Снековый рынок появился в Украине в 90-е. На начальной стадии его развития рост достигал 200–300% в год. Такая ситуация объяснялась тем, что украинский рынок снеков был достаточно молодым. Начиная с 2004 года он ежегодно рос на 25–30% в денежном выражении и на 5–10% в натуральном (это обусловлено тем, что увеличились продажи более дорогих продуктов). В 2007–2009 годы в условиях экономического кризиса на рынке снеков наблюдался значительный спад, это объясняется тем, что снеки не являются продуктом первой необходимости. В условиях экономического кризиса потребители от этой продукции стали отказываться, наметилось усиление тенденции здорового питания, что в свою очередь отразилось на продажах снеков. На изменения тенденций рынка в денежном выражении также повлиял высокий уровень инфляции. Прослеживается явно выраженное снижение темпов роста рынка соленых снеков в натуральном выражении – с 22,3% в 2007 году до 9,2% в 2008-м и 0,7% в 2010-м. В 2011 году рынок показал восстановление темпов продаж после кризиса. В январе – мае
В Украине нет лидера по всем группам товаров овощной и фруктовой консервации. Как правило, называют 3 основных лидера: группу компаний «Верес» (ТМ: «Верес посольский», «Грибочки с бочки», «Котигорошко», «ГЕОС», «Ивана Купала») – как лидера по грибам, ЗАО «Чумак» – лидера по томатным консервам, ЗАО «Нежинский консервный комбинат»– лидера по огурцам. Лидером по выпуску консервированных фруктов в Украине остается компания «Витмарк-Украина» (Одесский консервный завод детского питания). В направлении производства варения и джемов существенные позиции занимают торговые марки «День варенья» и «Дары ланив». Среди известных производителей называют также
Незначительно (в пределах 1%) снизилась стоимость мясных и некоторых видов молочных продуктов. Наибольшее подорожание продемонстрировали куриные яйца — цены на них повысились на 3% — до 9,15 грн/10 шт. Также подорожали на 1-2% некоторые виды овощей, что связано, скорее всего, с Великим постом, когда потребление этой продукции традиционно увеличивается, а также
Единственный сегмент, где возможны сложности в связи с возобновлением белорусских поставок — это производство сливочного масла. Контракты на его поставки заключались еще в начале года, когда был дефицит сливочного масла на внутреннем рынке и цены были высоки. Деньги были уплачены, но контракты так и не были выполнены из-за ведения запрета. Теперь эти объемы начнут поступать на рынок, хотя сейчас потребности в этом масле нет, поскольку увеличилось производство собственного продукта и цены на украинское масло низкие. Снижение закупочных цен на молоко в Украине наблюдается с
Теперь поговорим о финансово-экономических показателях. Обычно маржа по шоколаду ручной работы колеблется от 25 до 100%. Фигурные изделия (скажем, зверей в Petit Paris) продают по 30-80 грн. А цена отдельных шоколадных работ может доходить и до 250 грн. (Интересно, что российские шоколатье продают свою продукцию примерно в 1,5-2 раза дешевле. Таким образом, они надеются сформировать новую культуру потребления.) Ассортимент одного заведения может насчитывать до 50 наименований изделий. Эксперты рассказывают, что в одной точке за год можно продать до 400 кг конфет ручной работы, а если эта точка в центре крупного города – то и больше. Но этот шоколад – еще не весь доход заведения. Конфеты могут давать, скажем
В частности, по данным аналитиков, в течение лишь последнего года производство увеличилось на более чем 3 тыс. т. По расчетам УКАБ, выращивание индюшатины составило в 2010 г. около 15 тыс. т., а в 2011г. — более 18 тыс. т. При этом количество импортируемого мяса за год уменьшилось на 1,4 тыс. т. Если в 2010 г. из-за рубежа приехало 11, 6 тыс. т., то в 2011 г. —
Последние годы в Украине производство томата характеризовалось позитивной динамикой роста. Например, в 2000-м году в Украине было произведено в теплицах приблизительно 100 тыс. тонн томата, а уже в 2010-м - больше 175 тыс. тонн. Прошлый год охарактеризовался снижением производства до
В 2011 году объемы рынка рыбы в Украине достигли $1 млрд. Еще в $1,5 млрд. оценивается нелегальный рынок: контрабандные поставки, «черная» и «серая» переработка, а также неофициальный промысел. Быстрому росту рынка рыбы в значительной мере способствует...
