Украинцы оказались самыми лояльными по отношению к современным форматам розницы в Центральной и Восточной Европе. При этом дискаунтеры отсутствуют в Украине как класс, а первая десятка игроков является приоритетным местом для покупок только для двух третей потребителей.
Россия все чаще вводит запреты и ограничения на продукты питания, в то время как Китай начинает охотно пробовать нашу пищу, становясь привлекательным экспортным рынком для Украины, равно как и для всего мира.
Для украинской сетевой розницы органические продукты пока остаются имиджевой позицией, а немногочисленные малые предприниматели вынуждены продвигать такую продукцию через интернет. Мировой рынок органических продуктов питания (при производстве которых не применяются пестициды, синтетические минеральные удобрения, ГМО, гормоны, антибиотики и т.д.) растет завидными темпами. Даже в последние кризисные годы он ежегодно увеличивался на 10% (до кризиса — на 16-22%).
Розничный бизнес выступает за сокращение списка товаров, подлежащих регулированию со стороны марксистски настроенного правительства. По словам ритейлеров, на данный момент к этим категориям относится примерно 70% всего ассортимента. Главной проблемой розничные торговцы считают постановление Кабмина №1548, которым устанавливаются правила и порядок регулирования рентабельности в рознице.
В начале марта было опубликовано постановление правительства №168 от 09.02.11 г. “О внесении изменений в некоторые постановления Кабинета Министров Украины по вопросам ценообразования на некоторые виды продовольственных товаров”. Новый документ, как и следовало ожидать, является отражением лихорадочных метаний властей, пытающихся сдержать рост цен на продовольствие, — ведь, даже по данным официального мониторинга, потребительская инфляция на рынке продуктов питания на убыль явно не идет.
Основные продукты питания по итогам 2011 года подорожают в Украине на 50%. Факторы подорожания – рост цен на топливо, новые нормы Налогового кодекса и вмешательство государства в аграрный рынок страны. Эксперт привел и другой пример вмешательства государства в аграрный рынок. По словам Наливки, новый Налоговый кодекс, установив норму, обязывающую заказчика платить НДС за лицо, предоставляющее услугу, убрал посредников по доставке овощей. В результате розничные сети стали за валюту закупать овощи за рубежом, что автоматически повлекло рост их стоимости.
В Украине нет дефицита продуктов питания. Об этом заявил министр аграрной политики и продовольствия Николай Присяжнюк, комментируя информацию о не хватке в Украине тех или иных продуктов. Он признал, что Украина не обеспечивает себя мясом в достаточном количестве.
Как сообщила организация ООН – ФАО, занимающаяся продовольствием и сельским хозяйством, в январе 2011 года цены на продовольствие на мировом рынке достигли исторического максимума. Как только это произошло, в арабских странах начались жасминовые и лотосовые революции, которые, как бы их ни называли, были по своей сути хлебными бунтами. Судя по заявлениям американцев, процитированным нами в предыдущей публикации, в арабских бунтах они косвенно винят Украину, ограничившую экспорт зерна.
Некоторые продукты питания в ближайшее время могут подешеветь, как прогнозируют эксперты. Из-за морозов пришлось снизить цены продавцам на рынке, так как упали продаж. По словам продавца мясного отдела одного из столичных рынков, от торговли сейчас выгоды нет, так как нет покупателей. И продавцам приходится даже занижать цены, чтоб у них хоть что-то купили.
Чагаровский отметил, что цены вырастут минимум на уровень инфляции, кроме того, производители учтут повышение стоимости энергоносителей. На удорожание сырья, по его словам, предприятия закладывают в финансовых планах на этот год 10%. При этом эксперт подчеркнул, что процесс ценообразования на молочное сырье в Украине зависит от мировых тенденций, которые свидетельствуют о том, что спрос и мировые цены на сырье будут расти в дальнейшем.
Индекс потребительских настроений украинцев в январе упал до уровня начала прошлого года, сообщила компания GfK Ukraine. Существеннее всего снизились экономические ожидания, что позволяет прогнозировать дальнейшее ухудшение потребительских настроений. Это, по мнению экспертов, способно замедлить восстановление внутреннего спроса и негативно повлиять на темпы роста ВВП.
Несмотря на введение квот на экспорт зерновых в этом сезоне, цены на сельскохозяйственные продукты продолжают свой рост. Так, цена предложения на пшеницу третьего класса в Украине выросла с 208 до 246 долларов за тонну с начала года.
Украинские розничные сети постепенно оправляются от кризиса. Пусть и скромный результат увеличения объема розничного товарооборота предприятий по итогам нынешнего года на 7,8%, по сравнению с падением на 20,6% в 2009 г., заставляет сети все больше задумываться о развитии.
В конце января 2011 г. продовольственный рынок Украины был взбудоражен сообщениями о приостановке отгрузки гречневой крупы и подсолнечного масла крупнейшими поставщиками этой продукции. Так, Украинская аграрная конфедерация (г.Киев; профессиональное объединение в сфере АПК; около 60 членов; с 2002 г.) сообщила, что в результате отказа ряда крупных поставщиков отгружать гречку в ряде регионов возник дефицит этой продукции.
Снижение цен на молочные и мясные продукты затормозило инфляцию в январе до 1%. Уменьшение темпов инфляции могло быть более существенным, если бы не начался пересмотр коммунальных тарифов, который в ближайшие месяцы станет основным фактором роста цен в стране. Инфляционная динамика также зависит от переговоров правительства с МВФ относительно переноса очередного повышения цен на газ для населения, уверены эксперты.
Минувший год был довольно непростым для украинских потребителей. Цены на некоторые продукты питания демонстрировали значительные скачки. По данным Госкомстата, индекс реальной заработной платы за 11 месяцев прошлого года вырос всего на 10,2%, а инфляция составила 9,1%. В годовой показатель инфляции не внесло свой вклад подорожание фруктов и овощей, которое произошло во второй половине декабря. Оно, очевидно, будет учтено уже в январских показателях.
Цены на мясо значительно выросли, однако уже сегодня рост цен стал гораздо более умеренным. Цены на молочные продукты, в частности на масло, также достигли рекордных ценовых отметок. Что касается цен на рыбу, то здесь также зафиксирован существенный прирост после сильного падения начиная с конца 2008 г. Подорожание рыбы в значительной степени обусловлено тем, что производители отреагировали на низкие цены снижением запасов, что в свою очередь, повлияло и на уровень производства. В дальнейшем высокий спрос со стороны как развитых, так и развивающихся стран будет поддерживать цены на рыбу, считают эксперты.
Как отмечают участники рынка, фактический объем продуктов, выращиваемых в стране без использования пестицидов и химудобрений, в целом или по отдельным культурам оценить сложно. Урожайность на «органических» угодьях, естественно, ниже, поэтому, предположительно, доля данных продуктов в валовом сборе сельхозпродуктов не превышает 1%. В натуральном выражении это может означать валовой сбор, к примеру, органических овощей в Украине на уровне 30-40 тыс. т.