Национальные производители кондитерских изделий многие годы работали в условиях жесткой конкуренции на внутреннем рынке - как между собой, так и с транснациональными компаниями. Соответственно, украинским кондитерам открытие границ не навредит, наоборот - обеспечит более свободный доступ на другие рынки. Зона свободной торговли с ЕС упростит украинским конфетам путь к европейскому потребителю, что выгоднее, чем поставлять продукцию, например, в Грузию или Азербайджан, поскольку покупательная способность Европы намного выше, чем СНГ.
На протяжении последних лет практически все инициативы "мясного лобби" поддерживались государством, и вряд ли этот раз станет исключением, говорят эксперты. В подтверждение их слов президент в тот же день издал указ, в котором потребовал от Кабмина усложнить жизнь импортерам мяса. Резкий рост импорта мяса и мясной продукции в Украину привел к сокращению объемов производства внутри страны, заявили в пятницу на пресс-конференции представители ассоциации "Союз птицеводов Украины", корпорации "Тваринпром", Украинской аграрной конфедерации, Ассоциации фермеров и землевладельцев и других более мелких объединений сельхозпроизводителей. Они потребовали от правительства вновь ввести 13-процентную надбавку к ввозной пошлине на мясо, которая была отменена в марте, и выделить дополнительно 1,5 млрд грн из бюджета в качестве дотаций для животноводства.
По мере удорожания продуктов картофель возвращает статус блюда номер один на столах большинства наших соотечественников. Но нынешнего урожая корнеплодов на всех желающих явно не хватит, что позволяет селянам уже сейчас поднимать цены. Те же, кто сумеет сохранить урожай до весны, могут рассчитывать на сверхприбыли. В нынешнем сезоне украинцам не хватит картофеля. Несмотря на то что в этом году граждане массово увлеклись его выращиванием, заменив им на дачных участках модные, но бесполезные по кризисным временам цветники, урожай культуры оказался меньшим, чем в предыдущем сезоне.
Компания «Пагото» (ТМ «Краб Хаус») намерена потеснить на рынке крабовых палочек компании «Аквавит» (ТМ «Водный мир») и «Вичунай-Украина» (ТМ «VICI»). Для этого «Пагото» вдвое увеличит мощность своего завода — до 600 т в месяц. По словам коммерческого директора «Пагото», запуск новой линии на заводе компании произойдет в течение 2007 г.
Компании, на 100% импортирующие чай, сдали позиции. Их продажи упали практически в два раза в натуральном выражении. Их место на полках магазинов заняли производители, фасующие чай в Украине, либо крупные корпорации, способные покрыть курсовые убытки за счет доходов от своих сильных брендов. Чайные компании, чьи ценники находились в четкой зависимости от курсовых тенденций последнего полугодия, утратили свои позиции на рынке. Неблагоприятная экономическая конъюнктура вызвала рост стоимости заграничного чая в 1,5-2 раза.
Суммарный объем рынка импортируемых дрожжей за десять месяцев 2009 года показал определенный спад [-46%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составил 1'382 Тонны. При этом объем импортируемых дрожжей в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года характеризуется падением [-44%]. Объем рынка экспортируемых дрожжей за десять месяцев 2009 года показал рост [+59%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составляет 12'380 Тонн. При этом объем экспортируемых дрожжей в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года отметился незначительным увеличением
Согласно прогнозам на 2009 календарный год, Украина войдет в пятерку основных экспортеров молочной продукции, поделив это место в рейтинге с Бразилией. Суммарный экспорт молочной продукции из Украины по основным товарным группам (сыры, масло, сухое обезжиренное и цельное сухое молоко) может составить около 126,0 тысяч тонн или 2,4 миллиона тонн в эквиваленте сырого молока. В 2009 году, несмотря на спад общего производства молока в Украине, будет произведено около 10,4 миллиона тонн сырого молока, что на 26% больше внутренних потребностей. Годовая потребность в жидком молоке в Украине составляет около 2,1 миллиона тонн.
