В настоящее время известны и применяются несколько вариантов упаковки творога. В качестве одного из них используются жиростойкие и нежиростойкие сорта бумаги (пергамент, подпергамент), материалы типа Ecoline и др., из которых формуют упаковку в виде брикета. Однако под действием влаги, содержащейся в твороге, бумажная упаковка зачастую размокает, деформируется и разваливается. Чтобы избежать подобных проблем, брикет в торговой точке, как правило, дополнительно помещают в тонкий полимерный пакетик. Подобная упаковка, негерметична и сроков хранения существенно не продлевает – в ней даже при 0°С вкусовые качества творога сохраняются не более 2-3 суток. К тому же, уже в ближайшем будущем использование тонких полимерных пакетов в качестве дополнительного упаковочного средства может быть существенно ограничено. Сегодня в Украине зарегистрирован и рассматривается проект закона, который может вступить в силу с 1 января 2013 г. и запретить использование в торговле полимерных пакетов с толщиной пленки мене

В обзоре представлена информация о ситуации на рынке тары и упаковки для тихих и игристых вин Украины. Рассматривается рынок тихого вина, виды упаковок, рынок игристого вина, виды упаковок для игристого вина, стеклозаводы Украины, Молдавии и России, конкурентные преимущества альтернативных видов упаковки, проблемы утилизации, состав твердых отходов и другое.

Безупречный внешний вид продукта достигается за счет его плотного «обхватывания» верхней пленкой (эффект «второй кожи»). В ней товар выглядит очень презентабельно, герметично упакован, поэтому вопросы продления сроков годности больше не беспокоят производителя. Используемые материалы позволяют нанести высококачественную цветную печать, что предоставляет неограниченные маркетинговые возможности. Упаковка очень удобна для выкладки или навешивания в магазине. Джорджио Аллони комментирует: «Эту упаковку открывать легче, чем традиционную. На ней много места для размещения информации о продукте, и она хорошо заметна, что позволяет покупателям получать нужную информацию. Нам очень понравилась это решение. После такого колоссального успеха технологии

Групповая упаковка для кондитерских изделий (драже, леденцы, карамель, конфеты, мелкие виды печенья, пряники) – это полимерные пакеты с продольным и двумя поперечными швами, а также стоячие пакеты с боковой складкой. На Укрпластике производят упаковочные материалы для формоустойчивых пакетов типа «Стабило-пак» с 4 вертикальными швами. Для изготовления таких пакетов, которые формируются непосредственно на кондитерском предприятии, Укрпластик выпускает и поставляет пленки и ламинаты в широком ассортименте. Драже, карамель и леденцы необходимо надежно защищать от воздействия влаги. Для таких кондитерских изделий Укрпластик предлагает прозрачные, белые, бело-перламутровые ВОРР-пленки BIPAN® и ламинаты на основе ВОРР-пленок SOLAN®. Жиросодержащие кондитерские изделия для продления сроков хранения необходимо предохранять от воздействия кислорода. Для этого великолепно подходят барьерные упаковочные материалы и упаковка с модифицированной атмосферой (МАР). Для МАР-упаковки Укрпластик выпускает высокобарьерные прозрачные и белые соех-пленки VIPAN®, а также ламинаты на их основе. Эти материалы имеют низкую проницаемость к кислороду и водяному пару и препятствуют выходу из МАР-упаковки азота и диоксида углерода, что обеспечивает

В течение последних лет производство молока в Украине остается стабильным (рис. 1). В 2008 г. произведено 810,5 тыс. т молока, из них около 60% продается в упаковке (494,2 тыс. т). Хотя сегмент полиэтиленовой пленки более чем в три раза превышает сегмент картонной упаковки, рейтинг поставщиков упаковки для молока возглавляет компания «Терта Пак» с долей 21%, а компании-поставщики пленок заняли 2-4 места – «Ленбуд» (18%), ДПА (14%) и «Укрпластик»

