Несмотря на введение квот на экспорт зерновых в этом сезоне, цены на сельскохозяйственные продукты продолжают свой рост. Так, цена предложения на пшеницу третьего класса в Украине выросла с 208 до 246 долларов за тонну с начала года.
Собственные торговые марки стали настоящей находкой для розничных сетей в кризисный период. Они же стали отличным выходом в периоды потребительского пессимизма. Но с первыми признаками восстановления спроса имидж private label стал играть против себя.
Преимущество интернет-торговцев по ряду статей затрат относительно традиционных ритейлеров постепенно распространяется от магазинов, продающих бытовую технику и электронику, на другие товарные рынки. После торговцев техникой преимуществом низких издержек решили воспользоваться и шопинг-клубы.
Что касается украинских операторов, то основными конкурентами KFC будут сети McFoxy и «Крылья». Последняя была открыта в 2011 году бизнесменом Юрием Косюком, которому принадлежит компания «Мироновский хлебопродукт», выпускающая продукцию под брендом «Наша Ряба». Обе компании работают в том же сегменте, что и Kentucky Fried Chicken – предлагают блюда из куриного мяса. На стороне нового игрока будет всемирно известный бренд и многолетний опыт работы, уверены эксперты. Ведущие украинские игроки могут потерять до 10% посетителей. Достанется и потребителю. За прошлый год средний чек в сфере быстрого питания увеличился на 15–20% в связи с ростом цен на продукты. Сегодня в среднем за один визит посетитель тратит около 50 гривен. В McDonald’s средний чек сейчас составляет 31–32 грн., в «Пузатой хате» – до 50 грн. Приход новых игроков может увеличить его за счёт
Украинские розничные сети постепенно оправляются от кризиса. Пусть и скромный результат увеличения объема розничного товарооборота предприятий по итогам нынешнего года на 7,8%, по сравнению с падением на 20,6% в 2009 г., заставляет сети все больше задумываться о развитии.
На украинском розничном рынке может появиться еще один игрок с российской пропиской. При этом до недавнего времени продуктовые ритейлеры с северо-востока не могли похвастаться особым успехом в Украине. Большинство заявлений и намерений так и остались нереализованными.
Вслед за международным успехом vente-privee, Idelli и Gilt Groupe такой сегмент онлайн-ритейла, как шопинг-клубы, стал развиваться и в Украине. Главный козырь таких интернет-площадок — оригинальные товары со значительной скидкой. По словам самих же ритейлеров, в их магазинах вы можете отыскать более половины брендов, которые встречаются на прилавках каждый день.
Японская кухня, столь полюбившаяся украинцам, вынуждена дорожать из-за роста цен на ингредиенты. Однако растущая конкуренция в этом сегменте ресторанного бизнеса заставляет рестораторов выдумывать скидки, программы лояльности и специальные предложения для своих гостей.
В конце января 2011 г. продовольственный рынок Украины был взбудоражен сообщениями о приостановке отгрузки гречневой крупы и подсолнечного масла крупнейшими поставщиками этой продукции. Так, Украинская аграрная конфедерация (г.Киев; профессиональное объединение в сфере АПК; около 60 членов; с 2002 г.) сообщила, что в результате отказа ряда крупных поставщиков отгружать гречку в ряде регионов возник дефицит этой продукции.
В Украине подрастает поколение эгоцентричных консьюмеристов, доверяющих телевидению, прессе и даже рекламе на витринах магазинов. Ритейлерам остается только дождаться, когда они сменят нынешних, менее доверчивых и более прижимистых потребителей.
Хотя Египет и Тунис опередили Украину в Global Retail Development Index, составляемый компанией A.T.Kearney, интерес к нашему рынку не исчез. Как утверждает, руководитель проекта компании «Украинская торговая гильдия», иностранные ритейлеры готовы рассматривать возможности выхода в Украину, но пока опасаются инвестировать сюда свои собственные деньги, отдавая предпочтение франчайзингу.
Активное развитие ресторанов японской кухни скоро закончится. Участники рынка уже сейчас видят перенасыщение рынка через пару лет. «СушиЯ» же не теряет времени даром и уже сегодня идет на рынки Европы.
Снижение цен на молочные и мясные продукты затормозило инфляцию в январе до 1%. Уменьшение темпов инфляции могло быть более существенным, если бы не начался пересмотр коммунальных тарифов, который в ближайшие месяцы станет основным фактором роста цен в стране. Инфляционная динамика также зависит от переговоров правительства с МВФ относительно переноса очередного повышения цен на газ для населения, уверены эксперты.
В ближайшее время украинской легкой промышленности стоит ожидать лишь точечных инвестиций. С начала 2011 г. на рынке ходят слухи об интересе украинских и зарубежных инвесторов как к работающим, так и к временно приостановившим свою деятельность предприятиям легпрома, которые можно запустить при минимальных стартовых вложениях.
МТС запускает интернет-магазин приложений для мобильных телефонов по аналогии с Apple AppStore. Как и в случае с американской корпорацией, 70% доходов будут получать разработчики приложений, остальное – оператор. Но, в отличие от Apple, деньги будут списываться не с банковской карты, а с лицевого счета абонента.
В 2010-м украинские рестораторы заработали около $2,2 млрд — почти на 10% больше, чем годом ранее. Количество постоянных клиентов кафе, баров и ресторанов за время кризиса почти не изменилось, хотя большинство посетителей стали экономнее. Основным драйвером роста в 2010 году была инфляция: за год цены на продукты — а следом за ними и средний чек — увеличились на 10–20%.