Украина планирует ужесточить контроль над содержанием генетически модифицированных организмов (ГМО) в импортной животноводческой продукции. Минагрополитики готовит постановления, которые усложнят ввоз в страну популярных у украинских животноводов комбикормов на основе ГМО. Такие действия встретят сильное сопротивление бизнес-лобби. Но политическая ситуация в стране может сыграть на руку противникам ГМО, отмечают эксперты.
Стихийно сформированная система выращивания культивированных грибов в Украине не удовлетворяет быстро растущий спрос на грибную продукцию потребителей и переработчиков. Современное состояние развития украинского грибоводства характеризуется как этап поиска эффективной модели, которая обеспечит переход украинского грибоводства с любительского на индустриальный уровень.
Текущий год на мировом рынке молочных продуктов промышленной группы — СОМ, СЦМ, СОС, сливочного масла, казеина — стал годом обвала цен. Эти продукты подешевели почти в 2 раза. Если на большинстве пищевых рынков ситуация стала ухудшаться с началом финансово-экономического кризиса, то, как утверждают эксперты, снижение спроса и цен на товары промышленной группы молокопродуктов началось задолго до этого. Во втором полугодии 2007 г. на упомянутые продукты, по мнению экспертов, сложились неоправданно высокие цены, что спровоцировало увеличение производства основными странами-экспортерами.
Переговоры по поставкам украинской карамели на белорусский рынок завершились в пользу трех украинских кондитерских компаний — соседи отменили антидемпинговые пошлины на их продукцию. Хотя доступ для украинских производителей не будет, как раньше, безусловным, эксперты уверены, что повышение цен до уровня белорусских производителей не приведет к снижению спроса на украинский продукт, благодаря его высоким качественным показателям.
Польские грибники зарабатывают на украинском рынке около полумиллиарда гривен ежегодно. Украинцы съедают около 60 тысяч тонн грибов ежегодно. Объем произведенного отечественными предпринимателями составляет не более половины от общего количества. Остальное — импорт, причем преимущественно из Польши. В Украину каждый день импортируется около 5 фур с польскими грибами. Каждая фура вмещает, в среднем, 20 тонн шампиньонов. Такое обилие завезенного товара украинские производители объясняют неразвитостью внутреннего производства, утверждает директор частной лаборатории «Мицел». Украинцы пока не освоили передовые технологии выращивания грибов, поэтому возможность заработать на этом товаре приходится уступать полякам, которые на украинском рынке (при оптовой рыночной стоимости грибов около 13 гривен за килограмм) зарабатывают как минимум 1,3 миллиона гривен ежедневно.
Украинский рынок грибов действительно растет из года в год: если в 2000 г. его объем составлял около 1,5 тыс. тонн, то в 2006 г. – 17 тыс. тонн, а в 2007 г. объем рынка составил порядка 24 тыс. тонн. Производство шампиньонов, согласно данным участников рынка, по сравнению с 2000 г. выросло более чем в 18 раз и составило 18,5 тыс. тонн. Производство вешенок оценивается в 3 тыс. тонн, других культивированных грибов – 0,5 тыс. тонн. Эксперты утверждают, что украинскому рынку грибов есть куда расти и дальше, ведь среднестатистический украинец потребляет не более 0,5 кг грибов в год, в то время как в США и Канаде этот показатель составляет 2,2 кг/год, в Великобритании – 2,7 кг/год, во Франции – 3,1 кг/год, а каждый китаец ежегодно съедает более 5 кг грибов.
Крупнейший украинский производитель снэковой продукции компания «Снэк Экспорт» (ТМ «Козацька розвага», «Флинт», «Мачо» и «Морские») запускает производство в России. Запуск планируется на первую половину следующего года. Как сообщил гендиректор ООО «Снэк Экспорт», выбраны несколько объектов в центральной России. «В течение месяца мы выберем наиболее подходящий вариант»,— сказал он. По словам гендиректора, завод обеспечит существующие продажи и те, которые планируются в ближайшие три года на территории России, где компания присутствует уже полтора года. Эти объемы пока меньше, чем в Украине, где мы продаем на $200 млн. в год.
