За I квартал 2010 года крупные украинские производители кондитерских изделий значительно увеличили объемы производства своей продукции и ее продаж. Об этом свидетельствуют официальные данные компаний. Кондитерская корпорация "Roshen" в течение I квартала 2010 года реализовала свою продукцию на сумму $220 млн., что на 43% больше аналогичных показателей I квартала 2009 года.

В «Конти» говорят, что компания поставляет на белорусский рынок сладости в объеме около 300 т в месяц, однако карамель в перечень этой продукции не входит. Донецкое ЗАО в прошлом году отгружало в Беларусь шоколад, печенье и шоколадные конфеты, при этом получателем товара была одна структура — минское ООО «Русские сладости». Эта компания является основным импортером кондитерских изделий в Беларуси, работая как с «Конти», так и другими поставщиками, в том числе с корпорацией «Рошен» и ЗАО «Житомирські ласощі». Последние две структуры являются основными поставщиками украинской карамели в Беларусь. На их долю пришлась львиная доля из отгруженных в 2009 г. белорусам 13,2 тыс. т этой продукции на сумму $27,4 млн.

Антидемпинговые меры в отношении импорта карамельной продукции из Украины Беларусь применяет с 21 августа 2008 года. Размер пошлины составляет 11,76% по подсубпозиции 1704 90 710 0, 1704 90 750 0 и 23,9% по подсубпозиции 1806 90 500 1, 1806 90 500 2, 1806 90 5009. Дата окончания срока действия этих мер - 21 августа 2011 года. С 7 октября 2009 года в отношении карамели, произведенной ДП "Кондитерская корпорация "Рошен", ЗАО "Житомирские ласощи" и АОЗТ "Харьковская бисквитная фабрика", взимание антидемпинговой пошлины было приостановлено при условии выполнения принятых производителями ценовых обязательств.

С января 2010 года цены на кондитерские изделия успели вырасти в среднем 3-4%. По данным компании "Roshen", подорожание было, в частности, обусловлено ростом цен на карамель (на 24% по сравнению с августом 2009 года) и шоколад (за последние полгода - до 20%). Производители с большой осторожностью повышают цены так как понимают, что экономический кризис ослабил покупательную способность потребителей и резкие движения могут привести к значительному падению спроса. Так, продажи "Roshen" снизились в денежном выражении более чем на 9%, несмотря на то, что объемы реализации в натуральном выражении выросли на 4%, то есть покупать сладостей стали больше, однако более дешевых. Между тем, при значительном подорожании сырья, производителям будет уже не до покупательной способности потребителей. "Доля стоимости сырья (сахар, какао, орехи, масло, мука) составляет порядка 75-90% в себестоимости конечной продукции, поэтому в случае значительного подорожания этих продуктов кондитеры не могут долго удерживать цены и на свою продукцию.

Хлебный бизнес, пожалуй, один из немногих, кому кризис пошел на пользу. Несмотря на общие проблемы - задолженность по кредитам (в отрасли они были в основном валютные), зарегулированный и низкорентабельный (в социальной группе продукции) бизнес в период нестабильности экономики оказался золотым дном. Правительству, как оказалось, не до регулирования отрасли, а спросу на хлебную продукцию ничто не угрожало. Преодолев первые трудности и реструктуризировав кредиты, переведя их в гривню, пекари обнаружили, что климат для ведения бизнеса стал более благоприятным.

Борьбу с украинскими производителями карамели, завоевавшими почти треть российского рынка данной продукции, «АСКОНД» ведет не первый год. Еще в 2001 г. эта ассоциация пролоббировала принятие правительством своей страны решения о введении специальной пошлины на импортную карамель в размере 21% от таможенной стоимости, но не менее 0,18 евро/кг. Впрочем, наши соотечественники достаточно быстро нашли выход из ситуации: поскольку ограничения не распространялись на конфеты с содержанием какао, ключевые поставщики переориентировались на ввоз в РФ именно этих изделий. В 2004 г. ограничения против украинской продукции утратили силу, однако «АСКОНД» накопил аргументов и в октябре 2005 г. убедил власти ввести новые пошлины. Тогда по решению правительства их размер был установлен на уровне 20% от таможенной стоимости, но не менее 0,25 евро за 1 кг (для наших конфет без содержания какао) и 0,6 евро за 1 кг (для конфет с какао).

Резкий рост цен на сахар вынудил кондитеров повышать цены на свою продукцию. Их примеру могут последовать и призводители из других отраслей. С начала года большая часть кондитерских компаний Украины из-за резкого роста цены сахара (с начала года - на 30%) подняла стоимость своей продукции на 5-10%. Прогнозируют рост цен в ближайшее время и производители других продуктов питания.

