В I квартале 2010-го картофель подорожал в полтора раза из-за зимних холодов. В конце 2009-го резко выросли в цене молоко и молочные продукты из-за отмены специального режима взимания НДС при реализации молока и мяса (ранее при продаже сельхозпродукции сумма НДС направлялась молоко- и мясопереработчиками не в госбюджет, а продавцам-аграриям в качестве дотаций). Впрочем, сегодня аграриям снова платят дотации в размере НДС, но это не привело к удешевлению молока в рознице, поскольку началось сезонное сокращение удоев. По данным Госкомстата, в январе–феврале 2010-го объемы производства молока сократились на 2,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В процессе выбора электроники и бытовой техники есть этап, когда потенциальный покупатель заходит рассмотреть желаемый товар и пощупать его руками. Но нередко возникает проблема. Не всегда взлелеянное приобретение оказывается на полке ближайшего супермаркета электроники. Часто подобные казусы списываются на недопонимание клиента. Но дело не в этом. Скорее всего, вы зашли не совсем в тот магазин. А именно — ваши запросы не совпадают с позиционированием данной сети. В нашей компании мы используем такое понятие, как ассортиментная матрица, которая принята для разных сетей, исходя из их позиционирования. Она предполагает товары разного уровня по цене и функциональности, разное их количество, разложенное по ценовым сегментам в каждой товарной категории.
Рецессия, которая сразила украинский розничный рынок с конца 2008 года, отразилась не только на снижении товарооборота и оптимизации ассортимента магазинов, но и на количестве открываемых ритейлерами торговых точек. На сегодняшний день в Украине насчитывается около 2320 современных магазинов, торгующих продовольственными товарами. До 2008 года их количество постоянно возрастало с динамикой от 15 до 25% в год.
Для поставщиков потребительских товаров снижение частоты посещений торговых залов означает ухудшение показателей эффективности рекламы в точках продаж. Чем реже потенциальный покупатель заходит в магазин, тем сложнее привлечь его к участию в семплинге, дегустации или другом промомероприятии, организованном в торговом зале. По информации международного консалтингового агентства Consumer World, за последние два года BTL-активность в FMCG-рознице в Западной Европе и США снизилась в среднем в полтора раза, а в Восточной Европе и России — почти вдвое. Поставщики, прежде щедро платившие ретейлерам за возможность проведения промомероприятий в торговых залах, явно разочаровались в эффективности такой рекламы.
Эксперты считают, что ритейлера привлекает в меньших форматах большая мобильность по сравнению с гипермаркетами. Для меньшего объекта потенциально существует гораздо больше возможностей найти подходящее месторасположение. Благодаря этому супермаркеты можно располагать в пределах пешей досягаемости от места жительства или работы покупателей, заполучая тех, кто не пользуется личным транспортом. Меньший формат требует как меньшего количества начальных инвестиций для запуска, так и меньшей потребности в оборотных средствах для своего функционирования.
По оценкам экспертов, в кризисные периоды тактика индивидуальных ценовых предложений актуальна как никогда. Потребительские рынки сокращаются, и привлечение новых покупателей проблематично. Маркетологам приходится искать возможности увеличения объемов продаж прежним клиентам, которые между тем вовсе не настроены на рост потребительских расходов. Задача по лягает в том — добиться того, чтобы потребитель тратил больше, чем прежде, но при этом считал, что экономит. Создать такую иллюзию помогает правильно рассчитанная персональная скидка. Даже самые примитивные схемы формирования индивидуальных ценовых предложений — дисконт постоянного клиента и накопительная скидка — эффективнее обычных распродаж.
Эксперты прогнозируют рост цен на продукты питания, но лишь в отдельных категориях. Этой весной не стоит ожидать стремительного роста цен на продукты питания, уверенны эксперты пищевой промышленности. Цены на хлеб, молоко и мясо будут удерживаться на прежнем уровне. Исключение составит только сахар, который быстро растет в цене из-за существенного дефицита. Несмотря на заметное подорожание зерна на мировом рынке и повышения его стоимости в Украине, цена на хлеб расти не будет. Отечественные хлебозаводы выпекают хлеб из отечественного сырья и пока не ощутили на себе данную мировую тенденцию. В начале года многие хлебопеки изначально увеличили цены на свою продукцию, но этот шаг был вызван инфляционными процессами в стране и необходимостью экономического выживания.