Объемы производства и употребления пива в Украине продолжают быстро расти. Потребители пенного напитка становятся все более привередливыми. Пивко “заедают” уже не только привычной таранкой. На “закусочном” рынке товарами — заменителями традиционных продуктов стали маленькие сухарики с различными вкусовыми добавками и сушено-вяленые морепродукты (кальмары, треска и т.д.). Их производство (а тем паче банальный импорт) — бизнес весьма прибыльный и при правильном подходе к делу не требующий заоблачно больших капиталовложений. Инвестиции в такого рода проект (без затрат на брендирование продукции) составляют $70-120 тыс.
Сегодня ТМ «Морские» представляет более 50% сушеных морепродуктов на рынках Украины и стран СНГ, что обеспечивает бренду стабильные лидерские позиции. Поэтому стратегия дальнейшего развития компании на современном этапе – это освоение параллельных рынков. Уже в мае ТМ «Морские» предложит потребителю новый продукт под хорошо известной торговой маркой «Морские» - популярные среди украинцев рыбные консервы.
Производитель популярных снеков "Три корочки", Chip `N Go и "Делмор" – компания "Голден Фудс" – планирует потратить порядка 20 млн евро на расширение производства в Украине. Это один из немногих примеров, когда инвестор решил воспользоваться кризисом для усиления своих позиций. Несмотря на финансовый кризис, инвесторы "Голден Фудс" приняли решение вложить в расширение производства в Украине порядка 20 млн евро. По словам генерального директора "Голден Фудс", основная часть средств будет потрачена на открытие новых линий по производству картофельных чипсов и расширение территории производства. Кроме того, мощность завода увеличится с 25 т до 35 т продукции в день.
Продажи чая в Киеве снизились в абсолютных цифрах, но торговцев радует разнообразие продукта. Отказавшись от деликатесов, жители столицы пытаются потешить себя просто хорошим напитком. Впрочем, найти таковой сейчас не так-то просто - чтобы удержать цены, производители активно разбавляют благородные листы чайным мусором, что уже сказалось на качестве продукции. Экономические сложности в стране отбили у киевлян желание устраивать посиделки за чаем. С начала года объемы продаж листового напитка упали на 3%, пакетированного - на 5%. В прошлые же годы наблюдался устойчивый рост на уровне как минимум 10% за сезон, утверждают аналитики.
Аналитик по рынку мяса и мясопродуктов Украинского клуба аграрного бизнеса отмечает, что за последние две-три недели импортное и отечественное мясное сырье заметно подорожало. В частности, оптовые цены на основу для большинства колбас — свиные полутуши второй категории и мясо птицы (тушки курицы) — повысились в среднем на 10–12% — с 24,5 до 27 грн./кг и с 13,7 до 15–15,5 грн./кг соответственно.
Эксперты и участники рынка отмечают, что компенсировать экспорт за счет других рынков будет трудно. На указанную кондитерскую продукцию устанавливается пошлина в размере 28% от таможенной стоимости, но не менее 0.3 евро за кг. Пошлина введена на период с 13 июня по 20 сентября 2009 года, однако, по данным казахстанских СМИ в сентябре ее могут продлить на срок до четырех лет - если защитные меры докажут свою эффективность.
Некоторые производители в целях сохранения рентабельности при купажыровании заменят качественные листья цейлонских, индийских, кенийских или китайских чаев более дешевым сырьем, например, из стран Ближнего Востока и Индокитая. Чтобы удержать цены и сохранить честь мундира , производители увеличивают экономные предложения продукта: чай в пакетиках без ярлыков, чаи в 50-граммовых пачках из фольги, чаи в больших 200-граммовых пачках и т.д. Cоставляющая балка в себестоимости конечной продукции - 30-80% в зависимости от типа упаковки и вида фасовки. Кроме того, у производителей разные издержки, которые зависят от размещения фабрик, уровня автоматизации, запасов, объемов производства и т.д., т.е. операторы имеют определенные возможности сглаживать ценовые скачки.
