Активизировавшаяся в 2002 г. концентрация украинского рынка хлебопродуктов продолжается.

В последние два года объемы производства хлеба и булочных изделий составляют около 2,33 млн. т, не считая сдобы, сухарно-бараночных и мучных кондитерских изделий

Влияние украино-росийских отношений на производство молокопродуктов в Украине в 2005 году

Практически все птицеводческие фермы и хозяйства Украины сегодня принадлежат частному капиталу. Лишь несколько племенных птицепредприятий имеют статус государственных.

Несмотря на присутствие достаточного количества компаний как национального, так и регионального характера, рынок кофе еще далек от насыщения.

Сырьевой кризис не мог не отразиться на объемах производства полуфабрикатов и их цене

Отечественный рынок полуфабрикатов достиг рекордного веса в $350 млн., что привлекло к нему внимание целого ряда компаний, начиная производителями мороженого и заканчивая торговыми сетями.

На рынке продуктов заморозки ассортимент очень большой. В данной статье пойдет речь о плодоовощной замороженной продукции

Рынок замороженных овощей,фруктов и ягод существенно растет

Стремительное в последние несколько лет развитие снекового сегмента объясняется многими причинами.

Производители освоили выпуск масел из различных плодов, орехов и злаков: кунжутное, соевое, рапсовое, кукурузное, льняное и пр

Основная причина дефицита - Украина не может самостоятельно обеспечить себя мясом.

В условиях, когда предложение сырья на рынке оставалось малочисленным, а цены на него удерживались на высоких позициях, закупочная деятельность большей части переработчиков сводилась практически к нулю

В Украине на сегодняшний день насчитывается более 3 тыс. предприятий, занимающихся переработкой мяса, в основном это малые и средние фирмы. Причем в последнее время наблюдается прирост количества фирм с малым и средним уровнем объемов производства.

Рынок испытывает тенденции к рестуктуризации и концентрации собственности, развитие региональных рынков,внедрение новых технологий, и т.д.

По оценкам ведущих игроков рынка, в 2004 г. в Украину было ввезено 24-25 тыс.т кофе на $180-200 млн. Сколько еще попало в страну по "серым" и "черным" схемам, маститые эксперты оценить отказались.

Сегодня украинский кофейный рынок, которому еще далеко до полного насыщения (годовое потребление кофе средним украинцем на порядок меньше, чем средним европейцем) переживает настоящий бум, особенно в сегменте миксов.

По словам специалистов, рынок свежих овощей и фруктов растет очень динамично - ежегодно на 20-30 %. Отечественные фермеры научились не только выращивать качественный продукт, но и продавать его.

В минувшем году производство мороженого в Украине "подросло" по сравнению с 2003 г. незначительно - на 4,4%, или до 116,5 тыс т.

Хлебный рынок во многом зависит от ситуации в сельском хозяйстве. Кроме того, хлеб - один из тех продуктов, для которых ценовой фактор является своеобразной "болевой точкой", и любые его колебания вызывают сильный резонанс в обществе.