Другие крупные производители осетрины - мариупольская компания «Марвей» и бердянская осетровая ферма Игоря Медведева - расположены на 700-800 км дальше от киевских ресторанов и супермаркетов, куда сдает свой товар Мостовой. «Кто ближе к Киеву, тог и выигрывает», - говорит он. Украинский рынок осетрины - локальный. Запрет на промышленный лов осетра в морях и реках Украины действует уже 11 лет. Рестораторы хотят покупать свежий продукт. Неудивительно, что товар Мостового не нуждается в рекламе. «Покупатели сами нас находят», - говорит Мостовой. «Покупателей не нужно искать, достаточно дать объявление в Интернеге», - вторит ему Игорь Медведев. Оптовая цена на осетрину колеблется в диапазоне 80-90 гривен за килограмм. Часть продаж обеспечивают сети крупных супермаркетов. «Мы продаем осетрину в больших городах - Киеве, Днепропетровске, Донецке», - говорит менеджер сети «Фуршет» Сергой Лясовский. Сеть реализует 1,5-2 т осетрины в год. Впрочем, на розницу приходится менее трети продаж Мостового. Более 70% выручки обеспечивают

Снековый рынок появился в Украине в 90-е. На начальной стадии его развития рост достигал 200–300% в год. Такая ситуация объяснялась тем, что украинский рынок снеков был достаточно молодым. Начиная с 2004 года он ежегодно рос на 25–30% в денежном выражении и на 5–10% в натуральном (это обусловлено тем, что увеличились продажи более дорогих продуктов). В 2007–2009 годы в условиях экономического кризиса на рынке снеков наблюдался значительный спад, это объясняется тем, что снеки не являются продуктом первой необходимости. В условиях экономического кризиса потребители от этой продукции стали отказываться, наметилось усиление тенденции здорового питания, что в свою очередь отразилось на продажах снеков. На изменения тенденций рынка в денежном выражении также повлиял высокий уровень инфляции. Прослеживается явно выраженное снижение темпов роста рынка соленых снеков в натуральном выражении – с 22,3% в 2007 году до 9,2% в 2008-м и 0,7% в 2010-м. В 2011 году рынок показал восстановление темпов продаж после кризиса. В январе – мае

Согласно сообщению, в августе т.г. в стране было произведено 140 тыс. тонн хлебобулочных изделий, что на 1,8% больше, чем в июле 2012 года, и на 6,8% меньше, чем в августе 2011 года. В то же время, как сообщается, в Украине производство водки и крепких спиртных напитков в январе-августе этого года составило 21 млн. дал, что на 6,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Согласно сообщению, в августе т.г. в стране было произведено

Замороженную свинину к нам доставляли в большинстве своем из Аргентины — 77 тыс. т, а также из Германии — 28,8 тыс. т. Были даже задействованы продовольственные запасы из Польши. Судя из сообщения представителя этой страны на одном профильном форуме, Украина закупала свинину 1936 года выпуска. Общий объем поставок из Польши в январе-августе составил 13 тыс. т. Экспорт до сих пор не оказывал существенного влияния ни на внутренние цены, ни на ситуацию с обеспечением отечественного рынка. Но похоже, что этот год будет показательным не только по импорту заграничной свинины. Вывоз ее за рубеж за указанный период увеличился в два раза, говорит Евгений Стеценко. Еще в январе-августе 2011 г. поставки составляли 7,2 тыс. т, преимущественно в Россию. За такой же период текущего года они уже достигли

Еще в первой декаде сентября цены на сметану в среднем по Украине составили 17,78 гривен за килограмм, передает УНН. По словам экспертов, в Украине из 11 миллионов тонн молока на фабричную переработку идет 4,5 т. Иными словами, цены на 60% рынка нигде не фиксируются и

Валовой сбор моркови в этом году тоже сократится – по оценкам специалистов до 700 тыс. т (830 тыс. т в 2011 г.). Сейчас производители стремятся сбыть некондиционную морковь, которой в этом году собрали достаточно много, а кондиционную продукцию заложить на хранение, потому что уже очевидно, что цены на нее к весне следующего года вырастут и, по прогнозам упомянутой аналитической компании, достигнут 4,5–5 грн./кг. Самой проблемной культурой в этом году и эксперты, и участники рынка называют лук. Несмотря на снижение производственных

