В текущем маркетинговом году на внешних рынках был продан рекордный в истории страны объем подсолнечного масла – 1,762 млн т, сообщили в пятницу в Минагрополитики. Эксперты объясняют это рекордным объемом выращивания и урожая семян подсолнечника. Но повторить такой успех в будущем году, по их мнению, не удастся – урожай будет на 30-40% меньше, чем в прошлом году. За 10 месяцев текущего маркетингового года (МГ; 1 сентября-30 августа) экспорт подсолнечного масла из Украины в сравнении с 10 месяцами 2007/08 МГ увеличился на 51,8%, до 1,762 млн т, сообщили в Минагрополитики. "Это наибольший объем экспорта продукта в истории страны",– отмечает аналитик. В последние три года Украина является одним из лидеров по экспорту подсолнечного масла в мире, добавляет эксперт.
Украина планирует ужесточить контроль над содержанием генетически модифицированных организмов (ГМО) в импортной животноводческой продукции. Минагрополитики готовит постановления, которые усложнят ввоз в страну популярных у украинских животноводов комбикормов на основе ГМО. Такие действия встретят сильное сопротивление бизнес-лобби. Но политическая ситуация в стране может сыграть на руку противникам ГМО, отмечают эксперты.
Несмотря на то, что продажи мороженого сократились, производители по-прежнему работают над ассортиментом, стараются выделиться вкусом, формой, упаковкой продукции. Мороженое – это продукт, который постоянно должен быть интересным потребителю. Возможно, это является одной из причин, по которой одной из основных тенденций сегодня является потребность в комплексных решениях, проявляемой со стороны производителей мороженого. Подобные пожелания, помимо поставки ингредиентов, предполагают оказание достаточно широкого спектра сопутствующих услуг (например, в сфере консалтинга). По мнению поставщиков ингредиентов и смесей, это предоставляет дополнительное конкурентное преимущество тем поставщикам ингредиентов, компании которых обладают мощным потенциалом, располагающих техническими и экспертными возможностями для эффективной организации работ в сфере исследований с целью общеотраслевого развития. Согласно данным статистики, сравнительно недавно, в «докризисные времена», порядка 70% продаж мороженого составляло
Объемы производства и употребления пива в Украине продолжают быстро расти. Потребители пенного напитка становятся все более привередливыми. Пивко “заедают” уже не только привычной таранкой. На “закусочном” рынке товарами — заменителями традиционных продуктов стали маленькие сухарики с различными вкусовыми добавками и сушено-вяленые морепродукты (кальмары, треска и т.д.). Их производство (а тем паче банальный импорт) — бизнес весьма прибыльный и при правильном подходе к делу не требующий заоблачно больших капиталовложений. Инвестиции в такого рода проект (без затрат на брендирование продукции) составляют $70-120 тыс.
Импортеры замороженных овощей и морепродуктов не справились с кризисом на украинском потребительском рынке. Наступившая осень вряд ли принесет радость поставщикам замороженных овощей и морепродуктов. Обычно в это время на рынке наблюдался пиковый спрос на указанные группы товаров, но из-за затянувшегося кризиса реализация практически замерла и существенное ее оживление не предвидится. В начале 2009 г. операторы ожидали, что продажи в физическом выражении могут снизиться в среднем на 25%, но рост цен, по их расчетам, должен был несколько сгладить это снижение в денежном выражении.
Посевные площади под данной культурой в стране значительно не увеличивались за последние годы и остаются практически на неизменном уровне. За последние 5 лет площади увеличились лишь на 1 тыс. га до 22 тыс. га. Таким образом, производство риса увеличивается главным образом за счет урожайности, средний уровень которой вырос за последние 5 лет более чем на 20% и составил по состоянию на 1 октября 2009 года 60,4 ц/га.По данным аналитического агентства "АПК-Информ", производство риса в Украине за последние 5 сезонов выросло приблизительно на 20% - с 80 тыс. тонн в 2004/2005 году до 101 тыс. тонн в 2008/09-м. В 2009/10 маркетинговом году, по разным оценкам, производство составит от 108 до 125 тыс. тонн.
