В данном обзоре рассматривается ситуация на рынке хлеба Украины, а именно ценовая политика и прогнозы.
В данной статье приводится краткий обзор отпускных цен на хлеб в Украине, которые, после подорожания 12.11.2012 снизились: хлеб украинский столичный подовый 0,95 кг будет стоить 4,02 грн. и батон нарезной киевский в/г 0,5 кг – 3,30 грн.
ПАТ "Київхліб" збільшив ціни на найпопулярніші сорти хліба. Так на батон нарізний "Київський" ціна підвищилася на 0,34 грн - до 3,84 грн / шт., а на "Український столичний подовий" збільшилась на 0,68 грн - до 4,68 грн / шт. Про це йдеться УНН повідомили у пре-службі "Київхлібу".
Согласно сообщению, в августе т.г. в стране было произведено 140 тыс. тонн хлебобулочных изделий, что на 1,8% больше, чем в июле 2012 года, и на 6,8% меньше, чем в августе 2011 года. В то же время, как сообщается, в Украине производство водки и крепких спиртных напитков в январе-августе этого года составило 21 млн. дал, что на 6,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Согласно сообщению, в августе т.г. в стране было произведено
«В этом году Украина будет иметь урожай на уровне 45-46 млн тонн. Причем, это зерно хорошего качества, особенно на Юге. Есть еще переходные остатки – около 12 млн тонн. Поэтому Украина с хлебом, и у нас есть все основания полагать, что роста цен на хлеб не будет», – заявил Сергей Тигипко. Вместе с тем, по его словам, в условиях повышенного спроса на хлеб в мире и роста цены на зерно, правительство будет внимательно следить за тем, чтобы цены на хлеб на внутреннем рынке
В Украине в 2010-м потребление дрожжей на 7% сократилось, в сравнении с 2009-м, и продолжило снижаться в 2011-м году. В первую очередь, это коснулось промпотребления хлеба. Домашнее хлебопечение же приобретает все большую популярность. Ежегодно рост рынка достигает приблизительно 20%. В Украине начала возрождаться культура домашнего выпекания хлеба: все чаще семьи начинают использовать хлебопечки дома. При этом наибольший спрос в домашнем хлебопечении на сухие дрожжи и сухие инстантные дрожжи. Однако по-прежнему основные потребители дрожжей в стране - это хлебозаводы, пекарни, хлебокомбинаты: они закупают продукт крупными партиями. Что касается предпочтений при выборе дрожжей, то они разные: многими заводами выпускаются сейчас сухие дрожжи, но на их предприятии используются
В последние несколько лет в Украине наблюдается постоянное сокращение производства хлебобулочных изделий. По итогам первого полугодия по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выпуск хлебобулочных изделий сократился на 4,8%, или почти на 40 тыс. т — до 792 тыс. т. Среди причин негативной тенденции аналитики компании Pro-Consulting называют сокращение численности населения страны, рост теневого рынка и переориентацию потребителей на более дорогие продукты питания. Дополнительными факторами, стимулирующими производителей снижать объемы производства хлебобулочных изделий, являются госрегулирование отрасли, жестко ограничивающее рентабельность, постоянный рост затрат, в первую очередь на сырье и энергоносители, а также большая доля теневого рынка (по оценкам, от
Еще один фактор, который подвергает риску стабильность цен на хлеб,— это существенное снижение объема урожая в Украине в этом году. Эксперты прогнозируют отрицательную динамику минимум в 25% по сравнению с показателем прошлого года (57 млн. т). Но прогнозы продолжают ухудшаться чуть ли не еженедельно. Как отметила начальник отдела агрометеорологии Укргидрометцентра Татьяна Адаменко, в степных областях вообще возможно снижение сбора урожая зерна в сравнении с прошлым годом на 30-40%. Фактически, благоприятные погодные условия для урожая сложились в этом году в западных регионах и на севере страны. Однако эти регионы не относятся к основным зерносеющим и их показатели не смогут компенсировать катастрофические показатели на юге и в центре. В частности, пшеницы будет собрано максимум
По данным информационно-аналитического агентства «Союз-Информ», потребление дрожжей в Украине в 2010 г. сократилось на 7% по сравнению с 2009 г., продолжив падать и в прошлом году. Прежде всего это касается промышленного потребления хлеба. А вот домашнее хлебопечение, наоборот, становится все более популярным. Рынок растет примерно на 20% в год. «В Украине возрождается культура домашнего хлебопечения. Постоянно расширяется круг семей, которые используют в хозяйстве хлебопечки. В моей семье, пекут домашний хлеб уже пять лет. Еще в советские времена мне нравился «кирпичик». Сейчас такой же делаем в домашних условиях», — рассказывает Андрей Крюков. По его словам, в домашнем хлебопечении наибольшим спросом пользуются сухие и сухие инстантные дрожжи, которые наилучшим образом подходят для