Молочные продукты в Украине, как и прежде, остаются в группе риска. Эксперты, ссылаясь на результаты последних проверок, утверждают: качество молочных продуктов не улучшилось. Также 2010 год не принес потребителю ощутимого облегчения по защите прав: выиграть простому украинцу судебную тяжбу из-за некачественного проукта по-прежнему практически невозможно.
Шоколад все меньше поддается прогнозам аналитиков. Виной тому мировые колебания цен на сырье — какао-бобы. Однако совершенно точно можно ожидать дальнейшее подорожание в новом году. На фоне подорожания отечественного продукта в страну устремился импорт. Только за первое полугодие 2010 г. поставки выросли почти на 40%.
За период с января по апрель 2011 г. на рынке мяса и мясных продуктов Украины объемы производства возрастают, и лучшие результаты продемонстрировал сектор свинины – за первый квартал года ее производство возросло более чем на 47%. Самым обширным сегментом мясного рынка остается сектор мяса птицы – в общем объеме производства мясной продукции порядка 76,4%. В натуральном выражении, с января по апрель 2011 г. было произведено 270,8 тыс. т мяса птицы – на 10,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Перед производственным сектором все более остро поднимается вопрос о поиске покупателей за рубежом. Так, объемы экспортированного за рубеж мяса возросли: в 2010 г. экспорт мяса и пищевых субпродуктов из Украины в стоимостном выражении увеличился на 13,5%, составив
После временного ценового снижения в октябре-ноябре 2010 года, картофель в Украине начал вновь дорожать. В зависимости от сорта и региона, цены выросли на 8-27%. Среди основных причин роста цен аналитики называют традиционное сокращение предложения в зимний сезон, а также инфляцию. По прогнозам экспертов, цены на картофель продолжат расти, вплоть до поступления нового урожая. Однако резкого и значительного подорожания, аналогичного росту цен на гречневую крупу, опасаться не стоит - запасов должно хватить, а слишком дорогой картофель просто не будут покупать.
Емкость рыбного рынка Украины достигает 1 млрд. долларов. Криминальный рыбный рынок составляет - 1,5 млрд. долларов. Это в первую очередь контрабандные поставки рыбы и морепродуктов, черная и «серая» переработка, а также нелегальный промысел. Удельный вес нелегального импорта занимает до 35% общего объема рыбы, ввезенного в Украину. Основные игроки, поставляющие рыбу и морепродукты в Украину это представители
Помимо внутренних факторов, на рынок бананов влияют и внешние кризисные факторы, которым подвержена сейчас вся мировая банановая индустрия. В начале ноября Эквадор – один из основных поставщиков бананов на мировой рынок - официально увеличил отпускную цену на бананы. Согласно решению тамошнего правительства, первые 22 недели 2012 года стандартная коробка бананов весом в 22 кг будет экспортироваться по цене в $..,.., а оставшиеся 30 недель года ее цена снизится до $..,... Сейчас цена за коробку составляет $5,5. Прогнозируется, что повышение отпускных цен неизбежно приведет к
Провансаль" 67%-й жирности. Это классический майонез. Я думаю, именно этот вид майонеза на первом месте по продажам в линейке любого производителя. В общем объеме продаж он занимает больше половины рынка. Далее идет майонез 40%-й жирности. Майонезы с добавками имеют достаточно узкую целевую аудиторию, так как они не универсальны в приготовлении блюд. Поэтому таким широким спросом, как "Провансаль" или маложирный майонез, они не пользуются. Это ассортиментные позиции и, безусловно, они находят своего покупателя, но, конечно, не в таком объеме, как классика. То же можно сказать и об оливковом майонезе: он имеет свой особенный вкус, но у него
Цены на какао на Нью-Йоркской бирже достигли годового максимума после информации о том, что президент Кот-д’Ивуара пообещал продлить запрет на экспорт продукта из страны. Сообщение не возымело бы такого резонанса, но эта страна является крупнейшим в мире производителем какао-бобов с долей мирового рынка какао до 40%.
Большинство игроков макаронного рынка, не прогнозировавших в начале прошлого года ощутимого роста потребления макаронных изделий в стране в 2010 г., оказались правы. Даже несмотря на неожиданный стремительный взлет цен на другие гарнирные продукты осенью прошлого года, когда картофель подорожал вдвое, а гречка — втрое, население не бросилось сломя голову скупать макаронные изделия, хотя их стоимость увеличилась не очень существенно. По утверждению представителей розницы, во второй половине 2010 г. макароны в среднем подорожали всего на 7%. Конечно, их производство и потребление по итогам 2010 г. увеличилось, по сравнению с 2009 г., но речь даже не идет о восстановлении рынка в докризисных объемах.
