Впечатляющий рывок совершили цены на соки (без учета апельсинового)- 16%. Практически не изменились цены на сливочное масло – в начале 2011 года они составляли 43,55 тыс грн/тонна, в конце года - 45,76 тыс грн. При этом твердый сыр подорожал на 19% , кефир – на 12%, сметана - 10%. Лидеры по снижению цен

Тяжелым выдался 2011 год и для производителей молочной продукции. Рекордные цены на сырье, отсутствие господдержки на фоне низкой покупательской способности населения – в таких условиях молпром существовал последний год. Основной фактор, определявший специфику работы компаний сектора в течение последнего года - рекордные цены на молоко в Украине. Если в 2010 году средняя цена на молоко составляла 3938 грн/тонна, что практически соответствовало европейским ценам, то на протяжении 2011 года они повысились еще на 30%. При этом производство продолжало падать – по данным Госкомстата, за 9 месяцев года производство молока составило 8710,3 тыс тонн, что на 3% меньше, чем в соответствующем периоде 2010 года. Также нужно отметить, что уровень конкуренции на рынке, несмотря на кризис и низкую покупательскую способность населения увеличился. В Украину пришла белорусская продукция – и если раньше поставлялось в основном сливочное масло (пик пришелся на 2009 год), то теперь налажен импорт и ЦМП. Тяжелое положение в отрасли породило еще один тренд - увеличение количества на рынке

Так, в ноябре практически по всей Украине, за исключением Луганска, где молоко подешевело на 10 копеек, стоимость продукта выросла в среднем на 90 копеек (цена составила 7,28 грн.за литр). Максимальный рост зафиксирован в Виннице, где за месяц литр молока подорожал на 2 гривны, но при этом цена все равно осталась ниже среднерыночной - 7 грн\л. Кроме того, на некоторых рынках в Центральной и Восточной Украины в ноябре стабилизировалась цена на мясо – в большинстве областей за месяц она

Данный обзор сосредоточен на пищевой и перерабатывающей промышленности. Основой для анализа выбрана группа товаров «Продукция пищевой промышленности» государственной классификации промышленной продукции (подсолнечное масло и растительные жиры; мясная промышленность; молочная промышленность; мороженое; хлебобулочные изделия; сладости; безалкогольные напитки; алкогольные напитки; табачные изделия). Также анализируются соответствующие группы пищевых товаров Украинской классификации товаров внешнеэкономической деятельности (УКТВЭД).