Коммерческая недвижимость Киева - наиболее привлекательный сегмент для отечественных и зарубежных инвесторов. Так склонны думать специалисты различных сфер, которые тем или иным образом связанны с возведением торговых, торгово-развлекательных комплексов, бизнес-центров и других подобных зданий. В ближайшие несколько лет жители столицы и регионов Украины будут свидетелями постепенного насыщения рынка коммерческой недвижимости и, соответственно, увеличения конкуренции между данными объектами.
В середине марта в Париже был подписан тройственный договор о партнерстве между французской группой "Ашан" (Groupe Auchan), отечественным розничным оператором ЗАО "Фуршет" . По некоторым данным, в киевском представительстве французского ритейлора, согласно документу, "Ашан" приобретает 20% акций ЗАО "Фуршет". По информации, не подтвержденной представительством, свой пакет акций (15%) продаст Euroventures Ukraine Fund. В беседах "не на диктофон" представители консалтинговых и инвестиционных компаний рассказывали, что в прошлом году сеть "Фуршет" могла быть оценена в $550-650 млн. Иными словами, можно предположить, что сумма сделки будет составлять $110-130 млн. Возможен и другой подход к подсчетам: исходя из заявленного прошлогоднего оборота сети, сделка будет "тянуть" на $95-96 млн. Впрочем, специалисты оговорили, что подобный подход является несколько прямолинейным: стоимость 20% акций "Фуршета" при сделке будет рассчитана с учетом динамики оборота и прибыли за несколько последних лет, а также стоимости акций других украинских сетей. При такой схеме расчета речь может пойти максимум о $40 млн.
Импортеры торговых холодильников рассчитывают принять участие в оборудовании новых супермаркетов. Но, возможно, им предстоит стать сервисными подразделениями зарубежных производителей Развитие отечественного рынка торгового холодильного оборудования для супермаркетов напрямую связано с развитием сетевой продовольственной розницы. Согласно прогнозам, в 2007 г. рост ритейла сохранится на уровне 25-30%. Однако некоторые события на рынке торговых холодильников в 2006 г. показали, что надежды импортеров поучаствовать в дележе новых контрактов могут и не оправдаться.
Во время посещения ТРЦ, покупатели выкладывают немалые деньги на еду в фуд-кортах - специально отведенных для фаст-фудов площадках. Принцип фуд-кортов прост: общая площадка, столики со стульчиками и раздельные кухни и стойки от нескольких фаст-фудов. Преимущество такого подхода перед обычным фаст-фудом в том, что у покупателя здесь есть богатый выбор - клиент может приобрести блюда от разных ресторанчиков. Фуд-корт выполняет в торгово-развлекательном центре несколько задач: во-первых, это целенаправленное управление потоком посетителей, а во-вторых, предоставление посетителям возможности перекусить, не покидая торгового центра. Для ТРЦ фуд-корт с качественными и оригинальными концепциями является серьезным конкурентным преимуществом - это возможность выделиться и привлечь дополнительных посетителей.
Тем чувствительнее стал для жителей региона удар, нанесенный им, впрочем, как и иным советским гражданам, в годы перестройки. Хотя то, что для многих регионов страны было нормой, для луганчан выглядело оскорблением - пустые полки магазинов, километровые очереди, талоны и карточки. В середине 1990-х годов многие продуктовые магазины либо закрылись, либо превратились в торговые точки со случайным ассортиментом. Пожалуй, единственным местом, где можно было купить продукты, стали городские рынки. Согласно статистическим данным, на 01.01.07 г. на 2,6 млн. жителей Луганской области (население Луганска - 450 тыс. чел.) работают 11927 объектов розничной торговли, в том числе 3239 объектов мелкооптоворозничной торговли (в Луганске соответственно 1670 и 521 предприятие).
Витрины, как и любое другое торговое оборудование, подбирают, исходя из возложенных на них задач. При этом первоочередным требованием является выгодное экспонирование и удобная продажа выложенной в витрине продукции. Однако современные тенденции рынка розничной торговли диктуют, чтобы витрина не просто была надежной, удобной и практичной, но и формировала определенный имидж магазина, особенно если речь идет о "лице" торговой сети. Торговые витрины получили широкое распространение при оборудовании магазинов. У разных объектов ретейла свои требования к витринам. В продуктовых супермаркетах витрины, изготовленные для демонстрации продуктов питания, более универсальны, а, например, в ювелирных магазинах или бутиках основной акцент делается на их дизайне. Магазин компьютерной или бытовой техники нуждается в обширной витрине, основной характеристикой которой была бы открытость - чтобы покупатель имел возможность рассмотреть представленную технику со всех сторон.
