По оценкам операторов, общий размер рынка замороженных продуктов на сегодняшний день составляет 317,9 тыс. т., темпы роста около 20-25% в год в целом.
В 2005 г. было произведено порядка 121 тыс. т мороженого, что почти на 10% превышает отраслевые показатели предыдущего года. Положительно на динамику рынка повлияли хорошие погодные условия.
Cитуация среди производителей дессертного сегмента рынка молочной продукции
Отечественное производство кондитерских изделий в 2005 году выросло всего лишь на 6%, тогда как импорт вырос почти в 2 раза.
Основная причина дефицита - Украина не может самостоятельно обеспечить себя мясом.
Рынок замороженных овощей,фруктов и ягод существенно растет
2005 год для большинства сегментов рыбоперерабатывающей отрасли был достаточно удачным, хотя говорить об окончательных результатах еще рано.
Реализаторы сухофруктов в Украине находятся в полной боевой готовности. Ведь с октября начинается сезонный рост спроса на их продукцию. Именно с середины осени устанавливаются цены на сухофрукты, а также происходит новое распределение рынка.
В 2005 году украинский рынок горчицы формировали два игрока, диктующие политику цен, упаковки и ассортимента. На откуп региональным продуцентам и импротерам было оставлено менее четверти рынка.
Украинские компании еще около 4-5 лет назад предпринимали попытки освоить сегмент холодного чая, однако эти мероприятия не стали масштабными.
В последние два года объемы производства хлеба и булочных изделий составляют около 2,33 млн. т, не считая сдобы, сухарно-бараночных и мучных кондитерских изделий
Столкнувшись с дефицитом яиц, украинские бизнесмены наперегонки начали реализовывать проекты развития инфраструктуры для репродукции поголовья кур. Если отечественные куроводы сумеют самостоятельно покрыть потребности в поставках "сырья" для разведения птицы, то европейцы могут оказаться перед проблемами со сбытом.
Для производителей подсолнечного масла 2004/05 и 2005/06 маркетинговые годы (МГ) стали периодом стабилизации рыночных позиций и борьбы: сначала — за урожай, затем — за потребителя.
Сырьевой кризис не мог не отразиться на объемах производства полуфабрикатов и их цене
Грядущий сезон может стать моментом истины для рынка мороженого. Крупные производители намерены взяться за пока неразвитые сегменты, начав давление на "малышей" по всем фронтам.
Корма для животных почти сплошь импортные. Впрочем, после недолгих поисков я все же нашла в родном Житомире корм для своей собачки от украинского производителя. Но неблагодарное животное от него отказалось наотрез. И вряд ли это можно объяснить плохим патриотическим воспитанием... Еще совсем недавно потребности домашних животных в Житомире более или менее удовлетворял магазин "Природа". Да еще на Житнем рынке можно было купить корма для рыбок и птиц. Но спрос рос, и в центре города, на сравнительно небольшом пятачке у рынка, сначала появились два ларька, а затем, почти рядом, на соседней улице, - два специализированных магазина. В одном из ларьков украинскими кормами для домашних животных даже не пахло, зато бросались в глаза красочные импортные упаковки.
Урожай зерна 2006 г. не обещает мукомолам радужных перспектив. Слишком хорошо предприятия отрасли помнят не столь далекий урожай-2003 и проблемы, с которыми приходилось сталкиваться в 2004 г. - небывалое количество административных ограничений и судебных разбирательств, снижение прибыльности крупных мукомольных комбинатов и приостановление работы целого ряда мелких предприятий.
В начале июня КМ Украины подготовил проект постановления о введении единой на всей территории Украины минимальной закупочной цены на сырое молоко...
Объем рынка пекарных дрожжей Украины за 2005 год оценивается примерно в 100 тыс. т в год, что всего лишь на 1% больше показателя 2004 года.
В Украине на сегодняшний день насчитывается более 3 тыс. предприятий, занимающихся переработкой мяса, в основном это малые и средние фирмы. Причем в последнее время наблюдается прирост количества фирм с малым и средним уровнем объемов производства.