Украинский кондитерский рынок к концу этого года сумел снизить темпы падения. Так, за 10 месяцев 2009 г., по сравнению с аналогичным периодом 2008 г., выпуск кондитерских изделий уменьшился на 7,5% — до 796,7 тыс.т, хотя игроки констатируют небольшой, но все-таки сезонный прирост производства и продаж продукции. Несмотря на общее сокращение производства сладостей в натуральном выражении, в денежном выпуск конфет, шоколада и печенья увеличился в среднем на 15-20% - до 4 млрд грн., сообщает Бизнес. Прирост производства и продаж сладостей в денежном выражении обусловлен подорожанием сырья.
Участники рынка называют две причины роста цен: подорожание молочного сырья и отмену дотаций. Подорожание молока — сезонная тенденция, обусловленная уменьшением предложения в зимние месяцы, усугубленная снижением поголовья, эксперты оценивают дефицит молочного сырья на рынке в 100 тыс. т в месяц. Всего за последний месяц в зависимости от региона рост цен на молоко составил от 15%, а в некоторых областях оно подорожало в полтора раза. По словам председателя совета директоров Союза молочных предприятий Украины , цена молока от населения повысилась с 2,2 грн./л до 2,5-3,2 грн./л, а сырье от сельскохозяйственных предприятий подорожало до 3,5-4,1 грн./л против максимума в 3 грн.
После долгих раздумий Европейская комиссия все-таки упростила доступ украинского подсолнечного масла на рынок ЕС. Это дает возможность нашим постным баронам рассчитывать на существенное увеличение отдачи от экспорта своей продукции в следующем году.На прошлой неделе вступил в силу новый регламент Европейской комиссии, регулирующий поставки произведенного у нас подсолнечного масла в страны ЕС. Этот документ заменил решение Еврокомиссии, принятое 10 июня прошлого года в связи с обнаружением в украинском масле нефтепродуктов.Ранние был утвержден ряд жестких правил, которые не должны допустить возможности попадания на европейский рынок загрязненного продукта.
Рынок шоколада, а также продукции из него оценивается в 10-20% объема всей кондитерской продукции. Экономическая ситуация текущего года внесла коррективы в ассортимент предлагаемой продукции, не изменив в целом кондитерский рынок. Отгремели первые залпы экономического кризиса в Украине, и отечественный производитель потихоньку пообвыкся, почти сроднился с той ситуацией, которая установилась в стране. И хотя предвыборные месяцы никак не радуют своей стабильностью, украинский предприниматель давно уже привык к тому, что никто, кроме него самого, не поможет ему выжить.
В последние годы, в отличие от прочих видов агропромышленной продукции, для сахара не были характерны существенные ценовые колебания. Стабильность отпускных цен была связана с высоким предложением сахара, обусловленным его перепроизводством в 2005-2006 гг. – соответственно 2,2 млн.тонн и 2,5 млн.тонн при внутреннем потреблении – 1,8-2,0 млн. тонн
В этом году столичные жители не отказываются от покупки новогодних кондитерских подарков, как это было на первой волне кризиса. Но их желание сэкономить сводит на нет планы кондитеров выйти на былые денежные показатели. Зато оживились мелкие фасовщики, бизнес которых вновь на подъеме: за сезон они имеют все шансы заработать 2-3 млн грн.
С начала декабря большинство отечественных молокозаводов повысили отпускные цены на 10–15%, поясняя непопулярные меры удорожанием сырья и притеснениями со стороны государства. Причем останавливаться они не собираются. Уже в январе литровый пакет молока будет стоить 8 грн., причем даже за эти немалые деньги качество все так же не гарантируется. Аппетиты молочников растут как на дрожжах. Не успел рынок переварить ноябрьское повышение цен, когда стоимость молока, по данным Госкомстата, в отечественной рознице выросла на 7,8%, сливочного масла — на 5,8%, а сыров — на 3%, как переработчики заявили об очередном пересмотре прайсов.
Объем рынка экспортируемого чая за десять месяцев 2009 года показал снижение [-33%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составляет 202 Тонны. При этом объем экспортируемого чая в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года также отметился снижением [-13%].
Компания «Пагото» (ТМ «Краб Хаус») намерена потеснить на рынке крабовых палочек компании «Аквавит» (ТМ «Водный мир») и «Вичунай-Украина» (ТМ «VICI»). Для этого «Пагото» вдвое увеличит мощность своего завода — до 600 т в месяц. По словам коммерческого директора «Пагото», запуск новой линии на заводе компании произойдет в течение 2007 г.
