Устойчивый тандем "футбол + пиво" определил и предпочтения гостей в еде. Рестораторы отмечают повышенный спрос во время Евро на закуски к пиву. "Специально для болельщиков мы создали специальные блюда к пиву с угрем горячего копчения и провели партнерскую акцию с одним из пивных брендов, в которой наши посетители имели возможность получить приз с футбольной тематикой. Как показало время, все блюда из нашего меню, которые гармонично сочетались с пивом, пользовались большой популярностью", — вспоминает Роман Романчук. "МакДональдз" фиксировал спрос на сандвичи — чизбургер, БигМак, гамбургер, а также — учитывая жаркую погоду — мороженое Рожок. "Самые высокие продажи были у чизбургера — в июне мы продали около

«Последствия мирового кризиса, а также немного нестабильная политическая ситуация в стране, отразились и на нашей отрасли, однако первое полугодие 2011 года для рынка торгового оборудования можно охарактеризовать как оттепель», – говорит он. Согласно мнению Игоря Мирончука, директора департамента торгового оборудования группы компаний «Модерн-Экспо», в 2011-м ситуация на рынке торгового оборудования в Украине выглядит более оптимистично, чем в 2010-м. «Стабильный рост отрасли обеспечили в основном представители продуктового ритейла (около 25 % в сравнении с аналогичным периодом прошлого года). Мы наблюдали возрождение ряда крупных торговых сетей, серьезно пострадавших в период экономической стагнации. Кризис показал, что только те компании, которые постоянно и эффективно

За последние несколько лет структура поставщиков потерпела некоторые изменения. Если раньше насчитывалось несколько десятков компаний, которые поставляли весь спектр оборудования с одних рук, то сегодня компании определились со своим основным продуктом и сфокусировались на узкой направленности, в котором они имеют явные преимущества либо в цене, либо в качестве. Комплексно к процессу поставки оборудования у нас подходят мало предприятий. В связи с этим и другими факторами, на рынке осталось немного фирм, которые обслуживают крупный ритейл. Многие филиалы иностранных компаний просто закрыли свои офисы и центры обслуживания. Остались

В прошлом году свои планы по выходу на Украину объявило рекордное число международных ресторанных сетей быстрого питания и различных кофеен. В начале 2012 года открытие должно было состояться первого заведения Subway, которая является крупнейшей мировой сетью по количеству ресторанов (свыше 35 тысяч точек), и KFC, третьей по величине (свыше 25 тыс.). проводили переговоры с отечественными партнерами сети Starbucks, Dunkin Donuts, Burger King и Vogue-cafe. На сегодняшний день сильные позиции в Украине из международных сетей имеют только McDonald`s и Domino`s Pizza. Всего в нашей стране реализуют свою деятельность около тысячи ресторанов сферы быстрого обслуживания. В тоже время 80% оборота относится только к 300 заведениям, которые принадлежат нескольким крупнейшим компаниям. Эксперты оценивают, что украинский рынок может

Порядка 80% ассортимента «Фуршет» составляют товары отечественного производства. Сеть имеет собственные мясоперерабатывающие, пельменные, кондитерские, кулинарные, рыбные производства и пекарни. СТМ «Фуршет» и «Народная» (для более низкого ценового сегмента): консервация, соки, подсолнечное масло, крупы, кондитерские изделия, пельмени, вареники, товары промышленной группы. Целевая аудитория потребителей «Фуршета» – от владельцев крупного бизнеса и предпринимателей до студентов и пенсионеров. Система скидок: Во всех торговых точках «Фуршет» действует Единая Дисконтная Программа, позволяющая сэкономить от 3% до 7% от стоимости товаров. В поддержку малообеспеченного слоя населения – пенсионеров – в магазинах «Фуршет» внедрили Пенсионную Дисконтную Программу. Участники данной программы получают пенсионные дисконтные карты со скидкой до

Первый премиальный супермаркет Le Silpo открылся в Харькове на месте магазина "Сильпо" (общая площадь — 800 кв. м), сообщили вчера в пресс-службе Fozzy Group. "Сеть уже давно развивает направление премиум-товаров в нескольких своих столичных магазинах",— говорится в сообщении компании. В ассортименте Le Silpo большую часть будут занимать импортные товары — такие как рыба, мясо и сыры. Также в сети будет собственная пекарня. Более подробных комментариев в пресс-службе не предоставили. Fozzy Group объединяет 219 супермаркетов "Сильпо", 5 оптово-розничных Fozzy C&C, 66 "магазинов у дома" "Фора" и 28 аптек "Будь здоров", а также активы в других сферах бизнеса. Оборот продуктового подразделения в 2010 году составил 15,9 млрд грн (данные за 2011 год не публиковались). Одним из совладельцев группы является ее президент Владимир Костельман, остальные акционеры не разглашаются. Пока неясно, каков будет средний чек в новых магазинах. Крупнейшими сетями, работающими в премиальном сегменте, являются "Фуршет Гурман" (сеть "Фуршет"), "ВК Select" ("Велика кишеня"), "Космос" ("Таврия-В"), Spar Gourmet (Spar), "Чумацкий шлях" и донецкий магазин "Обжора", отмечают в исследовательской компании GT Partners. "Единственная сеть, работающая в еще более дорогом сегменте

По данным исследовательской компании, лидерами по количеству покупок среди розничных сетей в 2011 году стали сети «АТБ-маркет» с удельным весом на уровне 22% (в 2008 году – 9%) и «Сильпо» – 21% (8%). При этом доли сетей «Фуршет» и «Велика Кишеня» в 2011 году снизились до 4% и 3% с показателей в 2008 году на уровне

В Украине растет розничный товарооборот. Наибольший оборот розничной торговли за пять месяцев 2012 года наблюдался в Киеве (38 млрд 289,4 млн грн) и Донецкой области (28 млрд 299,6 млн грн), наименьший - в Севастополе (3 млнд 238,7 млн грн) и Черновицкой области (3 млрд 962,5 млн грн). Ранее сообщалось, что темпы роста валового внутреннего продукта (ВВП) Украины в апреле...