Прогнозы специалистов о приросте производства сыров в Украине в 2008 г., по сравнению с 2007 г., на 6-8% не оправдались. По предварительным данным Госкомстата, выпуск этой продукции увеличился чуть более чем на 1% — до 248,3 тыс.т. Причем сыроделы, надеявшиеся на увеличение продаж и с начала года наращивавшие производство, к концу года пришли с большими остатками продукции. Поэтому, ЗАО “Молочный Альянс” (г.Киев; объединяет девять молокоперерабатывающих заводов, торговый дом “Эталон” и компанию-экспортера “Эталонмолпродукт”; производство и экспорт молочных продуктов ТМ “Молочний шлях”, “Здорово”, “Яготинское”, “Славiя”; с 2006 г.; около 3 тыс.чел.), в декабре 2008 г., по сравнению с аналогичным периодом 2007 г., производство сыров сократилось почти на 30%”. Игроки рынка единодушно считают, что этот показатель обусловлен падением внутреннего потребления твердых сыров, что, в свою очередь, было вызвано установившимися еще в конце 2007 г. высокими ценами на них. В конце позапрошлого года средняя цена сыра “Российский” увеличилась до 36 грн. за 1 кг. По словам аналитиков, с ноября 2007 г. по май 2008 г. упомянутый вид сыра подорожал в среднем еще на 10% — до 39 грн. за 1 кг, до конца 2008 г. цены колебались в пределах 3-10% — как в сторону повышения, так и в сторону понижения — и достигли 38-43 грн. за 1 кг. Специалисты объясняют прошлогоднюю относительную стабильность дороговизны сыров высокими и устойчивыми экспортными ценами на этот товар.
Продажа кондитерских изделий из сахара за 2008 год.
В первых числах марта цены на крупный рогатый скот (КРС) в живом весе поднялись, в то время как цены на свинину пошли вниз. Между тем, рынок мяса птицы оставался достаточно стабильным. Так, в первых числах марта цены на говядину на кости выросли на 1,5-2 грн./кг по сравнению с февралем и достигли 23-23,5 грн./кг (полутуша, 95+). Рост цен начался еще в последние дни февраля, когда стало известно, что Президент подписал Закон Украины "О внесении изменений в некоторые законы Украины с целью улучшения состояния платежного баланса Украины в связи с мировым финансовым кризисом" N923-VІ, которым вводится дополнительная пошлина на импортную продукцию, в том числе мясо в размере 13%.
Объем украинского рынка тепличных овощей составил в прошлом году не менее 510 тыс.т., с учетом импорта (52 тыс.т) и экспорта (39 тыс.т). Некоторые эксперты рынка считают, что объем украинского рынка тепличных овощей в 2008 году, по сравнению с годом ранее, вырос на 6-9%, до 670-700 тыс.т, и в денежном выражении составил свыше 3 млрд грн, сообщает Бизнес. Потребление свежих овощей украинцами в последние годы стабильно увеличивалось. По некоторым оценкам, потребление в среднем выросло с 80 кг в 2007 году до 90 кг в 2008 г. Для примера, в Европе уровень потребления свежих овощей составляет в среднем 160 кг на человека в год.
Несмотря на экономический кризис, украинский рыбный рынок завершил 2008 год с заметным приростом продаж. Импорт мороженой рыбы в 2008 г., по сравнению с предыдущим годом, увеличился более чем на 15%. Кроме того, как отмечают операторы, продолжалось и качественное изменение структуры ввоза рыбы в Украину — значительно увеличился импорт охлажденной продукции и филе рыбы деликатесных сортов. Общий рост внутренних цен на продукты питания в 2007-2008 гг. привел к резкому удорожанию в розничной торговле и рыбной продукции на 15-20%.