По мнению генерального директора ассоциации "Укролияпром", на сегодняшний день украинский рынок масличных характеризуется исключительно тенденциями роста. В том смысле, что наблюдается рост производства масличных культур, наращивание перерабатывающих мощностей, в отрасль привлекаются все новые и новые инвестиции, повышаются требования к качеству производимой продукции и т.д.Отрицательные моменты, избежать которые в кризисный период очень непросто. Это и трудности с привлечением кредитов (сегодня борьба между переработчиками идет не за сырье, а за инвестиции), и невозмещение НДС украинским экспортерам масложировой продукции (около 1,7 млрд. грн.), и непрекращающиеся требования отметить пошлину на вывоз семян подсолнечника из Украины.
К концу текущего года украинский кондитерский рынок немного оживился, по крайней мере, темпы падения производства сладостей снизились. В январе — октябре 2009 г., по сравнению с аналогичным периодом 2008 г., выпуск кондитерских изделий уменьшился на 7,5% — до 796,7 тыс.т тогда как в январе — августе этот показатель составлял почти 10%. И если к концу прошлого года из-за начавшегося экономического кризиса кондитеры не смогли, как обычно, увеличить продажи продукции, то в этом году игроки констатируют хоть и небольшой, но все-таки сезонный прирост производства и продаж продукции. Некоторые предприятия, по данным их представителей, на протяжении каждого осеннего месяца наращивали производство и реализацию сладостей на 15-20% по отношению к предыдущему месяцу.
По данным, по итогам 2007 года Украина занимала седьмое место в мире по площадям под столовым арбузом и пятое место в Европе - по валовому сбору. При этом практически весь объем рынка потребляется всего за 2-3 месяца, а в среднем потребление арбуза на одного жителя страны составляет порядка 8-9 кг/год, дыни - 2 кг/год. Следует отметить, что за последние 5 лет потребление дыни выросло почти в 2 раза, тогда как арбуза - всего лишь на 40%. В Украине потребляется около 450-600 тыс. тонн бахчевых. Из них около 80% приходится на арбуз. При этом потребность рынка вполне покрывается за счет внутреннего производства, а импорт несущественен и осуществляется, в основном, в межсезонье.
С начала года и рыба, и готовые продукты из нее подорожали примерно на 12%. В поисках товара подешевле крымчане нередко покупают его на стихийных рынках. На вокзалах предлагают самопальную вяленую и копченую рыбу. Обманывать себя тем, что в процессе обработки рыба стала, как минимум, безопасной, не стоит.крымская фирма наладила выпуск пресервов, не позаботившись о том, чтобы получить сертификат на них. Проверяющие выявляли и факты, когда изготовители пропустили сроки поверки своих измерительных приборов, а ведь неточность весов, термометра или ареометра,он определяет плотность солевого раствора может сказаться на качестве.
Использование дешевых растительных жиров вместо традиционных молочных позволяет им больше зарабатывать, а использование консервантов — увеличивать срок хранения скоропортящихся продуктов, например, молока.Ранее похожую процедуру изменения названия проходили производители масла. В зависимости от состава и наличия в продукте растительных жиров, некоторые марки потеряли право называться маслом, а стоимость таких продуктов снизилась до 3—5 грн за пачку. А вот компании, производящие на 100% натуральный продукт, получили право продавать свою продукцию по любой стоимости. В результате стоимость «настоящего» масла в рознице выросла до 9 грн за пачку — на 40%.
По данным официальной статистики, производство молока в Украине с каждым годом уменьшается приблизительно на 1 млн. тонн. Так, за январь-ноябрь 2007 года было произведено 12,26 млн. тонн молока, в 2008 - 11,76 млн. тонн, в 2009 - 10,93 млн. тонн.Действительно, сегодня есть тенденция повышения цены на молоко и, соответственно, себестоимость готовой молокопродукции растет. Но, кроме увеличения стоимости, мы, производители, уже реально ощущаем дефицит качественного сырья.Потому в ближайшие месяцы потребителям следует готовиться к повышению цен на молочные продукты.По данным ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса", сегодня закупочные цены на молоко выросли в некоторых регионах до 3,4-3,6 грн. за литр, в то время как летом цена составляла немногим более 2 грн./л. В ассоциации прогнозируют, что в 2010 году закупочные цены на молоко вырастут до 4,2-4,5 грн. за литр.