Сбылись худшие опасения — текущий сезон будет отмечен минимальным предложением отечественных фруктов. Первый удар нанесли февральские морозы, уничтожившие значительную часть урожая косточковых фруктов и винограда, а ураганы в мае поставили под сомнение получение даже самых обычных яблок и груш. В Украине ожидает неплохой урожай вишни и черешни, однако эти товары перестают поступать на рынок уже в июле. Отметим, что негативные погодные явления конца весны и начала лета скорее всего ставят крест на планах украинских садоводов собрать в этом году рекордный урожай яблок. Еще в середине мая участники рынка прогнозировали урожай на уровне более...
Компания отмечает, что общая выручка от продаж яиц и яичных продуктов составила 83,7% всех доходов компании в первой половине 2012 года (в первом полугодии 2011 года — 78,7%) и достигла $237,309 млн, что на 34,7% больше показателя за аналогичный период прошлого года. Экспортная выручка выросла в 3,3 раза и составила $35,708 млн, или 12,6% в общей выручке. В отчете отмечено, что валовая прибыль "Авангарда" в январе-июне увеличилась на 35,2% — до $113,938 млн, операционная — на 36,1%, до $114,48 млн. Рост валовой прибыли компания объясняет стабильным ростом объема продаж продукции, а также ростом цены реализации в двух основных сегментах производства. Компания ожидает дальнейшего роста продаж во второй половине 2012 года по причине
Внутреннее потребление подсолнечного масла незначительно увеличится благодаря росту среднедушевого потребления, составив 502 тыс. т в 2012/13 МГ. С учетом этого экспортный потенциал в предстоящем сезоне может вырасти до 3,2 млн. т, что на 3% превысит ожидаемый показатель в текущем маркетинговом году. На фоне увеличения экспортных возможностей Украины (и при условии сохранения нулевой вывозной пошлины), мы считаем, что позиции страны на ключевых рынках сбыта подсолнечного масла, таких как
В данном обзоре представлена информация касательно экспорта и импорта мороженого Украины за 1 квартал 2012 года в разрезе стран.
В данном обзоре содержится информация касательно рынка грибов Украины. Рассматривается общая ситуация, а также объем выращивания грибов в период с 2005 по 2012 гг., сегментация рынка промышленных грибов, темпы прироста, показатель потребления грибов на душу населения, спрос, средняя урожайность украинских предприятий, лидеры по выращиванию грибов, сегментация сбыта продукции, объемы экспорта и импорта, сегментация потребительских предпочтений, доля Украины в производстве грибов, прогнозные показатели и другое.
Второе место по объему производимой продукции на украинском рынке сухих завтраков принадлежит Днепропетровскому комбинату пищевых концентратов. Его доля в общем производственном объеме по итогам 2011 года достигла 31%. Выпускают сухие завтраки в немалых объемах также луганское предприятие ЧАО «Нива» — 7,3%, хмельницкое предприятие Украинский завод сухих завтраков — 7%. Популярность отечественной продукции частично объясняется доступной стоимостью, поскольку импортная продукция существенно дороже. Украинский потребитель сухих завтраков:
Проникновение на рынок СТМ торговых сетей можно проследить на примере сегмента плодоовощной консервации, где брендированный товар консервных заводов начинают постепенно вытеснять СТМ торговых сетей. В 2011-м году их доля в общем объеме продаж плодоовощной консервации достигла примерно 13%. И если недавно крупные производители часто отказывались от заказав розничных сетей относительно производства продуктов рrivate label, рассчитывая на успешное продвижение на рынке своих собственных брендов, то на сегодняшний день они вынуждены браться за эту возможность, чтобы загрузить собственные мощности производства. Сейчас продукция СТМ торговых сетей выпускается производителями известных в стране торговых марок