Импортеры торговых холодильников рассчитывают принять участие в оборудовании новых супермаркетов. Но, возможно, им предстоит стать сервисными подразделениями зарубежных производителей. Развитие отечественного рынка торгового холодильного оборудования для супермаркетов напрямую связано с развитием сетевой продовольственной розницы. Согласно прогнозам, в 2007 г. рост ритейла сохранится на уровне 25-30%. Однако некоторые события на рынке торговых холодильников в 2006 г. показали, что надежды импортеров поучаствовать в дележе новых контрактов могут и не оправдаться.
В Украине не хватает точек быстрого питания. По мнению экспертов, рынок фаст-фудов Украины еще далеко не насыщен. Если в США на 100 тыс. населения приходится около 3,5 тыс. всевозможных пиццерий, кофеен и прочих ресторанов, то у нас таких пунктов питания намного меньше. Кроме того, население с каждым годом становится все более обеспеченным, и привычка обедать, ужинать, а иногда и завтракать не на кухне дома, а в кафе и ресторанах становится все более распространенной.
Сфера торговли показывает ежегодный прирост объемов продаж не менее 20% уже несколько лет подряд, в силу чего и считается одной из наиболее привлекательных для инвесторов. Об этом свидетельствует, в частности, вложение в эту сферу (по состоянию на 1 октября 2006 года) $2007,5 млн. (10% от всего объема иностранных инвестиций). Оборот розничной торговли (розничный товарооборот предприятий торговли, продажа товаров на рынках и ЧП) за 11 месяцев 2006 года составил 110,2 млрд. грн. (прирост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года – 25,1%). При этом оборот каждой из крупных украинских торговых сетей уже давно перевалил за $200 млн. Только одна «Велика кишеня» в 2005 году «обернула» 1,4 млрд. грн., а за I полугодие 2006 года – более 1 млрд. грн.
По оценкам экспертов, в прошлом году отечественный ритейл увеличился примерно на 30%. Столько же (в количественном выражении) прибавил и рынок оборудования для автоматизации торговли. Динамика на этом рынке достаточно высока, хотя по мере насыщения розницы темпы прироста несколько замедляются: до 2005 г. наблюдалось стабильное увеличение на 50-60% в год. Впрочем, сегодня рынок развивается не только благодаря "интеллектуализации" крупноформатных магазинов. "Умными" хотят быть и мелкие точки, а потому обзаводятся интеллектуальными помощниками. Соответственно, на рынке предлагается оборудование разных ценовых категорий для торговых точек разных форматов. Судя по опросу, спросом пользуется и дешевое, и дорогое оборудование. Поставщики отмечают, что в последнее время в деле автоматизации заметно активизировался крупный сетевой ритейл. Причем сети готовы платить именно за дорогую высококачественную технику.
Сюжет, по которому развивается фаст-бизнес в Украине, динамичен и интересен. Отличительная черта современного фаст-фуда — то, что основное меню построено на одном блюде. Пиццерии, шашлычные, пельменные, блинные, суши-бары — на украинском рынке пока царствуют заведения, живущие за счет монопродуктов. Однако, выбирая формат и монопродукт, нужно провести мониторинг рынка, чтобы дело не застопорилось, едва начавшись. Сегодня запустить полноценное заведение быстрого питания можно за $200-300 тыс., а если без собственного кулинарного цеха — и того меньше. Затраты на открытие составляют приблизительно $1000-1200 за 1 кв. м. Радует и то, что окупятся эти средства довольно быстро — за год-два.
Отечественные продуктовые сети готовы уступить иностранным коллегам статус главных кормильцев страны Готовность украинцев тратить на продукты все больше воодушевила ритейлоров — за год некоторые из них умудрились удвоить обороты. Но, обрастая новыми магазинами, компании преследуют и далекоидущие цели. Многие планомерно готовят бизнес для продажи зарубежным инвесторам, рассчитывая заработать на сети $1–3 млрд. Впрочем, вовсе на факт, что потенциальные покупатели оценят это предложение по достоинству.
Рост количества предприятий торговли провоцирует бум на рынке торгового оборудования. В Украине наблюдается стремительное развитие рынка розничной торговли и укрупнение торговых объектов. Следуя тенденциям, практически каждый месяц в Запорожье открываются торговые предприятия — «Амстор», «Большая ложка», «Велика кишеня», Comfy. Естественно, такая ситуация отразилась на рынке торгового оборудования, спровоцировав его бум.
Посещаемость украинских интернет-аукционов растет (по данным операторов рынка, в среднем на 30% ежемесячно), однако количество желающих приобретать вещи в отечественной cети пока еще в целом невелико. В отличие от развитых стран, где по посещаемости интернет-аукционы уступают лишь поисковым системам (Google, Yahoo и т.д.). «По данным исследования gemiusAdHoc «Электронная коммерция в странах Центральной и Восточной Европы: Украина (2007)», всего 29% украинских пользователей интернета делают покупки в Сети (мировая статистика — около 70% — прим. «ВД»), причем, лишь 5% — через онлайн-аукционы, все остальные — через интернет-магазины, — комментирует Дмитрий Лысюк, директор компании Gemius Ukraine.