Только за последние два месяца рост цен на чайное сырье на аукционах составил около 10%. Из-за того, что в «чайных» странах засухи, подорожал прежде всего кенийский чай – на 20%, цейлонский – на 10%. В Украине чай дорожает уже год. Но происходит это практически незаметно для потребителя – чайные компании повышают цены плавно, чтобы не обгонять конкурентов. Намного больше на стоимость чая в Украине

В январе-июне 2012 г. Бразилия поставила в Украину 64,1 тыс. тонн свинины. В сравнении с аналогичным периодом предыдущего года поставки возросли в 3,6 раза, и в указанный период Украина стала наибольшим покупателем бразильской продукции. К примеру, в Россию Бразилия экспортировала 55,38 тыс. тонн, в Гонконг – 43,16 тыс. тонн. Согласно прогнозу экспертов, в 2013 г. Бразилия увеличит производство свинины на

Производство свинины свежей или охлажденной в Украине в январе-августе т.г. составило 112 тыс. тонн, что на 7,2% ниже показателя 2011 года. В августе было произведено 12,9 тыс. тонн данной продукции, что на 1,4% выше показателя за июль 2012 года и на 9,5% ниже показателя за август 2011 года. За 8 месяцев 2012 года производство свинины мороженой составило 4,7 тыс. тонн, что на 8,2% меньше показателя за январь-август 2011 года. В августе в Украине произвели 0,6 тыс. тонн данной продукции, что на 10,6% выше показателя за июль 2012 года и на 6,1% ниже июльского показателя 2011 года. Кроме того, в январе-августе 2012 года производство мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы, свежих или охлажденных составило

По словам главы Федерации органического движения в Украине, объем внутреннего рынка потребления органической продукции в 2011 году составлял около 5,1 млн. евро, что в два раза больше показателей 2010 года и практически в девять раз больше показателей 2005 года. "Только за год потребление органической продукции в расчете на одного человека увеличилось практически в два раза — с 55 коп. в 2010 году до 1 грн. 24 коп. в 2011 году. С одной стороны, это существенный рост. С другой — во многих европейских странах этот показатель превышает 100 евро на одного человека", — говорит Милованов. Невысокий спрос внутри государства приводит к тому, что свыше 50% украинской органической продукции (в первую очередь сырье, а не готовые продукты питания) уходит на

В данном отчете рассматриваются основные тенденции рынка кондитерских изделий Украины, а также объемы потребления шоколадных изделий, производство шоколадных изделий в разрезе видов продукции, средние оптово-отпускные цены украинских производителей шоколадных изделий, производство шоколадных изделий по регионам Украины, объем производства шоколадных изделий по производителям, показатели экспорта и импорта и другое.

Также в тройке лидеров по производству масла – транснациональный гигант «Каргилл», который не производит продукцию для внутреннего рынка, и днепропетровский «Агрокосм», который, напротив, перерабатывает растительное масло на трех своих комбинатах – Харьковском, Львовском, и Запорожском – в маргарины, соусы и майонезы под торговой маркой «Щедро». Таким образом рафинируется до 40% произведенного компанией масла. В сезоне-2011/2012 украинское подсолнечное масло поставлялось в 90 стран. Рекордно много приобрели Индия и Иран. Основной особенностью завершившегося сезона на масложировом рынке стала конкуренция Украины с Россией. Соседняя страна, ранее не занимавшая заметного места на мировом рынке растительного масла, в минувшем сезоне благодаря рекордному урожаю в 9,6 млн тонн подсолнечника смогла экспортировать

Производители: основную долю производителей молока в Украине составляют частные хозяйства населения. В процентном соотношении на частные хозяйства приходится 77%, на сельскохозяйственные предприятия – 23% (по состоянию на первое полугодие 2012 г.). В последние годы проводится политика, направленная на увеличение доли сельскохозяйственных кооперативов. По информации Министерства аграрной политики, в начале 2012 г. было зарегистрировано 774 кооператива, что на 30,5% больше, чем в 2011 г. Региональная специфика: в отрасли отмечается высокий уровень региональности. Практически в каждом из регионов есть местный лидер, что связано с малым сроком хранения молочной продукции и потребительскими предпочтениями в пользу «местного» и «свежего» продукта. В связи с этим крупные национальные игроки используют стратегию

