В 1 квартале 2011 года по отношению к 4 кварталу 2010 года динамика основных показателей, характеризующих рынок маргарина Украины, характеризовалась тенденцией к сокращению. Так, темп сокращения производства и экспорта продукции составил 19%, а объём импорта сократился на 37%. По сравнению с аналогичным периодом 2010 года объём импорта маргарина на территорию Украины остался практически неизменным. Экспорт данного вида продукции возрос на 20%. Что же касается объёма производства, по данному показателю отмечается незначительное сокращение, темп которого составил

Сезонные колебания на продовольственном рынке есть каждый год, но в этом году они минимальны. Даже наоборот, цены на некоторые продукты, например на свеклу, капусту, продолжают снижаться. На сегодняшний день на рынке овощей борщового набора не осталось ни одного сегмента, демонстрирующего хотя бы признаки ценового роста. Наоборот — на второй неделе марта отрицательная ценовая динамика «заразила» цены на корнеплоды, с продажами которых в этом сезоне было меньше всего хлопот. В еще большее уныние вводит ситуация на рынке лука, он практически не продается, хотя хозяйства готовы опускать цены до 0,40 грн. и ниже. В последний раз так низко цены опускались только в марте 2009 г. При этом снижение цен может превратиться в обвал, поскольку

Сельскохозяйственными предприятиями в январе-феврале текущего года по сравнению с соответствующими периодом 2011 года общий объем выращивания скота и птицы уменьшился на 2,4% за счет сокращения выращивания птицы на 6,4%. Однако выращивание крупного рогатого скота возросло на 6,4%, свиней - на 3,9%. Среднесуточные приросты крупного рогатого скота на выращивании, откорме и нагуле увеличились на 6,8%, свиней - на 10,7% и соответственно составляли 458 г и 434 г. Отношение общего объема выращивания скота и птицы к их реализации на убой составило

Незначительно (в пределах 1%) снизилась стоимость мясных и некоторых видов молочных продуктов. Наибольшее подорожание продемонстрировали куриные яйца — цены на них повысились на 3% — до 9,15 грн/10 шт. Также подорожали на 1-2% некоторые виды овощей, что связано, скорее всего, с Великим постом, когда потребление этой продукции традиционно увеличивается, а также

За оцінкою Держрибгоспу, за рахунок, у тому числі і цих заходів, планується наростити виробництво товарної риби утричі до 100 тис. т до 2014 року та до 200 тис. т до 2016 року. За оцінками Мінагропроду, це покриє потреби України в прісноводній рибі. Сьогодні в підприємствах аквакультури виробляють близько 25-30 тис. т товарної риби. За оцінками експертів, в Україні є близько 250 тис. га водного плеса, яке придатне для використання в аквакультурі, але наразі використовують тільки половину, ще близько 60% - неефективно. Так, середня продуктивність становить 1-2 ц/га, тоді як може бути на рівні

Среди лидеров производителей сегмента классических консервов из говядины в стекле и жести (говяжья тушенка, ветчина) операторы рынка выделяют ООО "Черкасская продовольственная компания" (15-16%), ОАО "Рокитнянская продовольственная компания" (14-15%), ООО "Консервный завод "Бучач" (14%), ООО "Купянский мясокомбинат" (8-9%) и ООО "Гранд-2005" (8-9%). При этом необходимо отметить, что за исключением ООО "ЧПК", большинство предприятий значительно превысили свои производственные показатели в этом сегменте. В то же время количество мясоперерабатывающих предприятий, производивших в 2006 г. консервы из говядины в жести и стекле объемами от 100 т до 1000 т, операторы рынка насчитывают не более

Из всех отраслей отечественной пищевой промышленности, работающих на продукции животноводства, у мясоперерабатывающих предприятий чаще всего возникают проблемы с сырьем. Молочникам" легче - молочное сырье к дефицитам не относится. В случае неурожая молочных коров пускают на убой в последнюю очередь. У "птичников" ситуация принципиально иная - птицеводы работают по 45-48-суточному циклу или 120-дневному (яичному). А цикл выращивания КРС составляет 18-24 месяца (550-730 дней), свиней - 9-12 месяцев (270-365 дней). И мясная отечественная промышленность привязана к "долгорастущей" говядине. По данным Госкомстата, на "скороспелую" свинину приходится не более 30% сырьевого рынка, курятину -10%. Несмотря на развитие в Украине птицеводства, курятина не стала альтернативой крупному рогатому скоту и свинине. Девять десятых традиционных продуктов для рынка имеют вкус говядины и свинины. И даже замена куриного вкуса на говяжий с помощью ароматизаторов - не решение проблемы. Рынок паштетов растет и процветает, в первую очередь это связано с развитием ассортимента. Объемы продаж паштетов с разными вкусами растут из года в год. Данные различных источников варьируются, но для простых паштетов - в среднем на 12,7-14,1%, а для паштетов с добавками - на

В будущем сезоне фермеры могут столкнуться со сложностями сбыта своей продукции перерабатывающим предприятиям. Переработчики жалуются на большие запасы нереализованной консервации, из-за этого многие предприятия до сих пор не смогли рассчитаться по кредитным задолженностям перед банками. В связи с этим не исключено, что ряд консервных заводов, прежде всего те, кто не имеет выхода на экспорт, вынуждены будут существенно сократить объем переработки некоторых видов овощей. Напомним, что эксперты оценивают убытки отрасли в этом сезоне в

В данном обзоре представлена презентация плодоовощного рынка Украины с тенденциями и перспективами развития: место Украины на международном плодоовощном рынке; структура рынка овощей и фруктов Украины; особенности рынка овощей и фруктов Украины; особенности перерабатывающей отрасли Украины; внутренняя торговля; международная торговля и другое.

