Местные власти озаботились развитием социальных магазинов — в Днепропетровске открылись социальные мини-маркеты «Авоська», в Мариуполе появился «Славутич», в Кременчуге — «Оптовичок». Реальную конкуренцию существующим сетям они не создают — поставщики к таким торговым точкам только присматриваются, а эксперты считают их лишь средством пиара для чиновников.По словам начальника управления торговли, пищевой промышленности и сферы услуг Днепропетровского городского совета, в январе 2010 года в спальных районах города было открыто около 40 торговых павильонов, организованных по принципу мини-маркетов.
Еще недавно независимые эксперты с гордостью констатировали, что отечественная экономика развивается по западному образцу, где главную роль в формировании национального продукта играет потребитель. Последние две пятилетки доля услуг в структуре украинского ВВП стабильно увеличивалась. Однако для нашей страны такая модель оказалась слишком рискованной. Резкое обнищание населения в период кризиса и сворачивание кредитования спровоцировали обвал потребления. В отличие от западных стран скудный отечественный бюджет не позволил власти поддержать внутренний спрос. Как следствие, уровень падения ВВП оказался одним из самых высоких не только в Европе, но и на всем постсоветском пространстве. Теперь миссия локомотива экономики снова переходит к промышленникам.
По мнению экспертов, владельцам проектов еще достаточно сложно осознать место онлайн-ритейла в структуре своего бизнеса. Большинство пока не могут понять, зарабатывают ли они деньги онлайн-, и поэтому воспринимают эти бизнесы как эксперименты. Те, кто зарабатывает уже сейчас, не могут разобраться во взаимодействии своих интернет-магазинов с реальными точками продаж, потому что они, по сути, конкурируют между собой: один и тот же товар, под одним брендом, с одного склада — по разным ценам в разных каналах сбыта. Зачастую видение ритейлеров сводится к тому, что наиболее благоприятным местом для ведения интернет-торговли является Киев. Здесь проникновение интернета и широкополосного доступа является наивысшим, и здесь же проживает наибольшее количество пользователей.
Некоторые компании на протяжении года анализировали свою деятельность и работу коллег и даже систематизировали этот антикризисный опыт. В частности, в конце прошлого года “Киевская ассоциация шеф-поваров” (г.Киев; с 2007 г.; 95 членов) обнародовала любопытное исследование “рецептов выживания” столичных заведений общественного питания. Ассоциация проанализировала работу 90 столичных ресторанов, в равных долях представляющих элитные, среднеценовые и низкоценовые заведения. В конце 2008 г. — начале 2009 г.антикризисных меры отечественных рестораторов, поэтому не мог и сейчас обойти вниманием профессиональный разбор полетов, предложенный, так сказать, изнутри рестораторской среды.
В целом, если сравнивать с 2008-м, прирост ИПЦ в 2009 году оказался почти в два раза ниже — точнее, ниже ровно на 10,0 процентного пункта. И руководство Министерства экономики с гордостью заявило, что показатели инфляции (в смысле, индекса потребительских цен) являются лучшим достижением экономики страны за последние годы, так как рост составил «всего 12,3%». Это, вроде, действительно так. Ибо МВФ обещал нам инфляцию в 16%, а Всемирный банк — в 14%. Правда, на фоне прогнозов этих двух «опозорившихся» организаций как-то был начисто забыт прогноз родного Министерства экономики и правительства, обещавших уложиться с приростом ИПЦ в 9,5%. Но, наверное, расстраиваться не стоит, раз уж вышло «так на так».
За последние несколько лет структура поставщиков потерпела некоторые изменения. Если раньше насчитывалось несколько десятков компаний, которые поставляли весь спектр оборудования с одних рук, то сегодня компании определились со своим основным продуктом и сфокусировались на узкой направленности, в котором они имеют явные преимущества либо в цене, либо в качестве. Комплексно к процессу поставки оборудования у нас подходят мало предприятий. В связи с этим и другими факторами, на рынке осталось немного фирм, которые обслуживают крупный ритейл. Многие филиалы иностранных компаний просто закрыли свои офисы и центры обслуживания. Остались
В прошлом году украинцы стали есть, пить, носить и в целом потреблять больше отечественных товаров. По данным Госкомстата, в первой половине 2009 года по сравнению с аналогичным периодом 2008-го удельный вес товаров, произведенных внутри страны, в структуре розничного товарооборота торговых сетей увеличился на четыре процентных пункта — до 67,6%. По итогам второго полугодия, по оценкам Минэкономики, показатель увеличится еще на шесть процентных пунктов (до 73%). Косвенно указывает на импортозамещение и то, что в январе-ноябре прошлого года сократился экспорт на 24%, а импорт — более чем вдвое.
На онлайн приходится пока лишь Украине — 0,4%(2–5% продаж в Европе). Но если два года назад покупки через интернет делали только 10% населения планеты, то сейчас, по данным экспертов, уже 40%. По прогнозам аналитиков, оборот рынка е-коммерции в Западной Европе к 2014 году превысит EUR123 млрд. Конечно же, вытеснить полностью традиционный сегмент онлайновой торговле не удастся. Слишком много усилий ретейлеры и девелоперы приложили к тому, чтобы превратить шопинг в один из видов семейного досуга. Но интернет-магазины все чаще привлекают покупателей удобством и возможностью сэкономить.
