиотаж, но это вопрос к продавцам», — говорит эксперт.По мнению Александра Соколова, стоимость свинины будет постепенно расти и к Новому году может увеличиться на 7–8%. При этом он отмечает, что цены на говядину, ввиду сокращения производства и потребления, а также большого предложения других видов мяса на рынке, несколько снизились. А ценники на курятину на данный момент вообще неизменны.
Молоко
«В ближайший месяц еще возможен незначительный рост стоимости молочной продукции — до 5%. Но в этом году на цене намного меньше сказался сезонный фактор, поскольку наращивается производство в корпоративном секторе», — сказала Мария Колесник. В свою очередь Александр Соколов обратил внимание на то, что потребление украинцами молока и молочных продуктов хоть и незначительно, но сокращается с 2009 года. И так как в 2012 году молочного сырья на внутреннем рынке достаточно, то, по его мнению, цены могут вырасти не больше чем на 2–3%.
Сахар
 Единственным продуктом, в отношении которого прогнозы экспертов разошлись, оказался сахар. Так, по мнению Марии Колесник и Николая Верницкого, в этом году он может только дешеветь. «В начале декабря, а это пик предложения, цена в рознице упадет до 5,4–5,5 грн/кг. А к середине января опять вернется к отметке 6,5–7 грн», — утверждает Верницкий. А вот аналитики Pro-Consulting придерживаются другого мнения. «Прогнозируется рост стоимости сахара на 10–15% в текущем маркетинговом году (сентябрь 2012–август 2013). Мировые цены также могут вырасти. Причиной этому послужили дожди в Бразилии и дефицит осадков в Индии, а это — крупнейшие мировые производители сахара, — поясняет свою позицию эксперт. — Себестоимость производства тонны продукта возрастет с 5,5–6,5 до 6,5–7,5 тыс. грн. Главная причина удорожания — увеличение стоимости энергоносителей и сырья. Розничная цена во многом будет зависеть от поставщиков и уровня торговых наценок».
Яйца
В сентябре куриные яйца I–II категории в среднем по Украине стоили 8,01 грн/10 шт. По мнению Александра Соколова, некоторое увеличение цен объясняется сезонностью рынка. Также стоит учитывать подорожание зерна как основного источника для комбикормов, которые занимают до 70% в структуре себестоимости. А Мария Колесник советует не сбрасывать со счетов и такой фактор, как объемы экспорта. Если идет большой выброс яиц на внешний рынок, то производители не успевают полностью покрыть внутренний спрос. И наоборот: если срывается внешний контракт, то яйца остаются внутри страны, и цена на них проседает.