В условиях, когда предложение сырья на рынке оставалось малочисленным, а цены на него удерживались на высоких позициях, закупочная деятельность большей части переработчиков сводилась практически к нулю
В статье рассмотрены общие тенденции развития производства рыбоперерабатывающей отрасли, а также дана характеристика внутреннему потребительскому рынку рыбы и рыбной продукции.
Рынок фруктов и винограда характеризуется нестабильностью и довольно значительной сезонной цикличностью объемов предложения - на лето приходится 30-35% годового товарооборота, осень - 25-30, зиму - 20-22 и весну - 17-19%.
Рост рынка майонеза сейчас составляет порядка 7%, а объем выпуска перевалил за 100 тыс. т, что в денежном выражении составляет свыше $0,1 млрд.
Чайная отрасль нашей страны на 100% зависит от импорта сырья. Это общеизвестно. Менее известно, что реально в качестве сырья в Украину ввозят чай, покупаемый на международных биржах по 2-5 долл. за килограмм
Хлебный рынок во многом зависит от ситуации в сельском хозяйстве. Кроме того, хлеб - один из тех продуктов, для которых ценовой фактор является своеобразной "болевой точкой", и любые его колебания вызывают сильный резонанс в обществе.
Птицеводческая база в Украине была довольно развита, но с развалом Союза производство стало сокращаться, достигнув самого низкого уровня в 1996-97 годах
В 2005 г. украинская маргариновая отрасль, несмотря на кажущуюся стабилизацию, активно развивалась, будоража умы участников. Главной тенденцией стала подготовка к приходу в отрасль мощных иностранных инвесторов.
Отечественный рынок полуфабрикатов достиг рекордного веса в $350 млн., что привлекло к нему внимание целого ряда компаний, начиная производителями мороженого и заканчивая торговыми сетями.
В минувшем году производство мороженого в Украине "подросло" по сравнению с 2003 г. незначительно - на 4,4%, или до 116,5 тыс т.
Украинский производитель сухих кормов для домашних животных намерен отобрать часть рынка у мировых лидеров - компаний Mars и Nestle, суммарная доля которых сегодня составляет более 90%. Компания "Энзим", ведущий производитель дрожжей на отечественном рынке, открыла первый в Украине завод европейского уровня по производству кормов для домашних животных - ООО "Кормотех", который расположен во Львовской области (г. Яворов). "В последнее время рынок дрожжей в Украине приостановил рост, компания заняла свою нишу и достигла оптимальных объемов производства. Поэтому с целью диверсификации рисков и увеличения прибыльности бизнеса было принято решение вложить средства в развитие других направлений деятельности.
Последние несколько лет динамика производства муки в Украине имела негативную тенденцию. Промышленное производство, по данным Госкомстата, за последние 5-7 лет сократилось более чем на 1,1 млн. тонн.
Украинские сыровары переживают период концентрации, в результате которой формируются холдинги, контролирующие сразу несколько предприятий. Процесс укрупнения пока далек от завершения — ведущая десятка производителей контролирует менее половины рынка. К украинским заводам присматриваются и западные концерны, которых останавливают проблемы с сырьем
Cегодняшний спрос на шоколадные плитки в стране отражают данные исследовательской компании «TNS»: 73% соотечественников потребляют этот продукт. Причем, 38% респондентов приобретают их не реже 1 раза в неделю.
Как явствуют реалии, лихими наскоками рынок мяса не обуздать.
На протяжении двух месяцев отчетного периода на рынке плодоовощной консервации каких-либо кардинальных изменений не наблюдалось. В основном в этот период рынок характеризовался ценовой стабильностью, а также постепенным ростом торгово-закупочной активности. Исключение в некоторой степени составляла лишь консервация томатной группы (соусы, кетчупы), в этом сегменте рынка отмечался недостаток предложений томатной пасты - основного сырья для производства этих видов продукции.
Перспективы развития рынка рыбы в связи с принятой национальной программой строительства суден рыбопромыслового флота Украины на период 2002-2010 годов
Садоводство Украины переживает системный кризис. Отсутствие средств и технологий подталкивает аграриев занять нишу экологически чистых продуктов. Но стареющие украинские сады оставляют им слишком мало времени для реализации этого плана
Перемены в индустрии соусов Украины
Несмотря на присутствие достаточного количества компаний как национального, так и регионального характера, рынок кофе еще далек от насыщения.