С начала года спрос на шоколадные кондитерские изделия немного упал, но операторы надеются, что потребление "гормонов радости" в период кризиса все же будет расти. Конец 2008 г. был нетипичным для отечественного кондитерского рынка. Если обычно в предновогодний период в стране росло производство и потребление сладостей, то последние три месяца 2008 г. стали исключением из правила. Как заметил Станислав Мироненко, генеральный директор ЗАО "Укркондитер" (г.Киев; объединяет кондитеров, выпускающих 65% общего объема сладостей в Украине), предприятия ассоциации в октябре 2008 г. выпустили на 5% меньше сладостей, чем за аналогичный период 2007 г., а в ноябре и декабре - меньше на 15% и 20% соответственно. Тем не менее за счет высокой положительной динамики в первой половине минувшего года отечественным сладкоробам в целом удалось выпустить в 2008 г. не меньше (даже на 2% больше) продукции, чем в 2007 г.
В 2009 году в Украине можно ожидать стремительное сокращение производства говядины. Ее доля в общей структуре производства мяса - по сравнению со свининой и мясом птицы – займет менее 20%. С другой стороны стабильным останется в текущем году рынок мяса птицы. В зависимости от экономических условий, можно прогнозировать или стабильность, или некоторое снижение производства свинины. В 2008 году доля производства говядины в общей структуре производства мяса составляла 22% (385 тыс. тонн), свинины – 33% (565 тыс. тонн) и мяса птицы – 45% (785 тыс. тонн). Вместе с тем, по предварительным данным, в 2009 году более чем вдвое сократится импорт мяса в Украину. Так, если в прошлом году было импортировано 512 тыс. тонн, то в текущем году эта цифра составит около 230 тыс. тонн.
По мере удорожания продуктов картофель возвращает статус блюда номер один на столах большинства наших соотечественников. Но нынешнего урожая корнеплодов на всех желающих явно не хватит, что позволяет селянам уже сейчас поднимать цены. Те же, кто сумеет сохранить урожай до весны, могут рассчитывать на сверхприбыли. В нынешнем сезоне украинцам не хватит картофеля. Несмотря на то что в этом году граждане массово увлеклись его выращиванием, заменив им на дачных участках модные, но бесполезные по кризисным временам цветники, урожай культуры оказался меньшим, чем в предыдущем сезоне. По данным представителя МФК, реализующей в Украине проект по развитию овощеводства на юге страны, под корнеплодом было занято порядка 1 млн га, что на 5–7% больше, чем в прошлом году.
С начала года и рыба, и готовые продукты из нее подорожали примерно на 12%. В поисках товара подешевле крымчане нередко покупают его на стихийных рынках. На вокзалах предлагают самопальную вяленую и копченую рыбу. Обманывать себя тем, что в процессе обработки рыба стала, как минимум, безопасной, не стоит.крымская фирма наладила выпуск пресервов, не позаботившись о том, чтобы получить сертификат на них. Проверяющие выявляли и факты, когда изготовители пропустили сроки поверки своих измерительных приборов, а ведь неточность весов, термометра или ареометра,он определяет плотность солевого раствора может сказаться на качестве.
Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, за последние 12 месяцев оптовые цены на чай выросли на мировом рынке на 35%. За всю биржевую историю торговли чаем его стоимость не поднималась до таких отметок — $3,63 за килограмм. Для сравнения: в декабре 2001 года эта цифра составляла $1,75. Еще в начале лета рекордной отметки достигла и цена на кофе. Стоимость колумбийского кофе в Нью-Йорке превысила "планку" в $2,20 за фунт, что является максимумом за 12 лет. С апреля транснациональные оптовые компании начали поднимать цены на свою продукцию. Одним из первых это сделал американский пищевой гигант — компания "Крафт Фудз" (Kraft Foods Inc.), которая владеет брэндом Maxwell House: она подняла отпускные цены почти на 19%.