С начала года большая часть кондитерских компаний Украины из-за резкого роста цены сахара (с начала года — на 30%) подняла стоимость своей продукции на 5-10%. Прогнозируют рост цен в ближайшее время и производители других продуктов питания.Крупнейшая в Украине кондитерская корпорация «Рошен» в январе повысила цены на свою продукцию на 3-4%. Более существенно подорожала карамель, поскольку доля сахара в себестоимости этого вида продукции выше. Если сравнивать текущие цены на карамель с августом прошлого года, то они возросли на 24%

Товары, в производстве которых используется сахар, подорожают в феврале-апреле 2010 г. от 25 до 70%. При этом речь идет о кондитерских, хлебобулочных изделиях и др. Такое мнение высказало руководство Аграрной палаты Украины.Высокая стоимость сахара и патоки на внутреннем рынке может негативно сказаться на экспортных возможностях кондитерской промышленности, например, привести с снижению конкурентоспособности одного из основных украинских экспортных товаров – карамели. Товары, в производстве которых используется сахар, подорожают в феврале-апреле 2010 г. от 25 до 70%. При этом речь идет о кондитерских, хлебобулочных изделиях и др. Такое мнение высказало руководство Аграрной палаты Украины, передает ЛІГАБізнесІнформ. "Высокая стоимость сахара и патоки на внутреннем рынке может негативно сказаться на экспортных возможностях кондитерской промышленности, например, привести с снижению конкурентоспособности одного из основных украинских экспортных товаров – карамели", - утверждают в Аграрной палате.

Украинский кондитерский рынок к концу этого года сумел снизить темпы падения. Так, за 10 месяцев 2009 г., по сравнению с аналогичным периодом 2008 г., выпуск кондитерских изделий уменьшился на 7,5% — до 796,7 тыс.т, хотя игроки констатируют небольшой, но все-таки сезонный прирост производства и продаж продукции. Несмотря на общее сокращение производства сладостей в натуральном выражении, в денежном выпуск конфет, шоколада и печенья увеличился в среднем на 15-20% - до 4 млрд грн. Прирост производства и продаж сладостей в денежном выражении обусловлен подорожанием сырья.

Крупные кондитерские компании Украины увеличили в 2009 году объемы производства. Вместе с тем, кондитерский рынок Украины показал отрицательную динамику роста 4,1% по сравнению с прошлым годом. Об этом свидетельствуют официальные данные украинских кондитеров.По данным компании "Житомирські ласощі", за 12 месяцев 2009 года было продано продукции на общую сумму свыше 727 млн. грн., что почти на 17% больше по сравнению с 2008 годом. Всего за 12 месяцев 2009 года объемы производства выросли на 4,6%, по сравнению с аналогичным периодом 2008 года, составив более 59 тыс. тонн.

Шоколадные изделия являются самым популярным компонентом кондитерских изделий в мире. В Украине объем потребления шоколада составляет 7,5% рынка кондитерской продукции или 1,2–1,3 кг шоколада в год на душу населения, что в 4–6 раз ниже, чем в странах Европы.За три квартала 2009 года потребление шоколадной продукции в Украине упало на 18–20% в натуральном выражении. Согласно ожиданиям участников рынка, по итогам 2009 года общее падение составит 13–15%. В целом на рынке Украины в 2009 году будет реализовано около 170–175 тыс. тонн какаосодержащих кондитерских изделий в противовес 200–205 тыс. тонн в 2008 году.При этом потребление в гривневом эквиваленте сохранится на уровне 2008 года, возможно, демонстрируя рост ввиду девальвации гривны.

Благодаря многообразию ситуаций потребления шоколадные плитки занимают лидирующие позиции в структуре розничных продаж. Несмотря на общее снижение потребления, структура частоты потребления может считаться относительно стабильной. Колебания частоты происходили постоянно в течение трех лет, и диапазон колебания был не очень значительным — в пределах 2-3% в каждой группе. Наиболее часто украинцы потребляют шоколад в плитках несколько раз в месяц — 34,4%. Самая малочисленная группа (1%) потребляет его ежедневно. Упомянутая стабильность рассматриваемой структуры связана с многообразием ситуаций потребления плиточного шоколада. Эту продукцию приобретают как в качестве подарка, так и для