За последние полгода цены в фаст-фудах поднялись на 20%. На первый взгляд, последнее подорожание в киевских точках быстрого питания сильным не назовешь: в среднем еда прибавила в цене 10 – 50 копеек. Но это только на первый взгляд, когда же начинаешь складывать эти копейки и умножать на 5 или на 7 дней, то получается, что переплачиваешь в неделю за борщи и отбивные вполне прилично. Даже, если питаешься 5 раз в неделю, то лишних 15-30грн уходит.
Как только представители французской компании поняли, что входить на украинский рынок нужно с черного входа, Auchan Group объявила о покупке части акций торговой сети Фуршет. Сделка должна помочь украинцам привлечь необходимые для развития средства, а французам - отыскать подходящие земельные участки для развертывания своей сети в столице. Упорство французов объяснимо. Согласно подсчетам, объем украинской розницы достиг $ 24 млрд., что едва не дотягивает до годового бюджета страны. По итогам двух прошлых лет, рынок розницы в Украине рос быстрее, чем где-либо в Центральной и Восточной Европе.
Украинские производители стеллажного оборудования продолжают увеличивать свою долю на отечественном рынке. В биологии симбиозом принято называть такое взаимодействие организмов, когда все партнеры получают пользу. На протяжении своего существования подобное взаимодействие демонстрируют и два параллельно развивающихся рынка: ритейла и стеллажного оборудования. Причем второй всецело зависит от первого, но и первому без второго никак. По предварительным оценкам операторов, в 2007 г. в Украине будет продано стеллажей на $80 млн., что на 30% больше, чем в году прошедшем. Подобную динамику участники рынка объясняют стремительным развитием ритейла, в частности увеличением количества магазинов современных форматов. Так, по оценкам исследовательской компании ACNielsen-Ukraine, супер- и гипермаркетов в этом году открыли на 25% больше, чем в прошлом.
Осенний скачок цен на продукты питания отозвался эхом на ресторанном рынке столицы. Наиболее болезненно он отразился на заведениях низкого ценового сегмента — фаст-фудах, которые из-за страха потерять постоянных клиентов не рискнули адекватно повысить стоимость блюд, компенсировав подорожание продуктов снижением рентабельности. По мнению наблюдателей, сложившаяся ситуация станет для них испытанием на прочность, выдержать которое смогут не все. Наблюдавшееся на протяжении сентября–октября резкое подорожание продуктов питания отразилось и на ресторанных заведениях Киева, руководители которых в один голос заявляют о снижении рентабельности.
Бытие даже успешных оптовиков в Украине особо веселым не назовешь. Что зарубежные, что национальные операторы регулярно сталкиваются с недоработками и разночтением в правовых документах. Это превращают многие мелкие юридические процедуры в сложные и продолжительные Имеются и другие сложности. Все еще хромает отечественная логистика, поэтому торговым операторам часто приходится брать ее на себя. Катастрофически не хватает больших современных складов, распределительных центров и прочих подсобных объектов, на которых во всем мире базируется формат Cash & Carry.
Центральную роль в каждом объекте торговли современного формата занимает боннета. Она призвана демонстрировать и хранить замороженные продукты, от мясных и рыбных полуфабрикатов - до мороженого. Открывая доступ покупателю к товару, боннета является одним из ключевых видов оборудования для формы торговли "самообслуживание". Для покупателя в магазине нет особой разницы в оборудовании. И, как говорят многие специалисты, важно, чтобы покупатель оборудование вовсе не замечал. Для специалистов же существует три типа боннет. Первый - узкий пристенный вариант, второй - боннета центрального расположения. Ее комбинацию со шкафом называют третьим вариантом. Центральные боннеты могут быть 2-х секционными. Односекционные боннеты часто располагают в центре торгового зала "спиной к спине", образуя таким способом остров, который может дополняться торцевой секцией. Комбинированная модель работает на двух агрегатах: один обеспечивает поддержание холода в ванне, другой - в шкафах. Холодильная ванна-шкаф имеет общую площадь экспозиции, не сопоставимую ни с каким другим видом оборудования. Правда, такой вариант значительно дороже обычной холодильной ванны.
В ответ на подорожание продуктов собственники ресторанов повысили стоимость блюд в среднем на треть. При этом каждая из ресторанных сетей старается не распугать постоянных клиентов, регулируя цены путем использования внутренних ресурсов ресторана.