Большинство рестораторов Донбасса готовы предоставлять значительные скидки порядка 20%-30% (например, кафе «Дом синоптиков» или ресторан «Маракеш») на основное меню в период обеденного времени (с 12‑00 до 16‑00). В качестве главного плюса такой ценовой политики можно отметить увеличения дневного дохода ресторана и сохранение репутации заведения. Основной же минус — увеличение времени, необходимого на приготовление заказа. К тому же, даже с учетом скидки стоимость полноценного обеда в таких ресторанах всегда выше, чем цена на сформированный бизнес-ланч. Ассортимент же предлагаемых блюд широк и разнообразен. В зависимости от выбранного ресторана можно слегка утолить голод бутербродами либо куском пиццы, или получить роскошный, полноценный обед из 5‑6 блюд, включая десерты и свежевыжатые соки. Но все-таки, в большинстве случаев рестораны Донбасса разрабатывают несколько ценовых предложений, принципиальным отличием в которых служат отличия по наполнению обеда: встречаются варианты от «первого+салат» до «салат+первое+ горячее+десерт+напиток».
Интернет-магазин: как виртуальная реальность приносит реальные деньги. Украинцы все чаще используют Сеть для совершения покупок (в минувшем месяце регулярными пользователями Интернет, а таковыми считаются пользователи, посетившие за месяц более одного сайта, стали 4,5 млн. украинцев, что в два раза больше, чем ровно год назад), что по итогам 2006 г. повлекло за собой увеличение на 30-35% онлайн-продаж в украинском сегменте Интернета, отметил руководитель проекта "Каталог украинских Интернет-магазинов" Сергей Харчишин. Cегодня в Украине зарегистрированы около 1,5 тыс. Интернет-магазинов (в 2005 г. их количество едва превышало 0,5 тыс.), из которых реально работают 0,8-1 тыс. точек.
Украинский рынок противокражных систем полностью зависим от импорта. Масштабы воровства в Украине растут с переходом розницы на самообслуживание и появлением новых крупных магазинов. Свободный доступ покупателей и персонала к товару требует разумных действий, так как потери от воровства, составляющие в крупных магазинах, по оценкам продавцов, порядка 1‑2 % от оборота, являются серьезной проблемой для владельцев. Именно поэтому продавцы противокражного оборудования последние три года отмечают серьезный рост спроса на свой товар.Как отмечают продавцы, украинский рынок противокражных систем насыщен известными торговыми марками. Такая конкуренция практически не дает шансов новичкам. Другое наблюдение участников рынка — всплеск спроса на одинаковые торговые марки захватил все сегменты розничного рынка.
Главной торговой улицей Киева, бесспорно, является Крещатик. Тут представлены практически все международные торговые марки. Большинство компаний, которые собираются выйти в Украину, стремятся открыть один из первых своих магазинов именно там. Самыми дорогими столичными улицами являются суперэлитные Пассаж на Крещатике, Институтская и Городецкого. Там обосновались представители всемирно известных "супер-элит-премиум" брендов. Популярность этого района приносит его собственникам огромные доходы, так как арендные ставки на этих улицах иногда превышают и $300 за квадратный метр. Помимо Крещатика, говоря о столичных торговых улицах, к ним относятся Красноармейская (Большая Васильковская), Богдана Хмельницкого, бульвар Леси Украинки, улицы Горького, Владимирская, Сагайдачного и Саксаганского.
Украина прекратила антидемпинговое расследование в отношении импорта спичек и железорудного сырья из России. Украина ранее уже проводила расследование в отношении производителей спичек. По его результатам украинские власти установили нулевую ставку импортной пошлины для основного поставщика – Плитспичпрома "Балабаново", а для остальных российских производителей пошлина составляет 8,8% от таможенной стоимости.
Ресторанный бизнес Украины находится на раннем этапе своего развития, причем достаточно динамичного. Рынок пока еще не сложился окончательно и здесь много свободных ниш. Объем его с каждым годом увеличивается, поэтому появление новых заведений не приводит к резкому ужесточению конкуренции. По официальным данным, объем ресторанного рынка Украины в 2004 г., составил 1,8-2,0 млрд. долл. (5,5 тыс. предприятий).В 2005 г. в Киеве открылось около 120 заведений общественного питания.
Управление статистики Николаевской области (Украина) исследовало финансовую деятельность субъектов хозяйственной деятельности и выяснило, что за весь 2006 год всего 9,4 тыс. предприятий области получили прибыль. Это больше, чем в 2005 г. Неприбыльные предприятия области наработали себе в убыток на 638,3 млн. грн. Из убыточных 41% — это гостиницы и рестораны, 40% — рыболовецкие предприятия и 39% — предприятия транспорта и связи.
В 2007-2010 гг. рестораторы прогнозируют активный рост количества предприятий общепита, работающих в формате бара. По их оценкам, до 2010 г. сегмент баров увеличится на 12-15%. Для сравнения, последние три-четыре года этот сегмент рос не более чем на 2-2,5% ежегодно. Уже сегодня, по данным столичной компании "Ресторанный консалтинг", на долю баров приходится 11% общего оборота предприятий общепита. Всего по Украине работают более 800 заведений, именующих себя барами, 150 из которых - в столице.
Почему темпы роста ресторанного рынка падают, несмотря на высокий спрос. По подсчетам рестораторов, рынок общественного питания насыщен не более чем на 50%. Украинцы готовы оставлять в заведениях общепита минимум $4,5 млрд. в год. Но отечественный бизнес почему-то не замечает этой цифры — по подсчетам рестораторов, рынок общественного питания насыщен не более чем на 50%. Чтобы убедиться в правильности этих цифр, не нужно делить число потенциальных клиентов на количество посадочных мест. Достаточно в обеденный час пик постоять 20-30 минут в очереди в любом украинском фаст-фуде.