В продвижении продукта на сегодняшнем рынке упаковке отводится важнейшая роль. Гибкие упаковочные материалы способны существенно продлить сроки хранения продукции. Их дизайнерское оформление повышает привлекательность продукта, а применяемые в производстве упаковки мороженого современные полимерные материалы достаточно незначительно повышают стоимость конечной продукции (что является немаловажным фактором в сегодняшних рыночных условиях). Ведущее место в Украине по производству современных упаковочных материалов для мороженого занимает

Какао-порошок, как и молотый кофе, является гигроскопичным продуктом, который быстро портится под воздействием влаги. Поэтому основным требованием к упаковке какао-порошка является исключение влагообмена между продуктом и внешней средой либо ограничение скорости его протекания. Как показала практика, проницаемость материала упаковки к водяному пару для какао-порошка должна быть не более 5г/м2 24 ч (ASTM D 3985; 37,8°С, при относительной влажности (RН = 90%). Что касается проницаемости стенок упаковки к кислороду, то она должна быть не более 5…100 м3 /м2 24 ч бар (ASTM D 3985; 23°С, при RН = 0%) – в зависимости от разновидности какао-порошка и

Конструкция стоячих фигурных пакетов, разработанная Укрпластиком для расфасовки в них чая и кофе, является развитием концепции упаковки «Дой-Пак» и имеет вваренное складывающееся дно, что позволяет пакеты компактно складывать, хранить и перевозить. Фигурные пакеты могут производиться с «зип»-застежками, отверстиями для подвески и лазерными просечками для легкого вскрытия. «Зип»-застежка обеспечивает дозацию необходимого количества продукта и многократное открывание/закрывание упаковки. Максимальные размеры производимых Укрпластиком фигурных пакетов составляют 520х200 мм, минимальные – 150х80 мм при ширине шва 6, 10 мм. Данная упаковка отличается такими характеристиками:

Шоколад – это высококалорийный продукт питания с комплексом питательных веществ. При правильном хранении шоколад является стабильным продуктом, благодаря низкому влагосодержанию (1-1,9%) и высокому содержанию жиров (28-35%, включая 1,4-1,6% полиненасыщенных жирных кислот). Наличие витамина Е в какао масле обеспечивает высокую степень защиты против окислительного прогоркания. Тем не менее, если не выдержаны требуемые условия хранения, то происходит порча кондитерского изделия. Процесс может включать жировое поседение, сахарное поседение, прогоркание и потерю текстуры. В целом на качество шоколада и шоколадных изделий оказывает влияние ряд факторов:

Для длительного хранения мучных кондитерских изделий без потери их качества используется модифицированная газовая атмосфера (МГА). Для фасования с МГА необходимо использовать только барьерные пленки и ламинаты с низкой проницаемостью к кислороду, влаге, газам. Поэтому для упаковывания в МГА бисквитов, тортов, кексов и пирожных Укрпластик предлагает высокобарьерные прозрачные и белые Соех-пленки VIPAN®, а также ламинаты на их основе. Высокими барьерными свойствами обладают также металлизированные пленки BIPAN® и ламинаты SOLAN®. Их проницаемость по кислороду меньше, чем у прозрачных или белых пленок и ламинатов, в 10-15 раз, а по водяному пару – меньше в 5-10 раз. Поэтому использование металлизированных пленок и ламинатов еще больше увеличивает сроки годности упакованных продуктов. Использование МГА и барьерных пленочных материалов оправдано, прежде всего, с

Высокими барьерными свойствами обладают также металлизированные пленки BIPAN® и ламинаты SOLAN®. Их проницаемость по кислороду меньше, чем у прозрачных или белых пленок и ламинатов, в 10-15 раз, а по водяному пару – меньше в 5-10 раз. Поэтому использование металлизированных пленок и ламинатов еще больше увеличивает сроки годности упакованных продуктов. Использование МГА и барьерных пленочных материалов оправдано, прежде всего, с экономической точки зрения, поскольку стоимость упакованного изделия возрастает лишь на несколько процентов. Высокое качество материалов и упаковки Укрпластика, используемых для мучных кондитерских изделий, неоднократно доказывалось на мировых и национальных конкурсах, где Укрпластик неоднократно одерживал первенство. Так, в ежегодном национальном конкурсе «Українська зірка упаковки» были отмечены высочайшей оценкой такие номинации от Укрпластика:

Согласно исследованию, за последние 5 месяцев количество компаний, использующих корковые пробки, из списка 100 самых продаваемых винных брендов увеличилось на 7,5%. И теперь к приверженцам классической пробки относятся 72 компании из 100.За последние 5 месяцев рост продаж у данных брендов составил.

На данный момент в Украине трудно проследить за качеством вторичного сырья. Сознательные компании вынуждены рассматривать и вопрос о возможности управления или наблюдения за процессом мытья бутылок и системой их сбора. А ведь спрос на высококачественное сырье из переработанной ПЭТ-тары существует даже за границей, особенно в странах Дальнего Востока. Для использования на производстве ПЭТ-пленки (в том числе ламинированной) требуется профессиональное обслуживание оборудования, что сможет гарантировать безупречную обработку рулона в термоформовочных машинах и фасовочно-упаковочных автоматах. Общая ситуация такова

Еще одно из преимуществ стелотары в том, что ее можно использовать повторно. Например, компанией «САН ИнБев Украина» с августа по октябрь 2011 г в Киеве был реализован пилотный проект по организации сбора стеклянной тары из-под пива. Проект был разделен на два направления: первое – программа сотрудничества с пунктами приема стеклотары, второе – с торговыми заведениями (киосками и магазинами). Работа с пунктами приема стеклотары предполагала установку красных корзин с надписью «Для стеклянных бутылок» возле мусорных баков домов-участников проекта. Бутылки из них доставлялись в ближайший пункт приема тары. А по условиям договоренностей с торговыми заведениями последние должны были создать условия, стимулирующие условия для сдачи тары, самостоятельно. Например, за каждую сданную бутылку человек получал вознаграждение, а за каждые пять сданных бутылок – сувениры. Если бутылку нельзя повторно использовать в качестве оборотной стеклотары, тем не менее, ее всегда можно утилизировать в качестве стеклобоя. Если совместными усилиями утилизирующих компаний, стеклоделов и властных структур будет найден системный подход к решению этой проблемы – это еще более серьезно укрепит позиции стекла как упаковочного материала. Ведь доля стеклобоя в общем объеме сырья может составлять

Стоит отметить, что многие годы в Украине розлив молока в стеклянные бутылки не производился – исключение составляло лишь молоко для детского питания. Фасование молока в бутылки возобновилось в нашей стране только в 2008 г. Сегодня в Украине возвращение к розливу молока в стеклянную тару идет под лозунгом создания премиум-сегмента. Например, Белоцерковский молочный комбинат со дня своего основания (2008 г.) начал выпускать молочные премиум-продукты Premialle именно в стеклянной упаковке. В эту линейку кроме молока входят

После кризисного периода, в 2010 г. рынок стабилизировался. По первому кварталу 2011 г., производство бутылки в Украине выросло на 26%, среди них 27% принадлежит Гостомельскому стеклозаводу. На данный момент успешно применяются технологии BB (blow-blow), PB (press and blow) и NNPB (narrow neck press and blow). Последнюю внедрили летом прошлого года. Технология NNPB позволяет снизить вес бутылки, не теряя прочности. Это означает – сокращение расходов на транспорт, экономия сырья и энергоресурсов, более удобная упаковка для конечного потребителя. Облегченная стеклотара – одно из

Следует заметить, позитивные тенденции намечены как по внутреннему производству, так и по импорту/экспорту. Производители пищевых бутылок активно продолжают экспортную политику. Так, за 8 месяцев этого года украинскими производителями было экспортировано порядка