Розничный товарооборот в Украине в январе-феврале вырос на 26,2% - до 20,04 млрд. грн. Объем розничного товарооборота предприятий, которые осуществляют деятельность в сфере розничной торговли и ресторанного бизнеса, в январе- феврале 2007 года вырос (в сравнительных ценах) на 26,2 % по сравнению с аналогичным периодом 2006 года - до 20,0408 млрд. грн.
Украинский рынок коммерческого холода растет очень динамично. При этом поставщики холода жалуются на жесткую конкуренцию, ритейл - на завышенные цены. По оценкам операторов рынка емкость украинского рынка холодильного оборудования составляет $ 80 -100 млн. Но большая часть этих средств направляется на покупку импортного оснащения Действительно, если говорить о коммерческом холоде, исключая торговый, то 90% продукции- производства иностранных компаний, считают опрошенные ТД эксперты. Большая часть (около 60%) оборудования собирается в Украине из иностранных комплектующих. "На рынке широко представлено оборудование из импортных составляющих, - считает директор "Остров-Украина" Геннадий Горбенко. Отечественных практически нет. Направление сборки оборудования по зарубежным технологиям эффективно, но не учитывает местные особенности". Чтобы оборудовать холодильным коммерческим оборудованием средний по площади торговый зал, потребуется затратить около 40 тыс. евро. Сумма не маленькая, потому за тех, кто ее получит, торговцы холодильными установками борются очень жестко.
В ресторанах быстрого обслуживания стоимость среднего чека ежемесячно повышается на 3–5%. В связи с подорожанием практически всей группы продтоваров, которое наблюдается с весны 2007 года, в заведениях общественного питания (фаст-фуды, рестораны) также происходит постепенное повышение цен. Однако, если на продовольственном рынке подобные тенденции (подогреваемые «высокой политикой») сопровождаются благородным негодованием потребителя, что в итоге заканчивается вмешательством госорганов в хозяйственную деятельность субъектов рынка, то в сфере общепита все происходит без лишнего шума и активных действий со стороны чиновников.
Стрит-ритейл становится более популярным форматом торговли по сравнению со специализированными центрами. Несмотря на высокие арендные ставки – от $150 за 1 кв. м, собственники известных брендов стремятся открыть свои магазины именно на торговых улицах. Стрит-ритейл начал зарождаться одновременно с появлением первых городов. Еще древние греки и римляне устраивали на первых этажах своих жилищ небольшие лавочки, в которых торговали всяким скарбом. В Украине этот формат наиболее ярко развился в дореволюционный период, когда большинство домов строились с нежилым первым этажом, где располагались магазины.
В Украине можно наблюдать позитивные тенденции в развитии холодильной отрасли. Спрос на холодильное оборудование за последние шесть лет постоянно повышался. И нынешний год не стал исключением. Среди главных факторов, повлиявших на рост продаж необходимо выделить бурное развитие торговли, в особенности крупных торговых сетей, а также общую тенденцию роста пищеперерабатывающей отрасли отечественного товаропроизводителя. Наряду с этим холодильное оборудование все активнее покупают в регионах страны. В 2007 году значительно увеличился интерес к холодильному оборудованию со стороны ретейлеров и предприятий питания в регионах Украины. Только в этом году объемы продаж в областях увеличились в полтора раза.
Рестораны быстрого обслуживания, или попросту фаст-фуды, по-прежнему остаются одним из наиболее привлекательных сегментов украинского рынка ресторанных услуг — как для рестораторов, съевших собаку в этом деле, так и для новичков, решивших попробовать свои силы на ресторанном поприще. И это неудивительно — ведь в течение последних двух-трех лет объем украинского рынка фаст-фуда увеличивался на 20% ежегодно. В то же время темпы роста продаж через заведения общепита в целом вдвое ниже — 7-10%. Эксперты объясняют это тем, что рестораны быстрого обслуживания имеют ряд преимуществ перед другими форматами общепитовских заведений.
Ответ на вопрос, почему европейские ритейлоры не идут в Украину, довольно сложен, так как он лежит не только в правовом поле, а включает в себя множество, отличных от юридических, причин. Это комплексная, проблема, которая сочетает в себе, кроме юридических, социально-экономические и политические факторы. Украина не готова к принятию европейских ритейлоров. Во-первых, украинский потребитель не готов к европейскому уровню цен. Согласно отчету, опубликованному на официальном сайте Госкомстата Украины, реальный доход в расчете на одного человека за ноябрь 2006 года составлял 735,7 грн, а среднемесячная номинальная зарплата, начисленная штатному работнику в январе–ноябре 2006 года (без учета работников малых предприятий и занятых у граждан-предпринимателей), составляла 1020,64 грн.