Яблоки в Украине подешевели настолько, что садоводы предпочитают сгноить их на ветках, чем отдавать задаром. Но розничные покупатели в эпицентр этого «фруктового рая» пока не попали: хорошие плоды по-прежнему продаются не меньше 3–5 грн./кг. Вряд ли упадут в цене и продукты переработки яблок — соковики уже заявили, что напитки будут лишь дорожать. Отечественный рынок завален яблоками. Предложение фруктов в текущем году как минимум на 20% превышает прошлогодние показатели, что уже привело к резкому снижению их стоимости.
Украинский рынок соусов в прошлом году незначительно увеличился в натуральном выражении и существенно — в денежном. Надо сказать, что в последние годы эксперты отмечали, что этот рынок близок к насыщению, поэтому не ожидали его значительного роста. К тому же в прошлом году объем рынка подкорректировал кризис. По оценкам Бизнеса, за прошлый год в тоннаже отечественный соусный рынок увеличился на 2-3% — до 272-274 тыс.т. Операторы говорят, что выйти на положительную годовую динамику удалось благодаря хорошим докризисным продажам этой продукции в первых трех кварталах.
Статистические показатели рынка чая.
Рынок макаронных изделий набирает обороты популярности. Все больше производителей занимаются этим непрофильным для себя производством. Но несмотря на похудевшие от кризиса кошельки потребителей, успех ждет не всех новичков. Производитель полуфабрикатов «Дрыгало» освоил производство макаронных изделий под ТМ Makkaroni. В линейке производителя — перо, рожки, спиральки, ракушки, вермишель и макароны в среднеценовом сегменте. Компания планирует расширение ассортимента. Сегодня «Дрыгало» производит 10 т продукции в сутки, в планах — выйти на проектную мощность до 100 т в сутки.
Украинским производителям куриных яиц тесно на внутреннем рынке, но они надеются уже в этом году расширить географию экспорта за счет стран ЕС. В прошлом году, по сравнению с 2007 г., производство яиц в Украине увеличилось на 6% — до 15 млрд шт. Несмотря на начавшийся в 2008 г. экономический кризис, а скорее, благодаря ему, во второй половине минувшего года участники рынка не испытывали особых проблем с реализацией продукции.
Украина оказалась в зависимости от поставок сливочного масла из Белоруссии. В I квартале объем его импорта в 103 раза превысил показатель поставок за аналогичный период прошлого года. Это привело к тому, что украинские молокопереработчики снизили закупки молока. Если тенденция сохранится, в следующем году Украина будет вынуждена начать импорт других молочных продуктов из Белоруссии.
В погоне за прибылью отечественные производители пищевой продукции жертвуют качеством - в ход идут искусственные заменители, обеспечивающие любой вкус, запах и цвет. Чтобы усилить контроль в этой отрасли, необходимо усовершенствовать законодательство в области биотехнологий и безопасности продуктов. Лосося подкрашивают, кур пичкают гормонами, молоко разбавляют водой, а молочный жир заменяют пальмовым маслом. Яблоки и картофель переполнены нитратами, виноград - пестицидами. Хотим мы того или нет, но уже никуда не денемся от интенсивных технологий откорма животных и выращивания растений. Человечество без химии уже не накормишь. О том, какие опасности сегодня таят упаковки с едой, мы узнали от академика Национальной академии наук Украины и Украинской академии аграрных наук, ректора Национального университета биоресурсов и природопользования Украины Дмитрия Мельничука.
Согласно данным оперативной отчетности Госкомстата Украины, в первом квартале 2009 г. было произведено 11,610 тыс. т мороженого и пищевого льда. Соответственно, объем производства, который украинский рынок мороженого продемонстрировал в первой четверти т. г., сократился почти вдвое (прирост за период январь-март отечественного рынка продуктов питания в данном сегменте составил 58,8%) – за аналогичный период времени в 2008 г. было произведено 19,747 тыс. т мороженого и пищевого льда. В первой четверти 2009 г. состав основного эшелона производителей мороженого изменений не претерпел. На сегодняшний день лидерами отечественного рынка мороженого по-прежнему являются днепропетровские предприятия