Рынок шоколадных изделий в настоящее время является одним из наиболее насыщенных и высококонкурентных в нашей стране. Кроме того, он продолжает активно развиваться. Так, по словам Дмитрия Шабанова, директора по маркетингу ОАО "Кондитерское объединение "СладКо" (Екатеринбург), сравнение российского рынка кондитерских изделий с рынками других стран по среднедушевому потреблению, а также тот факт, что россияне традиционно тратят на сладкое большую часть своего дохода в отличие от европейцев, - все это говорит о больших перспективах.
Настоящий обзор касается трех основных групп мясопродуктов: колбасные изделия; мясные полуфабрикаты (не замороженные) и мясные консервы. Основой упомянутых направлений мясной индустрии в Украине является скотоводство - главный источник сырья, обеспечивающий не менее 90% нужд отрасли. И основным событием на украинском рынке мясопродуктов в 2004 год стали потрясения сырьевых основ производства.
На мировом рынке кофе — кризис. В Украине же прогнозируется увеличение потребления кофе. Но законодатели могут подложить импортерам свинью, увеличив пошлину на обжаренный кофе в 50 раз!
Рынок молочных продуктов по количеству брэндов, интенсивности рекламы, присутствию крупных игроков - как правило, партнеров европейских производителей, а также по интенсивности развития смело можно сравнивать с рынком пива. Но если пивной рынок почти полностью сформирован, и едва ли на нем возможны какие-либо глобальные изменения, то рынок молочных продуктов обладает значительными резервами для дальнейшего роста и развития.
По данным Государственного комитета статистики, в августе 2004 года экспорт карамели и других кондитерских изделий из сахара (без добавок какао) сократился, по сравнению с июлем, на 23,4%. Поступления от экспорта сократились на 17,1% и составляют сегодня 4,970 млн. долларов. Однако, если сравнивать с августом 2003 года, экспорт карамели в августе 2004 г. вырос на 28,7% (на 1,095 тыс. т). В первом полугодии этот показатель увеличился на 46,3% (что составило 45,718 тыс. т).
Тернопольская область образована 4 декабря 1939 г. Ее площадь составляет13,8 тыс. кв. км (2,3% территории Украины).
ПРОДАЖИ ЧАЯ ПАДАЮТ. ОДНАКО ОСТАНОВИТЬ " Ч А Е С П А Д " МОЖНО. ДЛЯ ЭТОГО КОМПАНИЯМ СТОИТ ОБЪЕДИНИТЬ СВОИ УСИЛИЯ И "ПРОПИАРИТЬ" ЧАЙ КАК ПОЛЕЗНЫЙ НАПИТОК
Остановимся подробнее на производстве так называемых "основных" (или "социальных") продуктов питания - сейчас этой теме (по понятным причинам) уделяется много внимания.
Все кондитерские изделия по используемому сырью можно разделить на три основных сегмента: сахаристые, мучнистые и шоколадные.
Согласитесь, украинская кухня немыслима без домашних колбас, сала, свежины. Мясные и колбасные изделия традиционно занимают в рационе украинца одно из первых мест. Сегодня для почитателей подобной продукции настоящее раздолье: глаза разбегаются от ассортимента представленных изделий, причем во всех ценовых категориях. Но не следует преждевременно радоваться: количество и внешний вид не всегда означают качество.
Развитие российского рынка кофе в 2003 году происходило в рамках тенденций, сложившихся в 2003 году. Действительно, продолжался рост общего объема рынка, увеличивалась доля внутреннего производства в общем объеме рынка; за год повысилась "прозрачность" импорта кофе.
На минувшей неделе молочники посулили подорожание - на 10-15% до конца года. Об этом было заявлено на проходившем 2-5 ноября VII Международном форуме производителей и дистрибуторов продуктов питания, напитков, ингредиентов и оборудования для супермаркетов
Статья написана на основе исследования, которое проводилось с декабря 2002 года по ноябрь 2003-го в городах России с населением от 10 тысяч жителей. В ней приводятся сравнительные данные с аналогичным периодом 2001-2002 годов. Материал включает следующие категории шоколадных изделий: конфеты развесные и в коробках, шоколад фигурный и плиточный, шоколадные батончики и вафли в шоколаде, драже в шоколаде.
В Украине изо дня в день снижается численность поголовья скота. Несмотря на то, что производство продукции животноводства (мяса, молока, яиц, шерсти и т. д.) остается, мягко говоря, делом не очень прибыльным, специалисты агропромышленного комплекса оценивают перспективы развития отрасли с определенной долей оптимизма.
А что же еще вкушаем мы с чашкой кофе? Ведь не банально же насыщаемся (калорийность несладкого кофе практически равна нулю) и не только вливаем в себя энергию и бодрость (и тепло - в морозное утро) и, как правило, вовсе не думаем об улучшении пищеварения, прихлебывая темную ароматную влагу после обеда.
Молочники весьма успешно наращивают экспорт. По мнению аналитиков, в 2004 г. объем экспорта молочных продуктов достигнет $500 млн. и продолжит увеличиваться в будущем при сохранении высокого спроса на мировых рынках.
Количество кондитерских предприятий в Украине за 2003 год сократилось. А вот объемы производства всевозможной "кондитерки", наоборот, возросли...
На рынке колбасных и мясных изделий может произойти резкий скачок цен. Руководители мясоперерабатывающих предприятий объясняют это последствиями вступления крупнейшего импортера мяса - Польши - в Евросоюз и неспособностью отечественных агрохозяйств насытить рынок. Сырьевики же говорят, что дефицит мяса и сала вызван сокращением поголовья свиней и коров из-за высокой стоимости кормов.
Как оказалось, мы - украинцы - не такие уж великие кофеманы. Для сравнения: потребление кофе на душу среднестатистического итальянца - общепризнанного кофейного знатока и гурмана - составляет около 5-6 килограммов в год, а житель Украины за год "выпивает" в среднем всего полкилограмма кофе.
В последнее время в Украине все больше рассуждают на тему кризиса в животноводстве страны, о катастрофическом сокращении производства молока. Но при этом существенно увеличилось промышленное производство молокопродуктов, значительно возрос их экспорт. С точки зрения экономики, ситуация выглядит немного странно, поэтому есть предпосылки полагать, что в стране назревает серьезный дефицит молока, а на рынке молокопродуктов произойдут значительные изменения.