Количество украинцев, считающих свои доходы низкими, сократилось до докризисного уровня — 37%. Однако тенденция снижения потребления товаров и услуг, связанных с досугом вне дома, сохранилась. А дома лучше Трудно сказать, появился ли у наших соотечественников избыток свободного времени. Но даже если и так, они, очевидно, уже нашли простой и дешевый способ расправиться с ним, не выходя из дома. Результаты исследований MMI, проведенных компанией TNS в 2006–2009 гг., свидетельствуют о том, что 63% населения больших городов на досуге смотрят видео, а 37% — сидят в интернете. Причем последний показатель с начала кризиса вырос на 17%.
Экономический кризис вызвал снижение не только объема потребления, но и темпов инфляции. Если в 2008 году цены повысились на 22,3%, то в прошлом году их рост замедлился почти вдвое – до 12,3%. Торможение инфляции объяснялось падением роста номинальных доходов граждан – с 19,5% в 2008 году до 11,6% в прошлом. Это позволяло специалистам Всемирного банка надеяться, что в текущем году инфляция снизится до 10,6%. Впрочем, в первые месяцы года рост цен, наоборот, ускорился. Потребительские товары и услуги подорожали в январе на 1,8%, а в феврале – еще на 1,9%. Лидерами подорожания стали продукты питания – на 3,2% и 3,5% соответственно. Такая необычная динамика может привести к пересмотру прогнозов аналитиков.
Участники рынка не ожидают восстановления потребительского спроса в текущем году и прогнозируют начало его восстановления со второго квартала 2011 г. Поэтому отечественные производители имеют шансы усилить свое присутствие. В том числе и за счет производства private label. Импорт будет сокращаться, и в середине 2011 г. соотношение между украинскими и импортными товарами составит 85% и 15% соответственно. Даже нынешнее усиление гривни не даст особых шансов импорту. Серьезного отката в пользу импортных товаров в этом году не произойдет. Потому как рост доходов населения остается невысоким. К тому же повышение стоимости продуктов питания и услуг пока не позволяет говорить о появлении устойчивой покупательной способности.
За первые четыре месяца 2010 г. выручка в ее ресторанах увеличилась на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2009 г. По всей видимости, возврат политической стабильности рестораторы видят в потеплении отношений между Украиной и Россией, ведь главным образом представители северной соседки обеспечивают им сейчас прирост доходов. По словам Владимира Ядловского, шеф-повара и директора ресторана “Эгоист” (г.Киев; с 2001 г.; 60 чел.), в первом квартале 2010 г. объем продаж в заведении увеличился, по сравнению с I кварталом 2009 г., на
Если до недавнего времени киевская продуктовая розница реагировала на финансовый кризис гораздо спокойнее, чем региональная, то с нового года ситуация изменилась. Обедневшие горожане все чаще экономят на продуктах, отказываясь от молочных и мясных «деликатесов» в пользу картошки и круп. Покупатели со средним уровнем дохода, наоборот, готовы заплатить чуть дороже, но получить качественный товар, поэтому переходят на импортную еду, поскольку заморские продукты дорожают куда медленнее отечественных.Галопирующий рост цен на продукты заставил киевлян питаться скромнее. По данным Госкомстата, в феврале продукты подорожали на 3,5%.
Первые весенние дни оказались морозными, но принесли участникам цветочного рынка на 5-7% больше доходов, чем в прошлом году. Позитивная динамика сохранится в течение всего 2010 года, рынок вырастет приблизительно на 16%. Сдержать рост смогут разве что законодательные изменения, но в покупательском поведении намечается всплеск интереса. После длительного периода экономического спада украинцы обязательно захотят порадовать себя. И лучшее средство для поднятия настроения — живые цветы.
Латвийская сеть кофеен Double Coffee остановила финансирование развития в Украине. За последний год компания закрыла четыре кофейни в Киеве, а оставшиеся передала франчайзерам. Но франчайзинговый формат в ближайшее время в Украине не будет востребован, признают в Double Coffee,– сети придется ждать улучшений на рынке. За последний год Double Coffee закрыла четыре кофейни в Киеве, таким образом сократив их количество до семи. Кофейни в кризис пострадали сильнее других сегментов ресторанного рынка, выручка сети снизилась на 30-40%. Некоторые точки начали работать в убыток, потому их пришлось закрыть.