Несмотря на это, президент Союза птицеводов сообщил, что по итогам этого года в Украине будет увеличено производство мяса птицы на 4-5%, а в следующем году будет 10-12%. Бакуменко уточнил, что в этом году всеми категориями хозяйств, в том числе частным сектором, будет произведено курятины 1,03-1,05 млн тонн. "Наша главная стратегия - это экспорт избыточного количества курятины. Если в прошлом году на сегодняшнюю дату мы продавали около

Бакуненко отметил, что потребление яиц в Украине составляет в среднем 310 штук в год в то время как мировой показатель — 280 штук. Он также спрогнозировал в дальнейшем повышение цен на остальную продукцию животноводства. Как сообщалось ранее, Антимонопольный комитет рекомендует предприятиям-производителям и реализаторам куриных яиц воздержаться от экономически необоснованного повышения оптово-отпускных цен. С 6 по 21 августа предприятия повысили средневзвешенные оптово-отпускные цены на яйца на

«Зараз в Україні спостерігається позитивна динаміка у виробництві молока, яке за підсумками 8 місяців 2012 року збільшилося на 2,5% порівняно з аналогічним періодом минулого року. При цьому високі темпи зростання демонструють сільськогосподарські підприємства, які наростили виробництво на 13%. Завдяки такій позитивній динаміці до кінця року в цілому планується виробити 11,3 мільйона тонн молока, тоді як у 2011 році було вироблено 11,1 мільйона тонн», - заявив Андрій Гетя. Також Директор департаменту зазначив, у господарствах населення стимулювати зростання виробництва молока буде програма із виплати дотацій за збереження та утримання молодняку ВРХ. Адже поступово поголів’я худоби у цих господарствах буде зростати. На думку Андрія Геті, для здешевлення молока для українського споживача, перш за все необхідно

Сейчас самые популярные среди продавцов и покупателей грибы— подосиновики, подберезовики и маслята. Почти у всех они были либо одного сорта, либо все сразу. Цены примерно одинаковые — 20-30 гривен за килограмм (в зависимости от размера, то есть возраста гриба). Молодые, естественно, дороже. Но в основном продают кучками и ведрами. Но и кучки разные — от 5 до 10 гривен, как и ведра — от 3 до 8 л, соответственно и цена — 20-50 гривен. Довольно много белых грибов, но они самые дорогие. В разных местах — от 80 за 4-литровое ведро (в котором помещается всего 2 килограмма) до

В пятерку лидеров по импорту масла также вошли: Египет (336,7 тыс. тонн), Иран (233,4 тыс. тонн), Алжир (220,3 тыс. тонн) и Турция (197,8 тыс. тонн). По словам Степана Капшука, в прошлом сезоне Украина экспортировала свое масло в 90 стран мира. "Структура экспорта в 2011/2012 маркетинговом году существенно не отличалась от предыдущих сезонов. Своеобразным открытием для украинских компаний стал рынок Китая", — отмечает эксперт. На китайский рынок в прошлом сезоне было экспортировано 97,1 тыс. тонн масла. По подсчетам Grain Ukraine, отечественными компаниями на внешние рынки было также поставлено 51,2 тыс. тонн соевого масла. Тут абсолютным лидером по потреблению стала

У всех украинских производителей детского питания схожие проблемы. И одна из них — сырьевая. Согласно Закону «О детском питании», для выпуска продукции на молочной основе разрешается использовать молоко, произведенное в специальных сырьевых зонах. По данным Минагропрода, ныне 83 предприятия по производству молока в 14 областях страны получили статусы таких зон. Считается, что молоко, приобретенное у этих производителей, относится к экологически чистым продуктам, потому и неудивительно, что стоит оно существенно дороже. К тому же, как правило, в зимний период закупочные цены на молоко повышаются. Именно поэтому важно найти надежного поставщика, заранее договорившись о цене и объемах закупок. Частично финансовую нагрузку облегчает государство, так как с 2001 г. началась выплата дотаций за экологически чистое молоко. Но получают эти средства не производители детского питания, а фермерские хозяйства. Как сообщили в пресс-службе Минагропрода, в 2011 г. размер бюджетной дотации был увеличен с 500 до 750 грн за тонну. В целом же на эти нужды было выделено

В частности, сельхозпредприятиями было произведено молока примерно на 13% больше. Благодаря подобной положительной динамике к концу года молоко в стране должно производиться на уровне 11,3 миллиона тонн, при этом известно, что за 2011 год было произведено