В январе-августе 2009 года в Украину было импортировано более 5 тыс. тонн сливочного масла. Этот показатель в 10 раз превышает прошлогодние объемы внешних закупок. Резкий рост поставок вызван нехваткой сырья в Украине. Еще несколько лет назад в Украине была противоположная ситуация. Наша страна была крупным экспортером сливочного масла. К примеру, в 2006 году производители отгрузили на экспорт 10,9 тыс. тонн и ввезли лишь 30 тонн сливочного масла.
Рост цен на готовую продукцию, обусловленный повышением стоимости ее ингредиентов, кондитеры сглаживают ротацией ассортимента в пользу недорогих товарных позиций. Судя по данным официальной статистики, не в сладостях украинцы ищут утешения и успокоения в нестабильное время. Кондитеры утверждают, что в январе - августе 2009 г., по сравнению с аналогичным периодом 2008 г., продажи сладостей в Украине в натуральном выражении сократились приблизительно на 10%. Не противоречит ощущениям "сладкоробов" статистика как производства, так и импорта сладостей. По данным Госкомстата, за 8 месяцев 2009 г. в Украине было выпущено 605,9 тыс.т кондитерских изделий, на 9,7% меньше, чем в январе - августе 2008 г. Исторически небольшая доля импорта кондитерских изделий в Украину (около 5%) за 7 месяцев этого года, по сравнению с аналогичным периодом 2008 г., сократилась еще на 63%. Тот факт, что выпуск сладостей у нас уменьшился главным образом за счет сокращения потребления на внутреннем рынке, подтверждается также и тем обстоятельством, что экспорт продукции для сладкоежек за 7 месяцев 2009 г., по сравнению с тем же периодом 2008 г., сократился всего на 3%.
Поскольку более 80% этой продукции на украинском рынке – импортного происхождения, сильнее всего на падение спроса повлияла девальвация гривны. Удорожание импорта и снижение покупательной способности украинцев привели к переориентации спроса. Теперь потребители отказываются от дорогих сортов рыбы, отдавая предпочтение относительно дешевым (сельди, скумбрии). С ноября 2008 по июль 2009 объем импорта рыбных деликатесов упал в полтора раза. Более чем в три раза упали объемы импорта форели, почти втрое – тихоокеанского лосося, в 1,4 раза – красного окуня.
Объемы импорта рыбы и морепродуктов в Украину снизились на 23% в текущем МГ по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — с 450 до 390 тыс. тонн. По мнению экспертов, в новом сезоне в Украину будет ввезено не более 320-330 тыс. тонн рыбы и продуктов моря. Специалисты прогнозируют сокращение импорта рыбы, падение продаж рыбной продукции и морепродуктов. Однако участники рынка надеются на значительный рост продаж и отмечают огромный потенциал рынка, как только восстановится покупательская способность украинцев.
Специалисты прогнозируют сокращение импорта рыбы, падение продаж рыбной продукции и морепродуктов. Однако участники рынка надеются на значительный рост продаж и отмечают огромный потенциал рынка, как только восстановится покупательская способность населения. В связи с падением благосостояния украинцев упало потребление продуктов в целом и рыбы, в частности. Тем более что импортная продукция значительно подорожала благодаря падению курса гривни. Львиная же доля продукции на рыбном рынке импортная.
Удачно распродав скопившиеся за несколько лет соленья, отечественные консервные заводы рассчитывали неплохо подзаработать и в нынешнем году. Но уже первые попытки закупить огурцы, доля которых в ассортименте солений традиционно высока и превышает 50%, показали, что мечты переработчиков вряд ли осуществятся. Дефицит и высокая себестоимость овоща ставят под сомнение целесообразность его переработки. Некоторые предприятия уже заявили, что вообще не видят смысла открывать сезон. Переработчики опять начали жаловаться на проблемы с сырьем. Многие заводы не могут закупить в нужном объеме огурцы, которые традиционно являются лидерами продаж в готовой консервации (на их долю приходится не менее 50% ассортимента солений).