Суммарный объем рынка импортируемого корма для животных (кошек и собак) за десять месяцев 2009 года показал определенное снижение [-14%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составил 52'169 Тонн. При этом объем импортируемого корма для животных (кошек и собак) в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года характеризуется увеличением +12%. Объем рынка экспортируемого корма для животных (кошек и собак) за десять месяцев 2009 года показал рост +30% по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составляет 553 Тонны. При этом объем экспортируемого корма для животных (кошек и собак) в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года также отметился ростом

Развиваться этот рынок будет по мере роста благосостояния людей. Поэтому, в лучшем случае, он заморозится либо немного сократится. В 2007 г. объем рынка кормов для домашних животных составил 35 тыс. 392 т, или 528 млн. 172 тыс. грн. За 2007 г. объемы продаж в натуральном выражении выросли на 23%, в деньгах - на

Особо следует отметить восстановление импорта апельсинов, который в течение последних трех лет стабильно стагнировал. В прошлом году импорт апельсинов вырос на 15%, однако по-прежнему был на 8% ниже объема, зарегистрированного в 2007 году. А вот импорт мандаринов продолжал стабильно расти, удерживая позицию лидера среди цитрусовых по объемам импорта. В 2011 году импорт мандаринов снова вырос, и был на

Пост влияет достаточно ощутимо. Снижение объемов продаж составляет около 15-20%. Наибольшее снижение объемов продаж отмечаются в сегменте цельномолочной продукции. Объемы снижаются в течении месяца, а затем постепенно восстанавливаются. Особенно заметно снижение в

В сообщении говорится, что в 2011 г. инвестиции в модернизацию и расширение производства на фабриках группы в Украине составили около 126 млн грн.На львовской фабрике «Свиточ» была установлена линия по упаковке кофе NESCAFÉ. На Харьковской фабрике «Техноком» (ТМ «Мивина») в конце года было установлено новое оборудование, что позволило вдвое увеличить мощности по производству сухих приправ. Кроме того, осенью на львовской фабрике «Свиточ» было установлено линию по производству вафель, что позволило значительно

В настоящее время цены на плодово-овощную продукцию в Украине вновь снижаются после кратковременного повышения, вызванного аномальными морозами, установившимися в Украине 27 января и закончившимися в начале текущей недели. То, что часть фермеров приостановила реализацию овощей из-за выросших тарифов на транспортировку, а также неполноценной работы части каналов реализации — открытых площадок, кратковременно поддержало цены на овощи и фрукты. «Однако с началом оттепели мы ждем еще большего обвала цен в связи с тем, что производители будут массово утилизировать продукцию»,— говорит Татьяна Гетьман, руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты». Эксперты ожидают, что пик снижения цен на овощи в Украине придется на

Для украинских производителей сыра, несомненно, важно сохранить такой рынок сбыта, как Россия. Об этом свидетельствуют следующие факты: - примерно 40% производимого сыра идет на экспорт; - примерно 86% экспорта украинского сыра направляется в Россию. Практически 100% вывозимого из Украины сыра поставляется в страны СНГ. Естественно, нужно стремиться к расширению рынков сбыта сыра, но в силу объективных причин в ближайшем будущем это маловероятно. Пока же в сложившейся ситуации ряд украинских переработчиков

Национальный рынок молока сократился в прошлом году на 3%. В 2011 году рынок молока в Украине сократился на 3% и составил 1,504 млрд литров. Доля пакетированного молока составляет порядка 36,4% (547 млн литров) и также демонстрирует негативную тенденцию по сравнению с 2010 годом. Доля рынка "Тетра Пак Украина" в категории пакетированного молока выросла на 2,4% и составляет около 29%. Потребление в молока в Украине составляет около

Все это повысило перспективы рыбной индустрии, однако привело к росту значения собственно рыбопереработки, способной качественно и в достаточных количествах превращать нежное и "капризное" сырье в готовый к употреблению продукт длительного хранения, на продаже которого можно заработать гораздо больше, чем на реализации самой рыбы. Дополнительный импульс этому процессу придало необычайно жаркое (даже по меркам прошлых 2-3 лет) лето. Помимо дополнительной головной боли рыбоводам (озабоченных возможной массовой гибелью рыбы), экстремальное повышение температуры поставило ряд новых вопросов по

Рентабельність вітчизняної рибної галузі може становити 50%. Однак зараз цей бізнес практично повністю перебуває в тіні. Оскільки сировина буде зростати в ціні у зв’язку зі зниженням світового вилову, варто очікувати подорожчання готової рибної продукції. Ціни за 2011 р. зросли у залежності від позицій на 10-35%. У 2012 р. вони продовжують зростати. Якщо рівень інфляції перевищить у 2012 р. позначку 15%, то відбудеться подальше падіння виробництва. Посилення податкового навантаження, зокрема на імпортерів, та вірогідність девальвації гривні приводять до подальшого зниження рівня життя населення. Це поведе за собою падіння споживання риби на 20-25% та приведе до зменшення кількості гравців на ринку рибних продуктів. У 2012 р. ситуація на ринку рибної продукції залежатиме від наступних факторів:

Как сообщает Норвежский комитет по вопросам экспорта рыбы (НКВЭР), за 10 месяцев 2011 года Украина импортировала с Норвегии 91 974 тонн рыбы, что на 11 117 тонн меньше, чем за этот же период 2011 года. При этом, общая стоимость продукции выросла до 956 390 NOK (165 млн USD), что на 195 430 000 NOK (33 млн USD), больше того же периода 2010 года. Значительней всего с января по октябрь увеличился объем поставок скумбрии – на 3227 тонн, до 9 163 тонн. Импорт норвежской семги также увеличился на