Несмотря на введение квот на экспорт зерновых в этом сезоне, цены на сельскохозяйственные продукты продолжают свой рост. Так, цена предложения на пшеницу третьего класса в Украине выросла с 208 до 246 долларов за тонну с начала года.
В 2010-м украинские рестораторы заработали около $2,2 млрд — почти на 10% больше, чем годом ранее. Количество постоянных клиентов кафе, баров и ресторанов за время кризиса почти не изменилось, хотя большинство посетителей стали экономнее. Основным драйвером роста в 2010 году была инфляция: за год цены на продукты — а следом за ними и средний чек — увеличились на 10–20%.
Главным событием уходящего года для отечественных онлайн-магазинов стало исключение из Налогового кодекса нормы, запрещающей упрощенцам заниматься интернет-торговлей. По данным Bigmir.net, в украинском сегменте сети в категории «интернет-магазины» зарегистрировано более 6,5 тыс. сайтов, 85% из которых, по оценке Ассоциации участников электронного бизнеса, работает по упрощенной системе.
За первые четыре месяца 2010 г. выручка в ее ресторанах увеличилась на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2009 г. По всей видимости, возврат политической стабильности рестораторы видят в потеплении отношений между Украиной и Россией, ведь главным образом представители северной соседки обеспечивают им сейчас прирост доходов. По словам Владимира Ядловского, шеф-повара и директора ресторана “Эгоист” (г.Киев; с 2001 г.; 60 чел.), в первом квартале 2010 г. объем продаж в заведении увеличился, по сравнению с I кварталом 2009 г., на
Украинские розничные сети постепенно оправляются от кризиса. Пусть и скромный результат увеличения объема розничного товарооборота предприятий по итогам нынешнего года на 7,8%, по сравнению с падением на 20,6% в 2009 г., заставляет сети все больше задумываться о развитии.
В конце января 2011 г. продовольственный рынок Украины был взбудоражен сообщениями о приостановке отгрузки гречневой крупы и подсолнечного масла крупнейшими поставщиками этой продукции. Так, Украинская аграрная конфедерация (г.Киев; профессиональное объединение в сфере АПК; около 60 членов; с 2002 г.) сообщила, что в результате отказа ряда крупных поставщиков отгружать гречку в ряде регионов возник дефицит этой продукции.
Снижение цен на молочные и мясные продукты затормозило инфляцию в январе до 1%. Уменьшение темпов инфляции могло быть более существенным, если бы не начался пересмотр коммунальных тарифов, который в ближайшие месяцы станет основным фактором роста цен в стране. Инфляционная динамика также зависит от переговоров правительства с МВФ относительно переноса очередного повышения цен на газ для населения, уверены эксперты.
По мнению некоторых экспертов, в 2011 г. все же можно ожидать увеличения темпов роста розничного товарооборота. К основным факторам роста они отнесли: активизацию коммерческими банками потребительского кредитования и кредитования юридических лиц, занятых в сфере торговли, рост доходов населения, изменение в структуре расходов населения, соотношения затрат и сбережений.
Минувший год был довольно непростым для украинских потребителей. Цены на некоторые продукты питания демонстрировали значительные скачки. По данным Госкомстата, индекс реальной заработной платы за 11 месяцев прошлого года вырос всего на 10,2%, а инфляция составила 9,1%. В годовой показатель инфляции не внесло свой вклад подорожание фруктов и овощей, которое произошло во второй половине декабря. Оно, очевидно, будет учтено уже в январских показателях.
Наиболее инновационный формат магазинов предложили в Disney Stores. В нынешнем году компания заявила о намерении провести редизайн всех новых и открывающихся магазинов, а также переоборудовать все существующие магазины на протяжении ближайших лет. В Disney Store решили дифференцироваться от других ритейлеров, создавая объекты, которые больше похожи на аттракцион, чем на обычный магазин.
Эксперт подчеркивает, что актуализация вопроса ребрендинга вызвана в первую очередь наступлением определенной вехи в развитии даже не национального, а глобального рынка. С одной стороны — ориентация на базовые процессы экономических отношений, с другой — гипертехнологизация жизни и бизнеса.