Как следует из пояснительной записки к проекту, нынешнее обязательное декларирование изменений оптовых цен на основные продукты питания более чем на 1% в течение месяца во властных коридорах считают механизмом регулирования цен на продовольствие местными органами государственной власти. При этом Минэкономики обратило внимание на то, что сообразительные субъекты хозяйствования научились на законных основаниях обходить Порядок путем перерегистрации, изменения формы собственности, создания нового предприятия и т.д. (в качестве примера была приведена ситуация на рынке сахара). Отпускная цена такого нового субъекта не подлежит декларированию. Именно это, по мнению чиновников, и стало одной из основных причин взлета потребительских цен. Поэтому авторы проекта предлагают обязать новые предприятия декларировать впервые сформированные оптово-отпускные цены.
Потребители электроники и бытовой техники уводят в онлайн все большие объемы денег. Это происходит очевидно потому, что кризис заставил покупателей бороться за каждую копейку. Потребители электроники и бытовой техники уводят в онлайн все большие объемы денег. Это происходит очевидно потому, что кризис заставил покупателей бороться за каждую копейку. Количество покупок в интернет-магазинах за 2009 г. увеличилось на 60% минимум, учитывая, что в традиционных магазинах был серьезный спад. В январе доля продаж через интернет (интернет-магазины сетей и независимые интернет-магазины) составила 7,5%,— говорит Андрей Осадчий, аналитик компании Gfk Ukraine.— У нас нет данных за 2009 г., но, согласно мнению большинства игроков рынка, доля продаж через интернет росла и будет расти в дальнейшем.
Почти три десятка самых крупных интернет-магазинов рассчитывают на существенный рост продаж по итогам предпраздничного сезона, сообщает comScore Inc. Два с половиной десятка крупных интернет-магазинов утверждают, что их продажи на протяжении ноября увеличились на 20% по отношению к аналогичному периоду прошлого года, сообщает comScore. При этом их доля в общем объеме продаж онлайн выросла на 4,2% и достигла 67,8%. Для сравнения, продажи небольших и средних интернет-магазинов оставались стабильными. Вследствие этого их доля рынка снизилась с 36,4% до 32,2% в денежном выражении.
Надежды столичных рестораторов раскачать рынок после кризиса не оправдались. Наоборот, начиная с весны горожане стали питаться вне дома еще реже, чем в прошлом, уже кризисном сезоне. Новые тенденции заставляют предпринимателей опускать ценовую планку все ниже: они стали массово открывать недорогие заведения, отказываясь от работы с элитными клиентами. Впрочем, доступная кухня еще не гарантирует успеха, так что смена вывесок на ресторанном рынке, скорее всего, продолжится.
В этом порыве люди не только уменьшили сумму среднего чека при посещении магазина, но и нередко стали искать альтернативу высокотехнологичной рознице. Одной из ключевых тенденций кризисного года стало укрепление лидерства рынков и базаров в качестве места покупки продовольственных товаров. Особенно явной эта тенденция стала в летний период, когда уличная торговля предлагает более богатый ассортимент фруктов и овощей. Уровень предпочтений рынков и базаров в качестве места покупки вырос по сравнению с данными 2008 г. (опрошены респонденты в возрасте 16-65 лет, проживающие в городах с населением 50 тыс. человек и выше). Так, например, если летом 2008 г. этот показатель составлял только 51,5%, то спустя год он достиг 57,1%.
В преддверии 14 февраля продажи букетов выросли примерно на 50% по сравнению с аналогичной прошлогодней датой, то накануне 8 Марта объемы реализации увеличились на 100%. При этом если в День влюбленных повышенным спросом пользовались лишь розы (по цене в среднем 15–35 грн./шт.), то ближе к женскому дню потребительские предпочтения мужчин переместились в сегмент более дешевых тюльпанов и хризантем (6–12 грн./шт). В Союзе украинских цветоводов рассказали, что самому крупному отечественному производителю цветов компании «Аскания-Флора» (владеет 22 га цветочных теплиц) не хватило выращенной продукции, чтобы удовлетворить в первые дни весны все заявки оптовых торговцев. Особенно отчетливо дефицит был ощутим в низком ценовом сегменте. Похоже, крупные торговцы не смогли правильно оценить соотношение предпраздничного спроса на растения.