Рынок на протяжении предыдущих трех-четырех лет испытывал существенный рост – рынок ежегодно прирастал в 2-3 раза. В период кризиса рынок испытал некоторый спад темпов развития, что составило порядка 20%. Тем не менее эксперты уверяют, что это временная ситуация. На сегодняшний день доля функциональных хлебобулочных изделий, которые сегодня относятся, скорее, к элитным хлебам категории «выше среднего» и «премиум», занимает порядка 6–10% (не более) от общего объема всех производимых хлебобулочных изделий. Это – весьма немалые объемы, и если учесть, что в год среднестатистический украинец потребляет порядка 100 кг хлеба, то 5-6 кг хлебобулочных изделий функционального назначения, потребляемые нашими соотечественниками в год и помноженные на количество потенциальных потребителей, вырастают
Действие другой важной тенденции коренится в изменении потребительских предпочтений при выборе продукции масложировой отрасли: конечные потребители все больше приобретают продукцию на основе легких растительных жиров. Факторы экономии финансов и мотивации здорового образа жизни влияют и на рост потребления растительного масла в Украине. Но поскольку традиционно доминирующим видом продукции в структуре индивидуального потребления населения в нашей стране остается подсолнечное масло, то в ходе дальнейшего анализа акцент будет делаться именно на этом сегменте рынка. По данным Госкомстата Украины, в 2008 г. было произведено подсолнечного нерафинированного масла 1 817,3 тыс. т. За первый квартал текущего года производство рассматриваемой продукции составило 694,7 тыс. т, что на 142,9 тыс. т больше по сравнению с показателями аналогичного периода 2008 г. Таким образом, украинский рынок растительного масла, как и мировой, продолжил
Отечественные молочники договорились о производстве продуктов под украинскими брендами на белорусских мощностях. Белорусы, в свою очередь, изучают возможности для создания своего производства в нашей стране. Такое взаимодействие поможет обеспечить украинского производителя дефицитным сырьем, а потребителя — продуктами. Украинские производители молокопродуктов проявляют большой интерес к сотрудничеству с Беларусью, причем не только в прямых поставках сливочного масла и сухого обезжиренного молока. B этом году уже прошли предварительные переговоры о контрактном производстве украинских молочных брендов на белорусских заводах.
Касательно карамели и других аналогичных продуктов, то их 2008 г. по сравнению 2007 г. снизилось на 6,9 %. Основываясь на данных предоставленных операторами рынка, лидирующие позиции среди производителей кондитерских изделий этой группы занимают Кременчугская кондитерская фабрика, ПО "Конти", Кондитерская фабрика "Харьковянка", Винницкая кондитерская фабрика и "Житомирские сладости". Больше всего было произведено сладкого печенья и вафель, которые в сравнении с 2007 г. уменьшились - на 4.2 %. Около трети всей произведенной продукции приходится на предприятия Донецкой области.
Стремительное сокращение поголовья крупного рогатого скота и свиней привело к острому дефициту сырья в производстве. Украинцам грозит перспектива довольствоваться курино-соевой колбасой. Производство мяса в стране стремительно сокращается. Hа сегодняшний день доля импортного мяса при производстве колбасных изделий на отечественных мясокомбинатах достигает 70%. При этом только за первые два месяца 2009 г. производство колбасных изделий сократилось на 18,7% — до 40,5 тыс. т. Что касается мясопереработчиков, то они в нынешней ситуации либо останавливают производство, либо сокращают его объемы. Эксперты отмечают, что отрасль требует госдотаций, которые однако вряд ли смогут спасти производителей. Только за январь-февраль с.г. производство говядины и телятины сократилось на 73,3% — до 2,1 тыс. т, свинины — на 45,8%, до 13,8 тыс. т.
Первые крупные партии лука из Польши, могут появиться на рынке Украины уже со следующей недели. Возможности Польши по импорту лука в Украину специалисты из IFC оценивают на уровне 20–30 тыс. т. Ориентировочная экспортная цена на польский продукт сейчас составляет 0,11–0,13 евро/кг. В сентябре на внутреннем рынке Украины хозяйства установили отпускные цены в пределах 2,5–2,8 грн./кг (0,21–0,23 евро/кг).
Для борьбы с неприятностями компании обновляют ассортимент и переносят маркетинговые акценты. По данным крупного оператора рыбного рынка компании «Скандинавия», наибольшее падение — в 50% — по итогам трех кварталов текущего года произошло в сегменте деликатесной рыбы. На 30% упал импорт сырья для производства копченой рыбы, на 20% — сырья для производства соленой и столовой рыбы.
Мировой производитель чая компания Dilmah ведет переговоры о производстве холодного чая в Украине с компанией «Эрлан» (ТМ «Биола») и группой предприятий «АВИ» При этом аналитики пророчат всему сегменту бурный рост. Как подтвердил генеральный директор ООО «АВИ», переговоры Dilmah с отечественными производителями еще не закончились и окончательного решения нет. Как сообщил источник, близкий к переговорам, завод у «Эрлана» не простаивает, однако компании интересен проект, поскольку Dilmah — мировой бренд, да и расходы на рекламу будут совместные. У компании достаточно мощностей для розлива еще одного холодного чая. Мощности компании составляют 1 млрд. 200 млн. л. У «Эрлана» уже есть свой холодный чай, который компания вывела летом прошлого года,— ТМ Ice Tea.