Поскольку все крупные кондитерские компании на сегодня располагают широкой и глубокой ассортиментной линейкой по видовым группам продукции, это позволяет им гибко реагировать на потребительские предпочтения. По данным Госкомстата в марте текущего года отмечен прирост производства в группе сахаросодержащей продукции. В этой категории за I квартал прошлого года было произведено 63,3 тыс. т изделий, а за аналогичный период 2009 г. – 64,9 тыс. т. Увеличение на 1,6 тыс. т произошло именно за март 2009 г. Это говорит о том, что производители быстро переориентировали выпуск в связи с чередой весенних праздников. Основной проблемой в категории какаосодержащих изделий компании видят в невозможности заменить отечественным сырьем основной дорогой кондитерский ингредиент – какао и какао-продукты. С другой стороны, высокая концентрация кондитерской отрасли значительно превышает

Мировой кризис коснулся и отечественной кондитерской отрасли. Сказалось это на снижении развития кондитерского рынка, выразившись в уменьшении объемов производства в последние месяцы 2008 г. Тем не менее, хочу заметить, что за период своего развития со дня образования независимой Украины отрасль накопила богатейший потенциал, объемы производства наращивались ежемесячно. И только в 2008 г. отмечался определенный спад (причем, замечу – этот спад наличествует, если брать в расчет помесячные показатели). В качестве положительного момента хочу отметить, что руководство отраслевых предприятий прекрасно осознало в свое время, что основа кондитерской промышленности – это инвестиции в развитие и повышение качества продукции. Инвестирование в переоснащение производства осуществлялось практически на каждом предприятии – как у компаний с малыми объемами производства, так и на больших предприятиях. И особенно надо отдать должное таким крупным корпорациям как

Давно замечено, что на каждые 10% увеличения торговой площади, выделяемой под собственное пекарное и кондитерское производство, объем продаж магазина увеличивается на 25%. Более того, по наблюдению западных экспертов, наличие отдела по продаже горячей выпечки минимум на 10% увеличивает продажи других товаров, поскольку стимулирует приобрести к мучным изделиям еще что-то, например, напитки. Поэтому управление ассортиментом производимой выпечки для каждого ритейлера связано с общими задачами повышения товарооборота. Особенно актуальность таких задач возрастает в периоды повышенного или пикового потребительского спроса, который наблюдается в периоды календарных праздников. Этот спрос прогнозируем, временной диапазон его хорошо известен, что дает возможность своевременно к нему подготовиться. Например, как отметила Вита Газука, в цехах эконом-магазинов «Квартал» на сегодняшний день существует основной ассортимент производимых изделий и дополнительный. К основному относятся некоторые виды пирожных, булочек, рулетов, которые пользуются наибольшим спросом. Дополнительный ассортимент формируется с учетом

Шоколад представляет собой продукт переработки какао-бобов с сахаром и на сегодняшний день является самым популярным компонентом кондитерских изделий в мире. В Украине объем потребления шоколада составляет 7,5% рынка кондитерской продукции или 1,2-1,3кг шоколада в год на душу населения, что в 4-6 раз ниже, чем в странах Европы. На протяжении 2005-2008гг. объемы производства шоколада и других продуктов с содержанием какао возросли на 41,8%, до 346тыс.тонн, при этом наблюдалось ежегодное снижение темпов прироста рынка в связи с его постепенным насыщением. За 9месяцев 2009года, в связи с экономическим кризисом и уменьшением доходов потребителей, производство шоколада упало на 11,3%. Следует отметить, что падение рынка шоколада в текущем году – как и рост в предыдущие годы – произошло стремительнее, по сравнению с другими сегментами рынка кондитерских изделий.

Если на протяжении последних лет имела место тенденция к увеличению производства шоколадных изделий на фоне сокращения производства сахаристых кондитерских изделий, то в условиях кризиса ситуация изменилась. Так, по итогам 2009 года производство шоколада и шоколадных изделий снизилось на 4,9%, до 329 тыс.тонн, мучных кондитерских изделий – на 10,7%, до 333 тыс.тонн, а производство кондитерских изделий из сахара увеличилось на 5,6%, до 264 тыс.тонн

Украинский рынок кондитерских изделий является одним из самых развитых в отечественной пищевой промышленности. Традиционно продукцию, производимую в этой отрасли, объединяют в три группы: мучные кондитерские изделия (сладкое печенье, вафли, пряники, рулеты, торты, пирожные, кексы и др.); шоколадные изделия, содержащие какао (шоколад, шоколадные конфеты и др.); сахаристые изделия без какао (карамель, мармелад, желе, зефир и др.)

Крупные кондитерские компании Украины увеличили в 2009 году объемы производства. Вместе с тем, кондитерский рынок Украины показал отрицательную динамику роста – "минус" 4,1% по сравнению с прошлым годом. Об этом свидетельствуют официальные данные украинских кондитеров. По данным компании "Житомирські ласощі", за 12 месяцев 2009 года было продано продукции на общую сумму свыше 727 млн. грн., что почти на 17% больше по сравнению с 2008 годом.