Активное развитие ресторанного бизнеса в Украине в 2009 г. остановил кризис. Многие из заявленных проектов так и остались всего лишь намерениями. В то же время наиболее популярными в 2010 г., по мнению игроков рынка, станут качественные недорогие сетевые заведения.Вплоть до конца 2008 г., ознаменовавшегося приходом мирового финансово-экономического кризиса в Украину, в стране активно развивался ресторанный рынок. Основной тренд рынка в 2009 г. был основан на развитии заведений общественного питания среднего класса, где средний чек не превышает $20
Судя по данным Госкомстата, в четвертом квартале падение объемов розничного товарооборота замедлилось. Если в октябре розничный товарооборот снизился на 22,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, то в ноябре — на 18,4%. В целом по итогам 11 месяцев он упал по сравнению с январем-ноябрем 2008-го на 20,7%. В прошлом году в украинском ритейле наблюдались две устойчивые тенденции — уменьшение суммы среднего чека в гривнях на 10–20% и пересмотр ассортимента в сторону более дешевой продукции. Если раньше на нее приходилось 30% всех товаров, то сейчас ее доля выросла до 40–45%.
Прошедший год можно назвать одним из самых нелегких для ритейла. Досталось и сопредельным рынкам. Например, торгового оборудования. Многим сетям пришлось серьезно пересмотреть планы развития. Так, по данным по данным операторов рынка, темпы расширения продуктового ритейла упали на 40%. Количество открытых магазинов в 2009 г. составило всего 260 против 430 годом ранее. Среди факторов, которые негативно отразились на финпоказателях производителей торгового оборудования, была не только низкая платежеспособность сетей. В минувшем году ритейлеры при оптимизации структуры торговых точек закрывали нерентабельные магазины. В результате чего создавался определенный запас торгового оборудования, что, естественно, снижало закупки новых прилавков.
В 2009 году объем розничного товарооборота предприятий торговли и ресторанного хозяйства составил 229,9 млрд грн, что на 20,6% меньше, чем в 2008 году. Наибольшее снижение объемов розничной торговли произошло в Донецкой (-26,6%) и Днепропетровской (-25,1%) областях, наименьшее – в Одесской (-11,8%) и Львовской (-13,9%). В Киеве – на 22,2%. Месячная динамика работы предприятий розничной торговли показывает, что резкий спад товарооборота произошел в первой половине 2009 года, в то время как во второй половине темпы падения товарооборота стабилизировались. Во II полугодии продолжения спада не наблюдалось, объемы торговли были приблизительно на 20% ниже, чем годом ранее (см. график). Таким образом, объемы розничной торговли в Украине практически вернулись на уровень 2007 года (в 2008 году объемы торговли выросли на 17,9%). При этом потребительская инфляция в прошлом году составила 12,3%, в том числе на продукты питания – 10,9%.
Покупая товар в онлайне, украинцы расплачиваются пока что в основном наличными. Оплата карточкой, невыгодна самому магазину: за транзакцию банк берет от 2 до 4% комиссионных, при общем заработке от продажи единицы товара в 5%. Кроме того, на постсоветском пространстве население небезосновательно боится карточных мошенников, кардеров, ворующих данные и средства с карточных счетов. Системы электронных денег еще не получили широкого распространения: возможность оплатить покупку таким образом предлагается большинством Интернет-магазинов, но реально ее использует около 0,5% покупателей, говорит глава проекта Rozetka.ua. С другой стороны, пользователи онлайн-магазинов, не принимающих наличные, а работающих по предоплате, охотно пользуются карточными расчетами и электронными деньгами, около 33% покупателей оплатили заказ пластиковыми картами, а 11,5% воспользовались сервисом "WebMoney" и эти показатели растут из года в год.
Украинские ритейлеры наращивают объемы производства собственных торговых марок. Небольшие затраты при привлекательной маржинальности и растущем спросе на дешевую продукцию открывают перед ними дополнительный источник дохода. До 95% продукции в магазинах немецкой сети Aldi продается под собственной торговой маркой (СТМ). Владельцы дискаунтера, сделали ставку на СТМ недаром. Aldi сознательно не торгует брендированными товарами, ведь на рекламу продуктов под своей маркой не тратится ни цента, единственные затраты - на их производство. Благодаря этому большая часть прибыли оседает на счетах собственников Aldi. Для сравнения, в прошлом году общий торговый оборот сети составил $73,5 млрд.
Локальные и национальные сети продовольственного ритейла остаются в 2009 году главными движущими силами развития украинской розничной торговли. Низкая обремененность кредитами позволила локальным операторам в текущем году больше, чем региональным и международным, наращивать товарооборот и открывать новые магазины. На сегодня в Украине осуществляют свою деятельность 8 национальных операторов (торговых сетей, которые присутствуют в 4-5 экономико-географических регионах страны), 7 региональных операторов (в 2-3 регионах), 48 локальных операторов (в 1 регионе) и 5 международных операторов (центральный офис и контроль деятельности осуществляется из-за границы).