Згідно з підрахунками Держкомстату, у 2007 році виробництво яєць в усіх категоріях господарств від птиці всіх видів склало близько 14 млрд шт., у 2008 - майже 15 млрд, а в 2009 - трохи не дотягнули до 16 млрд (якщо бути точним, то 15904,8, що складає 106,3% від попереднього року). Виробництво яєць у 2015 році Програмою розвитку тваринництва заплановано довести до
Подсолнечное масло на внутреннем рынке просело в цене более чем на 12%. Это существенно снизит рентабельность производства масла и подсолнечника, а также приведет к снижению посевных площадей под эту культуру. Причин тому несколько. Первая и основная —
К активным инвестициям в нынешнем году участников рынка подтолкнул сезон-2010 г., в течение которого из-за аномально жаркого лета не все мороженщики успевали удовлетворять выросший, особенно в июле-августе, спрос на свою продукцию. И хотя в 2010 г., по сравнению с 2009 г., украинский рынок мороженого вырос на 6% в натуральном выражении, до 112 тыс.т, и на 9% в денежном — до $312 млн, ощущение нереализованного потенциала у его участников, видимо, осталось. Поэтому к нынешнему сезону они готовились тщательно, устраняя “узкие места”. Например, в предыдущие два кризисных года мороженщики экономили на торговом оборудовании и приобретали мизерное количество морозильных ларей. В 2011 г. практически все крупные операторы рынка увеличили парк холодильников — кто на ..%
Украинский рынок грибов еще далек от насыщения. Однако наиболее успешно развивается субрынок шампиньонов. Причиной тому — и более высокий спрос, и особенности производства. В 2009 г. было произведено 40 тыс. т грибов, что в 26 раз больше уровня 2000 г. На 2010 г. прогнозировался рост еще на 5 тыс. т. Производители оценивают рост рынка на уровне 8-12% в год.
Не выкарабкался из ямы еще и рынок снеков. По оценкам АС Nielsen, в 2010 году продажи чипсов упали на 6,2%. При этом конкуренты из других снековых категорий уже поглядывают в будущее с оптимизмом. По словам заместителя генерального директора по развитию бизнес-направлений корпорации S.I.GROUP Андрея Буткова, основная тенденция прошлого года для снеков (кроме премиального) — восстановление темпов продаж после провальных 2008–2009 годов. Так, например, практически полностью восстановился рынок арахиса: его прирост в 2010 году по отношению к 2009-му составил более 60%. «Потребитель предпочитает арахис по цене 2 грн. за упаковку чипсам такого же веса по цене 6–7 грн. Эта же тенденция обусловила и рост продаж в сегменте
Рынок кормов для котов и собак является ярко выраженным рынком крупных брендов и нескольких международных групп (Nestle, Mars). В 2006-2008 гг. импорт увеличивался на 30-40% в год (с 43 тыс. тонн до 72 тыс. тонн.). В 2009 г. импорт сократился в натуральном выражении на 11% и остаётся в 2010-2011 г. на прежнем уровне – 64-65 тыс. тонн. В 2007-2009 гг основные поставки проходили из Венгрии с тенденцией снижения (в 2011 г. – 31% в тоннах и 24% в деньгах). Из России поставки, напротив, растут - до 18-20 тыс. тонн в 2010-2011 гг (36% импорта в тоннах и 41% в деньгах). Следует отметить корма из Франции, которые являются премиальными и активно развиваются в Украине: рост в натуральном выражении составил 50% в 2008 г., 12% в 2009 г, 62% в 2010 г. В 2010 г. импорт из Франции составил 8,5 тыс. тонн (13% импорта) и $16,1 млн. (19%). Ёмкость внутреннего рынка кормов Украины составляет 78 тыс. тонн. В оптовых ценах (импорт и отпускные цены производителя) без НДС рынок составляет около $100 млн. Если учесть НДС (+20%), наценку дистрибьюторов (+25%) и розницы (+30%), ёмкость рынка в розничных ценах составляет около
В Украине цены на овощи продолжают снижаться. Заводы, сократившие объемы реализации за рубеж, не имеют возможности предложить фермерам более высокие цены. Стоимость овощей снижается незначительно, однако при нынешнем уровне цен даже колебания в пределах 1% чувствительны для фермеров. Так, на прошлой неделе стоимость плодоовощной корзины снизилась на 0,7% и сейчас она в 2,5 раза ниже, чем годом ранее. Более того, на фоне рекордных запасов собственной продукции на рынок стали поступать партии импортного товара, цены на который зачастую
Данный обзор сосредоточен на пищевой и перерабатывающей промышленности. Основой для анализа выбрана группа товаров «Продукция пищевой промышленности» государственной классификации промышленной продукции (подсолнечное масло и растительные жиры; мясная промышленность; молочная промышленность; мороженое; хлебобулочные изделия; сладости; безалкогольные напитки; алкогольные напитки; табачные изделия). Также анализируются соответствующие группы пищевых товаров Украинской классификации товаров внешнеэкономической деятельности (УКТВЭД).