У даній статті розглядаються цінові прогнози прогнози на молочну продукцію у листопаді 2012 року
В данном обзоре рассмотрена и представлена информация о ситуации на рынке молока, а именно: место Украины в мире в производстве молочной продукции, спрос и потребление на внутреннем рынке, производство цельномолочной продукции, ограничения на экспорт молочной продукции, ценовая политика и другое.
По информации Агро Перспективы, по состоянию на 5 октября цены на молоко с содержанием жира до 2,5 процента в среднем по Украине составили 6,86 грн/л, что на 0,02 грн/л больше чем неделей ранее. Соответственно 28 сентября цены на молоко составляли 6,84 грн/л. Напомним, директор Департамента животноводства Министерства аграрной политики и продовольствия Украины Андрей Гетя сообщал, что за 8 месяцев 2012 года в Украине произведено
Еще в первой декаде сентября цены на сметану в среднем по Украине составили 17,78 гривен за килограмм, передает УНН. По словам экспертов, в Украине из 11 миллионов тонн молока на фабричную переработку идет 4,5 т. Иными словами, цены на 60% рынка нигде не фиксируются и
Производители: основную долю производителей молока в Украине составляют частные хозяйства населения. В процентном соотношении на частные хозяйства приходится 77%, на сельскохозяйственные предприятия – 23% (по состоянию на первое полугодие 2012 г.). В последние годы проводится политика, направленная на увеличение доли сельскохозяйственных кооперативов. По информации Министерства аграрной политики, в начале 2012 г. было зарегистрировано 774 кооператива, что на 30,5% больше, чем в 2011 г. Региональная специфика: в отрасли отмечается высокий уровень региональности. Практически в каждом из регионов есть местный лидер, что связано с малым сроком хранения молочной продукции и потребительскими предпочтениями в пользу «местного» и «свежего» продукта. В связи с этим крупные национальные игроки используют стратегию
«Зараз в Україні спостерігається позитивна динаміка у виробництві молока, яке за підсумками 8 місяців 2012 року збільшилося на 2,5% порівняно з аналогічним періодом минулого року. При цьому високі темпи зростання демонструють сільськогосподарські підприємства, які наростили виробництво на 13%. Завдяки такій позитивній динаміці до кінця року в цілому планується виробити 11,3 мільйона тонн молока, тоді як у 2011 році було вироблено 11,1 мільйона тонн», - заявив Андрій Гетя. Також Директор департаменту зазначив, у господарствах населення стимулювати зростання виробництва молока буде програма із виплати дотацій за збереження та утримання молодняку ВРХ. Адже поступово поголів’я худоби у цих господарствах буде зростати. На думку Андрія Геті, для здешевлення молока для українського споживача, перш за все необхідно
В частности, сельхозпредприятиями было произведено молока примерно на 13% больше. Благодаря подобной положительной динамике к концу года молоко в стране должно производиться на уровне 11,3 миллиона тонн, при этом известно, что за 2011 год было произведено
Больше всего их среди сгущенного молока. По предварительным исследованиям из десяти марок всего две — три не содержали растительных жиров. То есть, это около 20% всего рынка. Эксперт подчеркнула, что есть две категории продуктов: молочные и молоковмисни. По ее словам, стандартмы изготовления первой категории запрещают добавления растительных примесей, а вот вторая категория продуктов может их содержать, но это должно быть указано на упаковке. К молокопродуктам в Украине добавляют
В то же время президент Ассоциации производителей молока (АПМ производит около 10% молока, изготовленного промышленным способом.— Авт.) Андрей Дыкун сообщил «і», что рост цен на сырье от сельхозпроизводителей уже произошел. «За последние полтора месяца закупка у агропредприятий выросла с 2,70 грн./л до 3,30-3,50 грн./л на молоко высшего качества, что еще раз подчеркивает заинтересованность переработчиков в приобретении качественного продукта»,— сказал эксперт. Он прогнозирует, что к осени стоимость сырья от сельхозпроизводителей вырастет до
До 90% украинского экспорта молочной продукции поставляется в Россию, поэтому Украине необходимо думать о диверсификации рынков, считает независимый эксперт агрорынка Андрей Ярмак. В то же время, по его словам, для этого необходимо иметь высокотехнологичное производство. "При сегодняшних поставках молока от сельского населения производители не могут гарантировать качество своей продукции",— говорит он. Похоже, это понимают и сами молокопереработчики. По итогам I полугодия впервые с 2006 года сельхозпредприятия опередили население по объемам сданного на переработку молока — от предприятий переработчикам поступило на 15,6% больше молока, чем в прошлом году,— 1,15 млн т, а от населения — на
Компанії, що потрапили в немилість до Росспоживнагляду, входять до п’ятірки найбільших експортерів і виробників сиру в Україні. На ці три заводи припадало понад 30% «сирного» експорту в Росію, враховуючи щорічні обсяги зовнішнього продажу ближньому сусіду до 65 тис. т. Незважаючи на заборону постачання у Росію твердих сирів, «Гадячсир» продовжує працювати. Разом з тим, «Пирятинський сирзавод» тимчасово призупинив діяльність; відбувається зменшення завантаженості потужностей та переорієнтація заводу «Менський сир» (філія ПП «Прометей») з виробництва сиру на сухе молоко і масло. Зменшення обсягів виробництва твердих сирів почалося заздалегідь до запровадження росіянами офіційних санкцій. Найбільший серед регіонів України виробник жирних сирів - Полтавщина скоротила випуск продукції порівняно з груднем на 13%. Дещо знизилося виробництво у Чернігівській області. Загалом експорт сирів з України в січні 2012 року знизився до 4,9 тис. т, або на 40% порівняно з груднем 2011 року та на 11% проти січня 2011 року. У лютому
За статистикою, торік було вироблено 11, 09 млн т молока. Проте у голови Спілки молочних підприємств України Вадима Чагаровського, свій погляд на ці дані. «Як говорив відомий Марк Твен, існує три види брехні: брехня, нагла брехня і статистика. Повертаючись до статистичних даних, я б сказав, що це супернагла брехня. Тому що в Україні таких цифр немає. За останні 20 років Міністерством приймалося 4 Програми з розвитку тваринництва і жодна не працювала. Позаяк базувалася не на реальних цифрах, а на статистиці», - з обуренням висловився пан Чагаровський. З його слів, в Україні виробляється 8 млн т молока. Вперше за останні роки збільшилося виробництво молока на підприємствах: якщо торік вони виробили 2 млн 250 тис., то на переробку поступило більше 2 млн т. 10% всього валового молока залишилося у господарствах для
Совсем иное мнение о качестве масла в Украине имеет эксперт по аграрным вопросам, специалист Украинской консалтингового агентства «ААА» Мария Колесник.По ее словам, если на этикетке указано, что это сливочное масло, а не спред (продукт, основанный на смеси растительных и молочных жиров), то более чем на 90-95% можно доверять такой информации. «Все те исследования и проверки, которые совершало раньше государство, выявляли нарушения, в первую очередь, в неподходящей маркировке. Растительных жиров в масле не находили», – утверждает Мария Колесник. Эксперты отмечают, что в Европе вопросов к качеству масла возникает значительно меньше, поскольку каждый производитель