В Украине сети резервируют для своей продукции до 25% полки, вытесняя таким образом другие бренды. Сохранить свои позиции смогут только самые популярные ТМ. Доказать же субъективность подхода в процессе принятия решения о сотрудничестве с определенным производителем, тем более заставить разместить сетью на своих полках товары конкретного производителя, не смог еще никто. К примеру, компания «Кормотех», выпускающая корм для животных. По словам Александра Марченко, коммерческого директора ООО «Кормотех» (ТМ «Гав!», «Мяу!», «Клуб 4 Лапы»), сегодня продукция этой компании есть почти во всех сетях, помимо Fozzy Group. На протяжении трех лет «Кормотех» пытается договориться с ней о сотрудничестве, однако пока безрезультатно. Как комментируют эксперты сложившуюся ситуацию, вероятнее всего, сеть не хочет осложнять взаимоотношения с конкурентами, которыми вступают транснациональные компании, представленные во многих сегментах, помимо сегмента кормов для животных, которым принадлежит до

Рынок FMCG-розницы сегодня насыщен на 65—70%, поэтому вместе с возобновлением кредитования и ростом доходов граждан будет восстанавливаться экспансия крупных ритейлеров. На данный момент десять крупнейших торговых операторов Украины занимают около 23% рынка, что несопоставимо с теми процессами консолидации, которые идут на Западе. Учитывая то, что иностранные ритейлеры рано или поздно будут возобновлять свой интерес к Украине, консолидация и количество сделок по поглощениям/слияниям будет

Оборот розничной торговли в Украине за январь-май 2012 г. вырос на 15,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В абсолютных цифрах он составляет 287,7 млрд. грн., свидетельствуют данные Госстата. Максимальные показатели зафиксированы в Донецкой области и столице, а в хвосте плетутся Крым и запад страны. Так, оборот розничной торговли за пять месяцев 2012 г. в Киеве составил 38 млрд. 289,4 млн. грн., в Донецкой области — 28 млрд. 299,6 млн. грн., а минимум зафиксирован в Севастополе — 3 млрд. 238,7 млн. грн. и Черновицкой области — 3 млрд. 962,5 млн. грн. При этом показатель демонтирует уверенный рост с самого начала года — так, за первый квартал текущего года розничный товарооборот вырос в сопоставимых ценах на

Среди украинцев растет доля сторонников современных форматов торговли. 45% жителей городов с населением свыше 50 тыс. чел. основным местом покупок назвали супермаркет и 25% - небольшой магазин с самообслуживанием («магазин возле дома»), против 39% и 16% в 2008 году. По мнению аналитиков, такое распределение достигнуто за счет падения популярности рынка (с 22% в 2008 до 15% в 2011 году) и снижение приверженности гипермаркетов (с 13% до 8%) Среди розничных сетей усиливают позиции и остаются лидерами «АТБ-маркет» и...

В общем объеме розничного товарооборота торговой сети предприятий доля непродовольственных товаров увеличилась и составила 63,1% против 62,6% за 2010 год. Доля продажи потребительских товаров, которые произведены на территории Украины, в структуре розничного товарооборота торговой сети составляет 61,9%,что на

И это с учетом того, что на протяжении всего прошлого года в стране наблюдалось увеличение средней заработной платы. Так, согласно данным исследования MMI Ukraine, проведенного компанией TNS в Украине в 2011 году, доход на одного члена семьи в месяц вырос с 2842 грн. в первом квартале до 3109 грн.— в третьем (представлены ответы респондентов в возрасте 16-65 лет, проживающих в городах с населением от 50 тыс. человек). О снижении покупательной способности населения говорят и сами ритейлеры. По словам представителя одной из сетей, сейчас многие потребители довольно часто делают выбор в пользу более дешевых и низкомаржинальных товаров. Ранее это явление не носило столь массовый характер. Производители и сами ритейлеры следуют тенденциям, которые задают нищающие покупатели. Зажатые с двух сторон государственным регулированием наценок и слабым потребительским спросом, они стремятся выпускать более доступные по цене товары и продукты. «Однако есть еще одна тенденция, которая

Такие сети, как Subway, развиваются по этой схеме. Из имеющихся 35 тысяч заведений Subway лишь 5 принадлежат именно самой компании. Подобным образом в Украине развивалась и сеть Domino's Pizza в партнерстве с отечественной сетью «Пузата хата». Такое сотрудничество является для глобальной компании некоторой гарантией стабильности и разделения рисков. Правда, такой способ пока нешироко распространен в Украине. Поскольку для франчайзингового развития нужны стабильная экономика в стране и законодательство, которое может гарантировать соблюдение прав всех сторон, считает Сергей Братусев с McDonald's. К тому же для развития франчайзингового бизнеса в Украине нужно провести

В Украине работает до 1000 заведений быстрого обслуживания различных форматов. При этом около 80% оборота приходится примерно на 300 заведений, принадлежащим 3-4 крупнейшим компаниям",— отмечает директор по маркетингу "Макдональдз Юкрейн" Сергей Братусев. По его оценкам, потенциально рынок может вырасти вдвое: взрослый украинец обедает в заведениях общественного питания в среднем в 50% рабочих дней, еще 50% дней он либо не обедает, либо обходится бутербродами и закусками. "А согласно данным Международной кофейной ассоциации, среднегодовой рост потребления кофе в Украине с 2000 по 2010 год составил