Этот сладкий замороженный продукт, мороженое, - излюбленное лакомство детей и взрослых, мужчин и женщин, верный способ поднять настроение, а также настоящее раздолье для гурманов. Ассортимент мороженого украинского производства уже настолько широк и разнообразен, что мы в полной растерянности, порой, замираем перед витриной. Похоже, однако, что мороженщики решительно меняют свою стратегию в непростом деле обольщения покупателя: акценты явно смещаются на внутреннее содержание холодного десерта - состав сырья и ингредиентов, рецептуру, технологию изготовления. На украинском рынке мороженого витает революционный дух. Но в то время как одни производители форсируют приход качественных перемен, другие к ним явно не готовы.

Увы, очередное лето вновь оказалось не столь продолжительным и тарним, чего так горячо желали производители мороженого

Сегодня украинский рынок мороженого уже практически сформирован. На нем работают профессиональные компании, у которых есть своя политика, свой стиль, свое "лицо". А тенденции последних лет говорят о том, что спрос на качественное мороженое постоянно растет. Итоги прошлого года свидетельствуют об уплотнении рынка, ужесточении конкуренции, а также об увеличении спроса на продукцию премиум-класса.