Несмотря на снижение продаж, производители кондитерской продукции не уставали на протяжении года радовать потребителей новинками. Руководитель отдела маркетинга кондитерских изделий Nestle в Украине Джон Ламберт считает, что кризис привнес в кондитерскую отрасль не только негатив. Есть и позитив. Кризис хорош тем, что можно увеличить свою рыночную долю, и плох тем, что падают объемы продаж по всей стране, поскольку люди покупают кондитерские изделия не в таких количествах, как раньше. В то же время в очередной раз стало очевидно, что во время кризиса люди едят больше шоколада. И производители это подтверждают - некоторые их продукты продаются сегодня лучше, чем год назад.
На сегодняшний день в сельской местности проживают более 14,5 млн. граждан Украины, при этом хозяйствами населения производится 49,1% мяса и 79,6% молока в масштабах всей страны. Ограничение реализации при таких объемах производства приведет к резкому уменьшению мотивации и уничтожению поголовья КРС, поставит под угрозу продовольственную безопасность страны и создаст реальный риск неконтролируемого роста цен на животноводческую продукцию. После чего и проголосовали за принятие собственного законопроекта, который предусматривает мораторий на введение запрета на реализацию и оборот молочных продуктов и туш сельхозживотных от хозяйств населения на агропродовольственных рынках на пять лет — до 1 января 2015 года.
В 2009 году прошлогодняя тенденция превалирования мирового спроса на чай над его предложением сохранилась. В результате на рынке образовывается дефицит чая. Вызван он также снижением продаж крупнейшими странами-производителями – Индией, Шри-Ланкой, Кенией и Китаем. Суммарно эти факторы обусловили рост цен на мировом рынке чая до исторического максимума: осенью цены на большинство сортов африканского чая на крупнейших в мире чайных торгах в кенийском городе Момбаса составили $3,75 за килограмм (против $2,19 за килограмм в январе 2009 года). Рост цен на Шри-Ланке (откуда, по данным рейтингового агентства «Кредит- Рейтинг», в Украину импортируется 80% чая) составил около 25–30% с 1 января 2009 года, при том что объем производства за первое полугодие 2009-го упал почти на 40% по отношению к аналогичному периоду 2008 года. В среднем закупочные цены на чай с начала года выросли на 20–30%. Украинский чайный рынок полностью зависит от импортных поставок. По данным операторов рынка, в структуре поставок чая в Украину цейлонские чаи занимают 50%, индийские и кенийские – по 15%, китайские – 10%, другие страны 10% (с учетом использования листьев как ингредиентов мультирегиональных купажей). В 2008 году объем импорта чая в Украину увеличился на 16,7% и достиг 28 тыс. тонн. Прирост обеспечили все виды чая. По данным Госкомстата, импорт черногочая в 2008 году увеличился на 13,7% (в натуральном выражении), зеленого – на 33%, мате – на 161,4%.
По данным Международной организации по кофе (МОК), мировой спрос на кофе растет на 2% в год. Как считают в организации, наиболее активно эта тенденция проявляется в развивающихся странах. По данным этой же организации, мировое производство кофе в 2008 году составило 128,8 млн мешков (1 мешок = 60 кг). И если в начале текущего года организация прогнозировала производство 127,5 млн мешков, то уже через несколько месяцев прогноз был снижен до 125 млн. С начала года стоимость кофе на мировом рынке выросла незначительно. Сорт арабика (до 60% всего производимого кофе) подорожал по сравнению с прошлым годом на 2,5%, до $3 тыс. за тонну. Робуста всего на 1%, до $2 270 за тонну. Однако, согласно уже октябрьским сводкам агентства Bloomberg, кофе подорожал до максимума за последние 13 месяцев, и цены на какао также растут, поскольку ослабление курса доллара повышает привлекательность сырьевых товаров для инвесторов. Доллар больше, чем что-либо, подталкивает кофе вверх. С начала года кофе подорожал на 29% из-за сокращения экспорта зерен из стран Центральной Америки и Колумбии. Стоимость какао с поставкой в декабре выросла на $32 (1%), до $3 305 за тонну. В этом году цена какао подскочила на 24% из-за ожиданияй восстановления спроса и опасений, что темпы роста производства будут отставать от темпов увеличения потребления. Как отмечает генеральный директор IONIA il caffe, координатор Европейской кофейной ассоциации в Украине, последние 3 года на рынке кофе был стабильный и динамичный рост. В этом же году – некоторое уменьшение объемов, но, к счастью, именно сегмент кофе не трагично подвержен кризисным явлениям.
Наиболее влиятельные отраслевые сельхозобъединения потребовали повышения пошлины на импорт мяса. На протяжении последних лет практически все инициативы "мясного лобби" поддерживались государством, и вряд ли этот раз станет исключением, говорят эксперты. В подтверждение их слов президент Виктор Ющенко в тот же день издал указ, в котором потребовал от Кабмина усложнить жизнь импортерам мяса.