Цены на мясо значительно выросли, однако уже сегодня рост цен стал гораздо более умеренным. Цены на молочные продукты, в частности на масло, также достигли рекордных ценовых отметок. Что касается цен на рыбу, то здесь также зафиксирован существенный прирост после сильного падения начиная с конца 2008 г. Подорожание рыбы в значительной степени обусловлено тем, что производители отреагировали на низкие цены снижением запасов, что в свою очередь, повлияло и на уровень производства. В дальнейшем высокий спрос со стороны как развитых, так и развивающихся стран будет поддерживать цены на рыбу, считают эксперты.
Как отмечают участники рынка, фактический объем продуктов, выращиваемых в стране без использования пестицидов и химудобрений, в целом или по отдельным культурам оценить сложно. Урожайность на «органических» угодьях, естественно, ниже, поэтому, предположительно, доля данных продуктов в валовом сборе сельхозпродуктов не превышает 1%. В натуральном выражении это может означать валовой сбор, к примеру, органических овощей в Украине на уровне 30-40 тыс. т.
В уходящем 2010 г. только небольшие производители пищепрома еще помнили кризис. Более крупные компании вырвались вперед и строят еще более амбициозные планы, чем ранее. Залогом успешного бизнеса в пищепроме в текущем году были не осторожные и робкие шаги, а активные и амбициозные планы. Во второй половине года компании перестали думать по-кризисному и вспомнили о своих амбициях 2008 г. У крупного бизнеса открылось второе дыхание, на котором они и проглотили своих более мелких конкурентов.
С целью снижения потребления населением алкоголя и сигарет их продажу в киосках намерены запретить. По словам экспертов, запрет торговли в ларьках не приведет к достижению намеченных планов – легальная торговля перекочует в руки спекулянтов - теневиков, а госбюджет потеряет существенную долю поступлений от данных товаров.
Почти три десятка самых крупных интернет-магазинов рассчитывают на существенный рост продаж по итогам предпраздничного сезона, сообщает comScore Inc. Два с половиной десятка крупных интернет-магазинов утверждают, что их продажи на протяжении ноября увеличились на 20% по отношению к аналогичному периоду прошлого года, сообщает comScore. При этом их доля в общем объеме продаж онлайн выросла на 4,2% и достигла 67,8%. Для сравнения, продажи небольших и средних интернет-магазинов оставались стабильными. Вследствие этого их доля рынка снизилась с 36,4% до 32,2% в денежном выражении.
Экономический подъем в Украине привел к ускорению роста отрицательного сальдо внешней торговли товарами. В октябре торговый дефицит впервые достиг докризисного уровня – порядка $1,5 млрд. Экономисты отмечают, что увеличение ввоза товаров стимулирует стабильный курс гривны на фоне инфляции, что может вызвать девальвацию гривны уже через год.
В Украине произошло снижение розничных цен на молочные продукты и мясо птицы. Это стало результатом выполнения требований Антимонопольного комитета Украины (АМКУ) основными производителями этой продукции и торговыми сетями. Об этом сообщили в АМКУ
Большинство покупателей нашей страны отдают предпочтение супермаркетам (чуть более 50%). На втором месте по популярности гипермаркеты с показателем 21,3%, а замыкают тройку лидеров магазины «возле дома» — 11,4%. При этом чаще всего выбирают супермаркеты как основное место покупки продуктов на востоке и западе страны — 53,4% и 50,4% соответственно. Самые слабые позиции у формата на севере (46,4%) и юге (47,1%).
Из супермаркетов могут исчезнуть отечественные продукты питания. Дефицит восполнит дорогой импорт, а украинские производители уйдут на более прибыльные рынки, в первую очередь в Россию. Отечественные производители продуктов питания подсчитывают убытки: подняв цены на свою продукцию, они столкнулись с катастрофическим снижением спроса. Покупатели не стали меньше есть, просто переключились на импорт, который порой дешевле, чем украинские продукты. В результате и на полках магазинов, и в тарелках украинцев всё меньше отечественной продукции.